Archief voor 1 september 2013

Herbeleef bij Voltaire de glorie van de “Belle Epoque”

Sterrenchef Ludo Tubeé van toprestaurant Belle Epoque en Gunther Gielen, manager van restaurant Voltaire delen een lange en succesvolle culinaire geschiedenis. Een samenwerking die Leuven destijds op de gastronomische kaart zette. Het stopzetten van restaurant Belle Epoque liet een grote leemte na. Daarom slaan beide vrienden de handen nog eens in elkaar om in restaurant Voltaire enkele toprecepten uit hun gloriejaren op het menu te zetten. Een smaakvol idee voor een aantrekkelijke einde zomeractie.

Meer dan meester en leerling
Het gebeurt niet zo vaak dat een sterrenchef zijn recepten prijsgeeft maar de jarenlange samenwerking tussen chef Ludo Tubeé en zijn toenmalige rechterhand Gunther Gielen was meer dan die van een een ‘meester-leerling’. In de drukte achter de fornuizen ontstond er een hechte vriendschap die tot vandaag levendig blijft. Dat blijkt uit hun plannen om nog voor één keer enkele topmenu’s op tafel te toveren.

Klasse in een ander jasje
De topgerechten van restaurant Belle Epoque kunnen niet zomaar onveranderd op de kaart gezet worden. Noblesse oblige. Ludo Tubeé zelf, samen met vroegere poulain Gunther Gielen en Voltaire-chef Ronny Desiron pasten in overleg de gerechten aan tot suggesties die vandaag haalbaar en betaalbaar zijn. Maar de ideeën en de finesses verraden onmiskenbaar de hand van de meester. De uitvoering ervan ligt in de vaardige handen van chef Ronny Desiron die vandaag de keuken van Voltaire dirigeert.

Het unieke concept wordt vanaf 3 september tot 16 oktober opgediend in restaurant Voltaire. Een buitenkansje voor alle Leuvense lekkerbekken.

Als jullie in deze periode in de Voltaire gaan eten, laat ons dan zeker weten wat jullie ervan vonden!

Bookmark and Share

Pop-Up bar en brasserie De Hoorn

Een nieuwe hippe plek om iets te eten of te drinken in Leuven, die moesten we zo snel mogelijk gaan verkennen! Dus belde ik vrijdagavond om te informeren of er nog een plekje vrij was voor twee personen om acht uur. En jawel, we hadden geluk!

Ik was al eens in de ruimte op de eerste verdieping geweest waar het nieuwe restaurant zich bevindt, toen deze nog leeg stond. Die ruimte is prachtig op zichzelf: met grote glazen ruiten van de grond tot het (heel hoge) plafond en een mooi uitzicht op het pas aangelegde tijdelijke park in de Sluisstraat. De aankleding van het Spit (mét buffetpiano) en de prachtige tafels in recuperatiehout van Rawcreations was zeer geslaagd en gaf de ruimte een bijzonder gezellige en warme uitstraling.

Het onthaal was vriendelijk en we werden met een glimlach naar ons tafeltje geleid waar we een uitgebreide uitleg kregen over de menukaart en het concept (wat we niet echt nodig hadden, want we hadden op voorhand al op Facebook gekeken wat er op de kaart stond, maar de jongedame was zo enthousiast dat we het niet over ons hart konden brengen haar te onderbreken).

We startten naar goede gewoonte met bubbels: een glaasje La Jara Prosexxo Brut Organico uit Veneto, Italië. Zeer, zeer lekkere prosecco. Een ideale start voor de maaltijd. Natuurlijk gingen we voor de driegangenmenu, want eerlijk, dertig euro voor drie gangen, dat is een goeie deal.

Onze aperitiefhapjes en glaasje prosecco waren nog niet half of het voorgerecht stond er al. Ik ben een grote voorstander van een vlotte bediening, maar een beetje meer tijd voor het aperitief had zeker gemogen. Ik had gekozen voor de salade met nobashigarnalen in een tempuradeeg. Het tempuradeeg was luchtig, waardoor de smaak van de garnalen niet verloren ging. Het slaatje bij de garnalen bevatte voor mijn smaak te veel pijpajuin. Die heb ik er dan maar uitgevist om te vermijden dat ik de rest van de maaltijd nog enkel ajuin zou proeven. Misschien toch beter voor de vitello tonato gegaan, die mijn vriend erg lekker vond.

Als hoofdgerecht had ik roodbaars met gegrilde groentjes en krieltje. De portie vis was meer dan behoorlijk en de groenten en aardappeltjes zeer lekker. Toch had ik misschien een iets meer verfijnd of meer bijzonder gerecht verwacht voor een restaurant dat slechts twee hoofdgerechten serveert. Enfin, lekker was het wel.

