Archief voor 21 december 2014

Bistro Tribunal

Na de bespreking van Bart kon ik haast niet wachten om dit nieuwe restaurant in het Leuvense zelf uit te proberen. Bistro Tribunal leek me dan ook de ideale locatie voor een afspraak met een vriend waarvan we weten dat hij een voorliefde voor lekker vlees heeft. Het vroegere Italiaanse restaurant Piaceri d’Italia tegenover het gerechtsgebouw is namelijk omgetoverd tot een klein vleesparadijs. Al moeten de visliefhebbers geen schrik hebben, er staat ook vis op het menu en je kan er zelfs kreeft en oesters eten.

Ik was de dag voordien binnen gewipt toen ik aan het gerechtsgebouw passeerde om een tafeltje te reserveren. Toen we de avond zelf met z’n drieën binnen stapten, moest ik zelfs mijn naam niet meer zeggen, de bediening herkende me en leidde ons meteen naar ons tafeltje. Van een warm welkom gesproken.

Qua inrichting is Bistro Tribunal eerder klassiek te noemen, met een mooie bar, krijtborden aan de muren en als pronkstuk de koeltoog met daarin het overheerlijke rundsvlees uitgestald. Te verkrijgen per honderd gram. Het rundsvlees is afkomstig van het Leuvense instituut Rondou, een kwaliteitsgarantie op zich.

Terwijl we ons over de menukaart bogen, bestelden we een aperitiefje. Ik ging voor de klassieker der klassiekers:  een glaasje champagne Veuve Cliquot brut. Can’t go wrong with that. Mijn vriend ging voor de sherry terwijl onze disgenoot het bij een cola hield. Als appetizer kregen we bij het aperitief een lekkere carpaccio.

We overlegden even over onze menukeuze, maar besloten eens lekker gek te doen en te gaan voor de Royal Tribunal. Vier keer 80 gram rundsvlees  per persoon, 4 sauzen, frietjes en kropsla. De chefkok voerde ons mee naar de koeltoog en gaf ons bij elk stukje vlees een deskundige uitleg. Heel fijn om meer te weten te komen over het soort rund en de regio waarvan het vlees afkomstig was. We kozen voor een fijne mix van HerefordLimousineSalers en Rubia Gallega (Iberisch rundsvlees dat 21 dagen gerijpt heeft, dat moesten we natuurlijk proberen).

Nadat we ons vlees gekozen hadden, keerden we terug naar ons tafeltje alwaar zowaar een fijn voorgerechtje verschenen was. Even waren we in de war. Dit hadden we toch niet besteld? Maar de overheerlijke pata negra en Cecina de León werden ons door het huis aangeboden. Een mooi gebaar!

We keuvelden gezellig verder tot het vlees verscheen. De vier verschillende stukken vlees waren in schijfjes gesneden en werden op een warmhoudplaat geserveerd zodat het vlees niet te snel zou afkoelen. Zo hadden we de tijd om op ons gemak van de verschillende vleessoorten te proeven. Ook onze borden waren voorverwarmd. De ober zei ons in welke volgorde we de verschillende vleessoorten best consumeerden om optimaal van de smaken te kunnen genieten. De sausjes waren lekker, maar voegden voor mij niet veel toe aan de maaltijd. De smaak van het vlees op zich was voor mij voldoende. De kwaliteit van het vlees was zo goed dat ik het een beetje zonde vond die heerlijke smaak met sauzen te maskeren. Mijn favoriete vlees van de avond was zonder twijfel de Rubia Gallega, een bijzonder aangename kennismaking!

Twee kleine detailopmerkingen: wij hadden gevraagd het vlees saignant te bakken, maar het was eerder a point. En ik had het leuk gevonden om bij de kropsla wat kerstomaatjes of zo te vinden. Gelukkig was de dressing bij de knapperige sla licht en helemaal niet overheersend van smaak.

Mijn vriend en ik waren aan het twijfelen welke rode wijn we bij ons vlees zouden kiezen. Zonder aarzelen bracht de ober ons twee glazen om te laten proeven. En de proevertjes waren echt wel riant. Uiteindelijk ging ik voor de Italiaanse Primitivo en mijn vriend voor de Spaanse Borsao.

De bediening was trouwens uitstekend. Zelden zo vriendelijk onthaald geweest. Regelmatig kwam de ober vragen of we nog iets wensten en de frietjes en kropsla werden vlotjes aangevuld.

Eigenlijk hadden we na het onverwachte voorgerecht en de stevige portie vlees ruim voldoende gegeten, maar we konden het niet laten om toch nog een dessert te nemen. Ik ging voor een klassieke crème brûlée, mijn vriend voor een moelleux en onze kameraad voor een dame blanche chocotoff. Even was er alleen nog maar tevreden gesmikkel te horen.

Als afsluiter van de avond dronken we nog een glaasje thee, waarbij we nog een chocomousse in een klein glaasje kregen. En toen konden we echt geen pap meer zeggen.

In totaal kostte dit avondje uit met drie personen ons 206,50 euro. Een zeer mooi prijs voor wat we kregen. Wij komen zeker nog eens terug.

Carpaccio

pata negra en Cecina de León

Royal Tribunal

Crème brûlée

Moelleux

Onze keuze
Drie maal Royal Tribunal met Hereford, Limousine, Salers en Rubia Gallega.
Crème brûlée
Dame Blanche chocotoff
Moelleux Chocolat

Praktisch
Bistro Tribunal
Vaartstraat 9, 3000 Leuven
016 89 66 55
info@bistrotribunal.be
http://www.bistrotribunal.be/

Bookmark and Share

Was het nu ’t Stuc, STUC of STUK?

