Gastrobar Hop: nieuwe culinaire aanwinst voor de Leuvense Vaartkom

De florerende Vaartkom heeft er sinds februari van dit jaar een culinaire hotspot bij! Naast het gastronomische tapasrestaurant Zappaz en het vegetarische restaurant Noordoever is er nu ook Gastrobar HOP. Deze nieuwe zaak heeft ;zoals de naam al een beetje laat uitschijnen; bier als thema maar uiteraard krijgt wijn er ook een plaats.

Aan het roer staat Bram Verbeken die zijn culinaire strepen in het verleden al verdiend heeft in het bekende Leuvense restaurant Zarza. Verbeken heeft een passie voor bier en koken en werd niet voor niets bekroond tot “bierkok van Vlaams-Brabant”.
Gastrobar Hop staat voor bistronomie en is een ode aan onze eetcultuur en aan ons bier.
Het restaurant ligt dan ook niet toevallig in de schaduw van de voormalige brouwerij De Hoorn, de oude bakermat van Stella Artois, met halvelings zicht op de Vaart. Bij mooi weer kan je er ook buiten eten maar toen mijn vriend en ik er waren was het helaas geen terrasjesweer. Desalniettemin was het binnen in het moderne pand heel gezellig toeven. We werden hartelijk ontvangen in het stijlvolle interieur dat uitblinkt in eenvoud en soberheid. De tafeltjes hebben allen zicht op de open keuken en de plaatsen aan de toog zitten er zelfs bovenop.

De beperkte menukaart is opgedeeld in ‘4 “bites” en 3 hoofdgerechten en als afsluiter een dessert of een selectie kazen. Je hebt dus de keuze uit een kleine service met twee bites, een hoofdgerecht en een dessert of een “all-in” met vier bites, een hoofdgerecht en dessert. Mijn vriend en ik kozen voor deze laatste optie. Daarnaast heb je ook de keuze om elke gerecht te laten vergezellen van een bijpassend wijntje of biertje maar voor mij is 1 glas wijn al meer dan voldoende.

We startten de avond zoals het hoort met een aperitief en in ons geval een niet-alcoholische versie. De keuze van mijn vriend viel op Energibajer, een Deens blond biertje met een alcoholgehalte van 0.00. Ikzelf koos voor Seedlip garden, een alcoholvrije gin-tonic.
Het dinnermenu ging van start met een heerlijke amuse: een krokant belegd wafelhapje.
Aangezien mijn vriend en ik enkel vis en gevogelte eten, werd de eerste “bite” die normaalgezien uit natuurkalf bestond voor ons vervangen door kabeljauw. Het resulteerde in een smaakvol en verfijnd visgerechtje met jonge bloemkool en mierikswortel.
De tweede bite was er eentje met noordzeekrab, zuring, citrus en frekeeh, werkelijk een mooi groen gedresseerd plaatje dat ook heerlijk smaakte. De derde bite bestond uit gerookte kabeljauw, daslook, beurre noisette en crispy aardappel. Héél lekker!
De vierde en laatste bite tenslotte was op en top Vlaams want had als hoofdingrediënt witte asperge, geserveerd met ei, oude Reypenaerkaas, gerookte tijm en hazelnoot. Mijn persoonlijke favoriet aangezien ik dol ben op asperges!

Voor het hoofdgerecht had ik mijn oog uiteraard laten vallen op de groene asperge “de pays” (leve het aspergeseizoen!) en mijn vriend had de kippenoester gekozen. De groene asperges werden geserveerd met ricotta, courgette, citroenmelisse, paprika en cashewnoot, een uitstekende smaakcombinatie. Het hoofdgerecht van mijn vriend bestond naast kippenoester uit een mix van tuinboon, wortel, sumac, limoen en gremolata. Beide hoofdgerechten waren net zoals de andere gerechtjes heel mooi gepresenteerd en smaakten voortreffelijk.

Voor ons liever geen kazen als dessert, dus kozen we steevast voor het zoete nagerecht en dat was hier een heerlijke compositie van rabarber, witte chocolade, amandel, specerijen en blanche de Namur.

Afronden deden we met een kopje koffie en een ontspannend theetje (“herbal relaxation”), beiden zorgvuldig geselecteerd door Koffie Onan). Als versnapering bij de koffie en thee kregen we een overheerlijk chocolaatje (van bij Chocobolic, een ambachtelijke chocolaterie uit Boutersem, die gerund wordt door de vrouw van de chef-kok)
Het chocolaatje was een ware streling voor mijn smaakpapillen en de perfecte afsluiter van een heerlijk diner!

