Archief voor 12 januari 2013

Couvert Couvert

Om de nieuwe voordeur van mijn broer te vieren, reserveerden we op een vrijdagavond een tafeltje voor vier in Couvert Couvert. We zetten de avond feestelijk in met een aperitief van het huis, een glas ‘Le vin coeur des bulles’ (10 euro). Niets beter dan een heerlijk glas cava om te klinken op de jarige, nietwaar?

We kozen voor het zesgangenmenu aan 95 euro per persoon en de aangepaste wijnen aan 37 euro per persoon. Bij het aperitief kregen we een hele plejade aan hapjes voorgeschoteld, waaronder een blokje kaas gewassen met hoppus bier, een toastje met zalm, courgette en burrata, Comté met champignon en aardappelmousseline met hazelnoot en citrus en dan vergeet ik er nog. De aardappelmousseline was minder mijn ding, maar verder hoorde ik niemand aan onze tafel klagen.

Heel erg leuk dat niet enkel de overheerlijke wijnen aan tafel werden voorgesteld, maar ook de olijfolie uit Kreta. Die we natuurlijk meteen uit probeerden op de krakend vers gebakken broodjes.

Na al die hapjes, waren onze smaakpapillen opgewarmd voor een culinaire ontdekkingsreis die ons over zee en land voerde. Mijn favoriete gang was de Bretoense kreeft, perzik met ijzerkruid en verse amandel, op de voet gevolgd door de Wilde eend met bietjes en vlierbes. Maar hiermee doe ik de andere gangen oneer aan. Alles wat ons geserveerd werd in het prachtige Stockmans porselein, was een lust voor het oog en de smaakpapillen. Elke gerecht een klein kunstwerkje dat ons spontaan deed watertanden.

Om helemaal gek te doen, besloten we bij het dessert allevier een glaasje dessertwijn te nemen (8 euro). Het leek wel alsof er geen einde kwam aan de optocht dessertjes. We startten met Vijgen met roomijs van vijgenbladen en daarna passeerden nog verschillende zoetigheden de revue. Allemaal even heerlijk.

Terwijl wij in Couvert Couvert dineerden zat tegelijkertijd in dezelfde ruimte een grote groep te eten. Dit stoorde echter geenszins. Doordat we een tafeltje toegewezen kregen helemaal in het andere gedeelte van de ruimte dat een beetje afgescheiden was van de groep, konden we rustig genieten van deze bijzondere traktatie.

Appetizers:

Noordzeekrab met boekweit en limoen:

Zeetong uit Bretagne, grijze noordzeegarnalen, tomaat en dragon:

Bretoense kreeft, perzik met ijzerkruid en verse amandel:

Wilde eend met bietjes en vlierbes:

Voor bij de koffie:

In totaal kostte deze avond heerlijk eten ons 610 euro. Niet meteen iets wat je elke dag doet, maar een bijzondere verjaardag verdient het op gepaste wijze gevierd te worden.

Lees ook mijn vorige bespreking.

Praktisch
Couvert Couvert
Sint-Jansbergsesteenweg 171, 3001 Heverlee
016 29 69 79
www.couvertcouvert.be

De menu met aangepaste wijnen
Noordzeekrab met boekweit en limoen
Folle Blanche, Marc Pesnot 2011

Zeetong uit Bretagne, grijze noordzeegarnalen, tomaat en dragon
Château courrèges 2010

Bretoense kreeft, perzik met ijzerkruid en verse amandel
Riesling “Rupersberg”, A. Christmann 2011

Wilde eend met bietjes en vlierbes
Minervois, Lauraire des Lys, Khalkhal Palmies 2003

Vijgen met roomijs van vijgenbladen
Coteau du Layon, Clos de L’Elu

Bookmark and Share

Ariadne infobeurs

Op 31 januari van 18u tot 21u doorlopend organiseert Ariadne van Ziekenzorg CM Leuven een infobeurs. Ariadne is een aanbod van cursussen, informatiesessies en activiteiten voor mensen met een chronische ziekte of fysieke beperking jonger dan 65 jaar.

Een verandering in je gezondheidssituatie zet je wereld overhoop. Je krijgt heel wat te verwerken en zit met heel wat vragen. Je leven ziet er plotseling helemaal anders uit. Via cursussen, informatie- en ontspanningsmomenten biedt Ariadne je de kans om meer grip te krijgen op je leven en ziek of beperkt zijn. Ariadne is een gevarieerd aanbod van initiatieven voor mensen met een chronische ziekte of fysieke beperking jonger dan 65 jaar.

Infobeurs Ariadne
Neem een kijkje aan de verschillende standen en maak kennis met een leerrijk cursusaanbod en interessante infomomenten. Leuke activiteiten met Surplus en Komaan, ontspannende vakanties en initiatieven voor mantelzorgers. Er zal ook een tentoonstelling plaatsvinden van schilderijen, kleiwerken en foto’s die deelnemers Ariadne gedurende 2012 maakten tijdens enkele cursussen. Partners de Maretak, KVG Vlaams-Brabant en VLK stellen eveneens hun aanbod voor.

Praktisch
Donderdag 31 januari van 18u tot 21u doorlopend in CM Leuven, Platte-Lostraat 541, 3010 Kessel-Lo

Bookmark and Share

Metaforum Leuven: Interdisciplinaire gesprekken over maatschappelijke kwesties

Wil je graag met een interdisciplinaire groep wetenschappers in gesprek gaan over een maatschappelijk thema zoals mobiliteit, gezondheid, natuurbehoud of het onderwijs? Op zaterdag 16 februari kan je de leden van verschillende werkgroepen van de KU Leuven in kleine kring aan de tand voelen over hun visieteksten. Thema’s zijn:

  • Het toenemend gebruik van psychofarmaca
  • Biodiversiteit: basisproduct of luxegoed?
  • Personenmobiliteit in Vlaanderen
  • Hervormingen in het secundair onderwijs
  • Totale genoomanalyse bij de mens
  • Behoud, beheer en duurzame ontwikkeling van bossen
  • Naar een nieuwe gemeenschappelijkheid voor Brussel
  • Levensstijl en socio-economische verschillen in overgewicht

Er worden twee gespreksmomenten met telkens vier thematische keuzemogelijkheden aangeboden. De plaatsen per groep zijn beperkt, gelieve daarom tijdig in te schrijven op de website. Zodra je inschrijving definitief is, ontvang je een digitale versie van de gekozen visieteksten ter voorbereiding.

Praktisch
Zaterdag 16 februari 2013, 13.30 – 17.00 uur
Hollands College, Damiaanplein 9, Leuven
www.kuleuven.be/metaforum

Bookmark and Share

In the moving picture: Soundtrack

Een filmpje dat ondertussen al drie jaar oud is (zoveel sneeuw hebben we deze winter nog niet gezien in Leuven), maar wel de moeite van het bekijken waard is.

Geüpload door Douglas Deleu

Bookmark and Share