Archief voor 24 oktober 2010

Cursus bier tappen en bier schenken

Via Vormingplus Oost-Brabant schreven we ons in voor een cursus bier tappen en schenken in het M-café. Steven Bollion, Stella Artois Master, gaf ons deskundige uitleg over hoe de perfecte pint te tappen. We kregen ruimschoots de gelegenheid om te oefenen. Eén van de allerbelangrijkste aandachtspunten voor het tappen van een goeie pint, is dat het glas kraaknet en gekoeld is. De eerste druppel die uit de tapkraan komt, moet je laten wegvloeien. Vervolgens houd je het glas in een hoek van 45 graden. Alleen op het laatste moment mag je het glas laten rechtkomen om de schuimkraag te vormen. Na het sluiten van de tapkraan moet je erop letten dat de laatste druppels van de tapkraan niet in het glas terecht komen. Vervolgens wordt het bier afgeschuimd onder een hoek van 45 graden en de voet van het glas even onder water gedompeld om de bierresten te verwijderen. Et voilà, een perfecte pint.

Na wat oefenen, lukte het alle deelnemers om een prima pint te tappen. Daarna kregen we van Jurgen Bollion, de broer van Steven, uitleg over hoe bier uit een flesje te schenken. Ook hier is het belangrijk te vertrekken van een proper glas, maar in tegenstelling tot bij de Stella Artois, moet een glas voor een zwaar bier altijd droog zijn. Bij het uitschenken, moet het glas steeds in een hoek van 45 graden gehouden worden. Om de schuimkraag te creëren, laat je het glas op het einde rechtkomen en zorg je ervoor dat je het flesje een beetje hoger houdt bij het uitgieten van de laatste druppels bier.

Tip: Elke vrijdagavond is er een biergerelateerde activiteit in het M-café. Ga er zeker eens langs als je meer over bier wil weten.

Cursus bier tappen en schenken

Cursus bier tappen en schenken

Cursus bier tappen en schenken

Cursus bier tappen en schenken

Meer foto’s op flickr.

Bookmark and Share

Passie van de Stemmen, polyfoniefestival in Leuven

De Anjou-Bijbel (‘Bible Angevine’) – een topstuk van de 14de-eeuwse miniatuurkunst, dat momenteel uitgebreid te bewonderen valt in museum M – ontstond rond 1340 aan het Napolitaanse hof van Robert I van Anjou (1277-1343). Robert I, de derde zoon van Charles II van Napels en Maria van Hongarije, liet zich in 1309 tot koning van Napels kronen en werd de onbetwiste leider der Welfen. Tegelijk bleek hij een belezen en gesofisticeerde vorst, die het mecenaat van tal van wetenschappers en kunstenaars op zich nam.

De concerten in het kader van de tweede editie van het Leuvense polyfoniefestival Passie van de Stemmen willen een extra dimensie aan deze artistieke en historische ruimte toevoegen: van het begin van de muzikale hoogconjunctuur in Napels onder Roberts voorganger Charles van Anjou tot de polyfone meesterwerken die aan het bewind en het muzikale beleid van Robert I zelf verbonden kunnen worden. Naast het colloquium Miniatures and Music at the Court of Anjou (30 oktober, 1 en 2 november) met als openingsconcert ‘Caccia di Diana’ door het Italiaanse ensemble  laReverdie volgen uitvoeringen op 1 en 2 november om 20.00u in de Predikherenkerk met Ensemble Micrologus o.l.v. Patrizia Bovi en ClubMediéval o.l.v. Thomas Baeté. Zij brengen respectievelijk ‘Le Jeu de Robin et Marion’ van Adam de la Halle en ‘Een Goddelijke Komedie: Welfen en Ghibellijnen in duel’.

Bekijk de flyer. Info en tickets: www.30CC.be of www.alamirefoundation.org.

Bookmark and Share

Orgelsymposium van 16 tot 18 november

Van 16 tot 18 november organiseert het Lemmensinstituut i.s.m. de stad Leuven een orgelsymposium met als thema ‘Orgels in de stad – Leuven, vandaag en morgen’.
Tijdens lezingen, forumgesprekken, concerten en workshops worden diverse onderwerpen belicht die de positie van het orgel en de organist in een actuele stedelijke context in vraag stellen. Bijzondere aandacht gaat naar het recent ontdekte laat-18de eeuwse ‘Gautiermanuscript’ dat als een merkwaardige historische bron van stedelijke orgelcultuur wordt voorgesteld.

Het volledige programma vind je op de website van de stad Leuven.

Bookmark and Share