Leuven is een culinaire parel rijker, HOP, allen daarheen! :)

Dinner @ Gastrobar Hop - Leuven

Dinner @ Gastrobar Hop - Leuven

Dinner @ Gastrobar Hop - Leuven

Dinner @ Gastrobar Hop - Leuven

Dinner @ Gastrobar Hop - Leuven

Dinner @ Gastrobar Hop - Leuven

Dinner @ Gastrobar Hop - Leuven

Dinner @ Gastrobar Hop - Leuven

Dinner @ Gastrobar Hop - Leuven

Dinner @ Gastrobar Hop - Leuven

Dinner @ Gastrobar Hop - Leuven

Dinner @ Gastrobar Hop - Leuven

Dinner @ Gastrobar Hop - Leuven

Praktisch:
HOP Gastrobar
Vaartkom 1A
3000 Leuven
Tel: +32 16 356153
e-mail: info@hop-gastrobar.be
website: https://hopgastrobar.be/
Open voor lunch van 12u tot 14u en dinner van 18:30 tot 22:00u op maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag. Op zaterdag open voor dinner van 18u30 tot 22u. Gesloten op woensdag en zondag.

Bookmark and Share

Hop Gastrobar

Alweer een nieuwe culinaire parel aan de Leuvense kroon. Hop Gastrobar is gelegen aan de Vaartkom, het nieuwe hippe centrum van Leuven. Naar mijn mening past dit nieuwe restaurant perfect in de nieuwe stadswijk die hier langzaam vorm krijgt, want op culinair vlak valt in deze buurt, buiten De Hoorn en Zappaz, nog niet zoveel te beleven.

De naam zegt het zelf: Hop Gastrobar serveert eten met een gastronomische toets, vergezeld van een bijpassend biertje (of wijntje, voor de mensen die net zoals ik niet zo’n bierdrinkers zijn). De liefde voor bier komt ook tot uiting in de bereiding van de gerechten, waarvoor al eens een biertje gebruikt wordt.

Een ideale plek om te ontdekken met ons vriendinnengroepje. We profiteerden van het mooie weer om op het terras te zitten met uitzicht op OPEK en de vrolijke vlaggetjes op het plein daarvoor. Het terras is zo gelegen dat we nog net de laatste zonnestralen konden meepikken. Ideaal.

Zeven dames die elkaar een tijdje niet gezien hebben, dat is natuurlijk een gekwetter van jewelste. De ober had soms moeite om er tussen te geraken. Alle lof voor de ober trouwens, die onze grapjes met een glimlach aanhoorde, ons van tekst en uitleg voorzag over wat er op ons bord lag en heerlijke bijpassende wijnen voorstelde. Eén van de dames in ons gezelschap was zwanger en het was geen enkel probleem om haar gerechten wat aan te passen.

De gerechten waren stuk voor pareltjes: verrassende smaakcombinaties gepresenteerd met aandacht voor detail. Fijn dat er maar liefst twee gerechten in het menu verwerkt waren met asperges. In het seizoen geniet ik bijzonder graag van deze heerlijke groente. Meest verrassend vond ik het dessert, met een bolletje kalamansi ijs dat met zijn verfrissend zure toets een perfect tegengewicht vormde voor de zoetigheden.

Een succes over de hele lijn. Ik kom graag nog eens terug!

appetizer

makreel, komkommer, lavas, olijf

rode biet, oude kriek, radijs, aalbes

hoevekip, chili van boontjes, avocado, maïs

asperge, ei, oude Reypenaer, gerookte tijm, hazelnoot

groene asperge, ricotta, courgette, citroenmelisse, paprika, cashewnoot

aardbei, kalamansi, chocolade, basilicum

IMG_7999

Het menu
Makreel, komkommer, lavas, olijf
Rode biet, oude kriek, radijs, aalbes
Hoevekip, chili van boontjes, avocado, maïs
Asperge, ei, oude Reypener, gerookte tijm, hazelnoot
Duif, rabarber, brioche, Cevenne ui
Kabeljauw, erwt, jonge spinazie, ingemaakte citroen, hazelnoot
Groene asperge, ricotta, courgette, citroenmelisse, paprika, cashewnoot
Aardbei kalamansi, chocolade, basilicum

Praktisch
Hop Gastrobar
Vaartkom 1a, 3000 Leuven
016 35 61 53
https://hopgastrobar.be/

Bookmark and Share

De zomer begint 19 juli in BAR|A|MUZE

bara

Van 19 juli t.e.m. 19 augustus zomert het op het dak van M

Kruis alvast 19 juli aan op je zomerkalender. Met een dikke stift, want vanaf dan is het dakterras van M weer dé plaats waar je de hele zomer moet zijn voor goede muziek, comedy, literatuur met een hoek af én steengoede cocktails. Vier weken lang geniet je er deze zomer van boeiende optredens. Van donderdag- tot zondagavond biedt BAR|A|MUZE opnieuw een podium aan een mix van bekend en minder bekend talent en aan interessante kruisbestuivingen. Het geweldige uitzicht over de skyline van Leuven, krijg je er gratis bovenop!