Ook zeer lekker: de witte huiswijn (3,80 euro per glas). Het is duidelijk dat de wijnkaart, samengesteld door NieuweWereldwijnen een absolute meerwaarde vormt voor dit restaurant. Aan de gerechten zelf dient wellicht nog wat gesleuteld, maar hey, deze vrijdag was de eerste dag waarop het restaurant officieel geopend was.

Op de desserts viel weinig aan te merken. De panna cotta was lekker en mijn ijsje met rode vruchten en fruitsla evenzeer.

In totaal kostte dit avondje uit ons 77,60 euro, dranken inbegrepen.

Het is duidelijk dat pop-up restaurant De Hoorn een absolute toplocatie te pakken heeft. Wij van Leven in Leuven hopen alvast dat dit restaurant hier langer dan drie maanden zal blijven en kan uitgroeien tot een vaste waarde.

Zijn jullie al in De Hoorn gaan eten? Wij horen graag wat jullie ervaringen waren!

Praktisch
Sluisstraat 79, 3000 Leuven
0489 38 94 83 (Opgelet! Telefoonnummer werd gecorrigeerd!)
https://www.facebook.com/dehoorn/
info@dehoorn.eu

Onze keuze
Salade met nobashigarnalen
Vitello Tonato
Roodbaars met gegrilde groenten en krieltjes
Osso Bucco en pappardelle
Vanille-ijs met rode vruchten
Pana Cotta

Bookmark and Share

De Bib Leuven krijgt nieuwe liften én lanceert een nieuw plaatsingssysteem, ZIZO

Bezoekers van het gebouw Tweebronnen hebben er even op moeten wachten, maar vanaf half september zijn de twee nieuwe liften operationeel. Vanaf 3 september start de Bib Leuven eveneens met een nieuw plaatsingssysteem voor de informatieve boeken. In een tijdspanne van ongeveer 1 jaar krijgen alle 40.000 materialen een nieuw plaatsje toegewezen volgens het ZIZO-systeem. De Bib Leuven is op die manier altijd in beweging.

Lift
Het is al een tijd behelpen in Tweebronnen voor mensen die de trap niet kunnen gebruiken. Minder mobiele bezoekers of jonge ouders met kinderwagens kunnen tijdens de openingsuren van de bib gebruik maken van een belsysteem. Een medewerker van de bib brengt de bezoekers dan met de personeelslift een verdieping hoger of lager. “Daar komt nu gelukkig een einde aan”, vertelt schepen van cultuur Denise Vandevoort. “Sinds begin juli staat er een gloednieuwe lift in de bibliotheek zodat bibliotheekgebruikers makkelijk van de ene verdieping naar de andere kunnen. Half september zal ook de nieuwe lift in de gang van het gebouw Tweebronnen afgewerkt en gekeurd zijn en kunnen ook de bezoekers van het stadarchief, café Vandevelde of Kunst in Huis vlot op hun bestemming geraken.

Van SIZO naar ZIZO
ZIZO staat voor Zonder Inspanning ZOeken. Een boek vinden wordt met het nieuwe plaatsingssysteem een fluitje van een cent. Al moeten alle 40.000 werken verplaatst worden en opnieuw gecatalogiseerd, toch blijft de bibliotheek de hele periode geopend. Hoofdbibliothecaris Danie De Sadeleer legt uit waarom.

De huidige informatieve of ‘non-fictie’-afdeling van onze bib telt om en bij de 40.000 materialen,” steekt Danie De Sadeleer van wal. “Alle boeken, cd’s en dvd’s staan geplaatst volgens het wetenschappelijke SISO-systeem, waarbij elk werk een nummer heeft. Een kookboek vol chocoladegerechten, krijgt bijvoorbeeld het label 629.77. Dat zegt (te) weinig. We hebben daarom besloten om over te stappen naar het gebruiksvriendelijkere ZIZO-systeem, waarbij de nieuwe labels gebruik maken van pictogrammen en thematische omschrijvingen. Op deze manier proberen we de collectie toegankelijker te maken. Een boek terugvinden wordt makkelijker.

Grasduinen
Bovendien nodigt het ZIZO-systeem ook uit tot grasduinen en ontdekken van andere gelijkaardige werken. De labels zijn namelijk veel duidelijker: ‘Leer- en gedragsproblemen’ zegt veel meer dan ‘462.4’. Je vindt de werken ook vaker terug louter op intuïtie: een boek met babynamen bijvoorbeeld staat nu nog bij taal (800), maar na de omzetting naar ZIZO bij andere boeken over baby’s en bevallen.