In maart 2015 verschijnt er een boek over de geschiedenis van Kunstencentrum STUK, gebaseerd op vier jaar historisch onderzoek van cultuurhistorica Marleen Brock: Kultuur is geen eiland. Kunstencentrum STUK, een geschiedenis 1977-2015. Hierin leest u niet alleen hoe en wanneer de C van Stuc in de K van STUK veranderde, maar ook over de roerige studentenmilieus van de jaren 1970, de verbouwing van het huidige STUKgebouw, het internationale dansfestival Klapstuk en andere vernieuwende podium- en filmexperimenten. Het boek is rijkelijk geïllustreerd en vlot geschreven met leuke anekdotes en citaten uit interviews met sleutelfiguren (programmatoren, artiesten, beleidsmakers). Tegelijk met de verschijning van het boek zal in maart 2015 een tentoonstelling openen over 37,5 jaar STUK, geen mooi afgerond jubileum, maar even tegendraads als STUK zelf …

Bestel het boek vóór 20 januari 2015 in voorintekening en betaal €35 (in plaats van de winkelprijs van €39,5). Geef je bestelling door via geschiedenis@stuk.be en je ontvangt een cadeaubon die je in maart 2015 kan inruilen.

Praktisch
Formaat (hardcover): ca. 260 x 210 mm
Volume: ca. 300 blz
Uitgeverij Kannibaal
Vormgeving: Pjotr (Winnaar ‘Beste Vormgegeven Boek 2013′)

Bookmark and Share

Koopzondag Leuven – Christmas shopping in harmony

In het kader van Wintertijd in Leuven, werden tijdens de koopzondag van 21 december 2014 de winkelstraten van Leuven opgefleurd door talloze koren en harmoniën.

Mee van de partij waren ook Organum uit Heverlee, de Koninklijke Harmonie Volharding uit Kessel-Lo en Capella Academica, het personeelskoor van de KU Leuven.

De Koninklijke Harmonie Volharding uit Kessel-Lo.

Organum uit Heverlee.

Capella Academica, het personeelskoor van de KU Leuven.

Finale

Hilariteit alom als de klokken slaan, net op het moment dat het schouwspel ging beginnen. Maar het stemmen was dan ook ineens gebeurd.

De sfeer zat goed, arm in arm, samen de feestdagen inzetten!

Bookmark and Share

M ontvangt in primeur het label ‘Museum met een hart’

100 enthousiaste bloeddonoren gaven vrijdag het beste van zichzelf in M. M ontving in primeur het eerste “Museum met een hart”-label van Rode Kruis-Vlaanderen.

An Luyten, Pers- en Mediamanager Rode Kruis-Vlaanderen: “We kijken terug op een positieve samenwerking met het museum in het kader van Vesalius. Naast school, onderneming en vereniging met een hart … is er nu het eerste label ‘Museum met een hart’. We kennen het label toe aan waardevolle initiatieven waarbij minstens 75 donoren geworven werden. M spant hierin vandaag de kroon met 138 nieuwe donoren.”

Denise Vandevoort, voorzitter M – Museum Leuven én ambassadeur van het project: “De verjaardag van Vesalius is een unieke kans om de medische wereld en die van de kunsten te verbinden. Met deze actie wilt M maatschappelijk waardevolle projecten steunen en op die manier een verschil maken. Samen met Andreas Vesalius droeg ik vandaag mijn steentje bij, samen met meer dan honderd vrijwillige bloedgevers. Een echt succes dat vandaag een mooie beloning kreeg: het label “Museum met een hart”.

Vesalius

DSC_0739

500 bloeddonoren voor 500 jaar Vesalius
Met deze bloedinzamelactie in M is de actie voor 500 jaar Vesalius niet afgelopen. Ook na vrijdag 19 december kan je nog inschrijven opwww.bloedgevendoetleven.be voor een inzamelmoment bij jou in de buurt. Streefdoel is 500 nieuwe bloeddonoren voor 500 jaar Vesalius.

Bookmark and Share

Winterwandeling ‘Met koude botten en rillende knoken’

Na de street art tour die ons in juni met een andere blik door het hedendaagse Leuven leidde, en in september de rondleiding over de Hertogensite zoals ze er in de nabije toekomst zal gaan uitzien, namen we in het kader van Wintertijd in Leuven deel aan de Winterwandeling ​’m​et koude botten en rillende knoken​’.

2014-12-20 17.31.17

De gids nam ons mee naar het Leuven van 500 jaar geleden, het Leuven van Vesalius, Mercator, Erasmus, het Leuven van smalle steegjes, de stinkende Dijle, een pestbuiltje of twee, bloeiende handel, het Leuven van de inquisitie en heksenverbranding (of levend begraven worden, ook een toffe straf), en gebouwen die de tand des tijds hebben doorstaan en die we nu nog kunnen bewonderen.​

Het was koud, ja zo’n ijskoud windje dat door je kleren blaast, dus het drankje in het warme Wereldcafé op het einde was zeer welkom. Een enthousiast biertje of een frisdrankje als afsluiter van een zeer interessante wandeling!

2014-12-20 18.40.03

Je kan volgende vrijdag, zaterdag en zondag nog deelnemen. Inschrijven voor 7 euro per persoon kan bij Toerisme Leuven. Alle info vind je hier.

Deze post verscheen ook op vandebergentotdezee.wordpress.com

Bookmark and Share