Bookmark and Share

Bob Thissen ‘Exploring the Unbeaten Path’

Bob Thissen is de man achter de “Exploring the Unbeaten path” video’s en foto’s.

http://www.bobthissen.com

Had ook een TV-reeks op Canvas genaamd “Exitus”, waar hij wereldwijd op zoek ging naar de mooiste leegstaande gebouwen om deze weer tot leven te wekken d.m.v. stop-motion technieken.

Nu donderdagavond 31 mei is hij om 20uur te gast op de Scoutszolder te Wilsele.

Beloofd een zeer boeiende avond met veel mooie foto’s en spannende verhalen te worden.

Geen voorverkoop. Je gewoon aanmelden op de Scoutszolder, Natuurvriendenlaan te Wilsele (Dorp).

Deze lezing is een organisatie van Foto Collectief Leuven.

Bob Thissen - Exploring The Unbeaten Path

Bob Thissen – Exploring The Unbeaten Path

Bookmark and Share

Circusdorp strijkt neer in Sluispark voor Circusfestival CIRKL

Op vrijdag 18 mei om 19 uur brengt circuscompagnie Carré Curieux op circusfestival CIRKL de Vlaamse première van haar nieuwe voorstelling Famille Choisie. Carré Curieux is een toonaangevend gezelschap in het hedendaagse Belgische circuslandschap. Met Famille Choisie trekken de artiesten van Carré Curieux samen met hun gezinnen als nomadisch circus door Europa, om zo opnieuw verbinding te maken met de oude circustradities.

CARRÉ CURIEUX – FAMILLE CHOISIE
Carré Curieux is een toonaangevend gezelschap in het Belgische circuslandschap, met een sterke band met Leuven. Voor hun gloednieuwe voorstelling Famille Choisie trekken niet alleen de artiesten met hun circustent door Europa, ze nemen hun hele gezin mee op tournee. Als één grote, nieuw samengestelde circusfamilie – une Famille Choisie – met 15 familieleden tussen 2 en 55 jaar oud. Ze kiezen zo voor een terugkeer naar die oude, deels verloren gegane traditie van het rondreizend circus.

Kenzo Tokuoka, een van de artiesten van Carré Curieux: “We hebben als compagnie bewust gekozen voor een terugkeer naar die oude traditie van het rondreizend circus. Het lijkt ons fantastisch om die verbondenheid te ervaren, en om onze kinderen die verbondenheid te laten ervaren, dat rondzwervende bestaan waardoor onze en hun wereld letterlijk verruimt. Dat wordt ongetwijfeld een ervaring voor het leven”.

Jonas Van Soom, festivalcoördinator CIRKL: “CIRKL staat voor topartiesten en -gezelschappen. Met Famille Choisie van Carré Curieux openen we CIRKL 2018 met een straffe tentvoorstelling die je niet mag missen. Ik ben in elk geval bijzonder trots dat we hen een podium kunnen bieden aan het begin van hun Europese tournee”.

BAND MET LEUVEN
Twee van de vier artiesten van Carré Curieux wonen met hun gezin in het Leuvense en hebben er een eigen creatieve broedplaats. Ze geven geregeld les als gastdocent bij Cirkus in Beweging en één van hen heeft er als jonge snaak zijn passie voor circus ontdekt.

Gert De Cooman van Carré Curieux: “Het doet mij persoonlijk erg veel plezier dat we onze Vlaamse première op CIRKL houden. Ik ben hier namelijk vlakbij opgegroeid, heb bij Cirkus in Beweging circus ontdekt. De première van Famille Choisie hier op CIRKL maakt de cirkel helemaal rond”.

Cultuurschepen Denise Vandevoort: “Circus is stevig verankerd in het DNA van de stad Leuven. Het is fantastisch om – na 25 jaar circus in Leuven – mensen die hier destijds met circus begonnen zijn, nu internationaal te zien doorbreken. En het is nog fijner dat ze graag terug naar Leuven komen en Leuven zelfs – in het geval van Carré Curieux – uitkiezen voor hun Vlaamse première”.

Carré Curieux speelt Famille Choisie op CIRKL op vrijdag 18, zaterdag 19 en zondag 20 mei 2018.

Meer info over CIRKL en het volledige festivalprogramma via www.cirklcircus.be.