Gefaseerd werken
We gaan bij deze omschakeling niet over één nacht ijs, maar werken rubriek per rubriek af”, vervolgt Ann Vandenbergh, diensthoofd aanbodbeheer. “De reisgidsen zijn het eerst aan de beurt, en krijgen het label ‘Landen’, met extra aanduiding van het betreffende land. Elke dag zullen een tweehonderdtal werken achter de schermen worden omgezet: de volgende ochtend staan de boeken weer in de bib, in een speciaal boekenrek, met nieuw label. Daarnaast zullen alle informatieve boeken die vanaf september 2013 worden aangekocht, meteen een ZIZO-label krijgen, en op een apart aanwinstenrek komen te staan. Onze catalogus wordt tijdens deze periode een onontbeerlijk hulpmiddel voor het terugvinden van informatieve werken. Een werk kan immers nog een (oude) cijfercode hebben, of reeds een nieuw ZIZO-label, en afhankelijk daarvan kan je het op een bepaalde plek in de bib vinden. Onze onthaalmedewerkers staan ook steeds klaar om iedereen wegwijs te maken en mee op zoek te gaan naar specifieke boeken.

Ja, de bib blijft open
Tijdens deze hele operatie blijft de bibliotheek gewoon geopend”, benadrukt schepen van cultuur Denise Vandevoort. “Leuven is niet de enige bibliotheek die deze omschakeling maakt. Enkele collega-bibliotheken gingen ons voor en sommigen bleven daarbij enige tijd gesloten. Wij vinden de dienstverlening aan onze lezers prioritair en kiezen dus voor een gefaseerde ombouw waarbij onze openingsuren ongewijzigd blijven.

Alle informatie over ZIZO en een stand van zaken is te volgen op de website van de bibliotheek: http://bibliotheek.leuven.be. In de bib zelf wordt een informatiebord geplaatst met een plattegrond zodat je je boek ook tijdens de omschakeling vlot terug kan vinden.

Bookmark and Share

In the picture: Kleuren

Leuven Colors
Foto door ken mccown.

Bookmark and Share

Cinema ZED opnieuw van start!

Cinema ZED, ondergebracht in het gebouw van Kunstencentrum STUK, is een vaste waarde in het brede, gevarieerde culturele veld van Leuven. Al meer dan 10 jaar biedt ZED onderdak aan de filmliefhebber met een programma dat niet alleen de grote arthouse kleppers bevat, maar ook plaats maakt voor minder evidente titels en formaten. ZED is een plek waar je onuitgegeven internationale festivaltoppers kan komen ontdekken, waar je regelmatig kortfilms en documentaires kan bekijken, waar je nieuw filmtalent kan ontdekken, waar je kan kennismaken met de grote diversiteit binnen de filmwereld. En dat zonder pauzes, zonder gerinkel, zonder popcorn en zonder reclame.

Woensdag 11 september opent Cinema ZED in Leuven opnieuw de deuren voor een eigenzinnig filmseizoen met een maand barstensvol recente releases. Naast de beste films van de afgelopen warme zomermaanden zoals het Deense Kapringen en de Franse magische, surrealistische film L’Ecume Des Jours, staan er ook een aantal najaarstoppers op de affiche zoals de nieuwe Woody Allen (Blue Jasmine) en de nieuwe Ozon (Jeune & Jolie).

Ter gelegenheid van STUK START, de openingsvierdaagse van Kunstencentrum STUK, pakt ZED uit met een GRATIS mini-reeks rond Ryan Gosling. De Canadese acteur weet als geen ander een cinefiel imago te combineren met commercieel succes. De reeks beslaat vier titels: zijn meest recente film (Only God Forgives), zijn beste film (Drive), zijn eerste hoofdrol (The Believer) en een onbekendere titel die de acteur van een heel andere kant laten zien: Lars and the Real Girl.

Ook dit seizoen serveert Cinema ZED iedere maand een uitgelezen selectie documentaires. In september staan er twee titels uit het DOCVILLE programma op de affiche. Vergeet Me Niet is een openhartig en liefdevol portret van een filmmaker over zijn dementerende moeder. Een prachtig document dat, met de nodige humor, het echte leven toont, en de eindigheid ervan. De documentaire The Sound of Belgium is een vrolijke, alternatieve kroniek van de Belgische muziekgeschiedenis over de opkomst en gloriedagen van de Belgische elektronische muziek scene.

Tot slot denkt Cinema ZED ook aan de jongste filmfans: iedere woensdag en zondagnamiddag programmeert ZED een brede waaier aan jeugd- en kinderfilms. De eerste kinderfilm van het nieuwe seizoen in Cinema ZED is meteen een première. Het Verloren Vriendje is een hartverwarmend verhaal over de merkwaardige vriendschap tussen een jongen en een pinguïn. De vertelstem is van Warre Borgmans.

Het volledige programma van Cinema ZED is terug te vinden op www.cinemazed.be.

Bookmark and Share