Bookmark and Share

De Muurmelaar

Hebben jullie de innovatieve muziekgevel in Leuven al uitgetest?

In de gevel van het architectenbureau DMOA zitten sensoren verstopt die de beweging van voorbijgangers detecteren. Elementen in de raamkaders zorgen vervolgens voor interactie en zetten de beweging om in klanken en ritmes alsof de gevel een gigantische xylofoon is. Deze ritmes passen zich aan aan de beweging en snelheid van de wandelaars?

Zin om hem ook uit te testen? Dan moet je op de Erasme Ruelensvest en het paadje naar het Ruelenspark zijn.

Bookmark and Share

De Leuvense Kruidtuin kleurt terug een beetje paars

Lente @Kruidtuin Leuven

Lente @Kruidtuin Leuven

Lente @Kruidtuin Leuven

Lente @Kruidtuin Leuven

Lente @Kruidtuin Leuven

Lente @Kruidtuin Leuven

Lente @Kruidtuin Leuven

Lente @Kruidtuin Leuven

Bookmark and Share

Verse melk uit de melkautomaat aan de Abdij van Park

De boeren van Boer&nCompanie hebben sinds kort een melkautomaat geplaatst aan de Sint-Janspoort van de Abdij van Park. Hier kan je 24u verse melk halen rechtstreeks van de boerderij.

Als je rond 8u of tussen 17u30 overigens aan de weide bij  de Sint-Norbertuspoort bent, kan je het melken van de koeien zien.

Praktisch:

  • Je moet zelf een melkkannetje of pot meebrengen.
  • De automaat werkt op muntstukken en geeft niet terug!
  • Voor 1,5€ krijg je 1 liter melk.  Je kan er meer of minder insteken en je krijgt pro rata een hoeveelheid melk die ook op schermpje getoond wordt.  Voor een stuk van 2€ krijg je bv 1,33 l melk.
  • Het is mogelijk dat de automaat net leeg is. In dat geval, kan je je geld terugvragen in de Brasserie Abdijmolen aan de andere kant van de straat.
  • De melk is 100% vers (nog niet gepasteurizeerd!) en moet dus fris (<5C) bewaard worden en binnen de 3 dagen geconsumeerd worden. Het is aan te raden dat je deze eerst pasteuriseert (= tot min 70°C opwarmen en daarna snel afkoelen).

IMG_9064

IMG_9067

Bookmark and Share

Fausto – Een opera in de wereld van Artificiële Intelligentie

Toen een collega mij voorstelde om naar een hedendaagse opera geïnspireerd op de sage van Faust te gaan, zei ik meteen ja. Je krijgt niet elke dag de gelegenheid om naar een opera te gaan in het kader van een conferentie rond innovatie en creativiteit. Bovendien was ik erg benieuwd naar wat ik me moest voorstellen bij een “opera in de wereld van Artificiële Intelligentie”.

Ik geef toe, misschien waren mijn verwachtingen té hoog gespannen, maar wat een teleurstelling was me dat. Fausto was een klassieke opera gebaseerd op een hervertelling van Faust die overliep van de clichés over moderne technologie. “Het is koud in de Cloud.” “De kunstmatige intelligentie wil de mensheid overnemen en tot slaaf maken!” What the hell? Van een innovatiefestival verwacht ik een frisse blik, geen blikje herkauwde thema’s van scifi films uit de jaren negentig. En het allerergste: Geen spoor te bekennen van de zingende robots die ik mij had voorgesteld!

Bovendien was de Pieter de Somer aula niet bepaald een geschikte plek voor de opvoering van een opera. Het podium, dat de zangers moesten delen met het orkest was gewoon te klein en de projectie van een paar zielige VR-beelden brachten voor mij niets, maar dan ook niets bij aan het geheel. De graphics die getoond werden waren dan nog eens tenenkrullend slecht. Hadden ze hiervoor Skulmapping niet kunnen inhuren?

Het was opvallend dat steeds meer mensen de zaal verlieten naarmate de voorstelling vorderde. Wat als bijkomend gevolg had dat de opklappende stoeltjes voor een storend randgeluid zorgden.

Zo’n boeiend en interessant thema op zo’n manier de nek omwringen. Jammer.

Bookmark and Share

In the picture: De Abdij van Vlierbeek in een lentekleedje

Abdij van Vlierbeek - Kessel-Lo (20/04/2018)

Abdij van Vlierbeek - Kessel-Lo (20/04/2018)

Abdij van Vlierbeek - Kessel-Lo (20/04/2018)

Abdij van Vlierbeek - Kessel-Lo (20/04/2018)

Abdij van Vlierbeek - Kessel-Lo (20/04/2018)

Bookmark and Share