Bezoek aan de grootste collectie bananensoorten ter wereld

Gisteren bracht ik tijdens de Dag van de Smaakmakers een bezoek aan het wereldbefaamde labo van Prof. Swennen, dat de grootste collectie bananenplantjes ter wereld herbergt. We werden rondgeleid door de professor zelf, die met veel enthousiasme vertelde over “zijn” collectie. Erg boeiend om iemand met zoveel expertise te horen spreken.

Op wereldschaal is de banaan het belangrijkste fruitgewas. In het westen kennen we enkel de zoete versie van de banaan die we af en toe als tussendoortje of als dessert eten. Vierhonderd miljoen mensen in tropische landen eten echter dagelijks bananen, in het oosten van Afrika zelfs tot een kilogram per dag. De bananenteelt is dus van wezenlijk belang als basisvoedsel voor het overgrote deel van de landen in het Zuiden. Slechts vijftien procent van de wereldwijde productie wordt uitgevoerd, de rest wordt in de producerende landen zelf gekookt, gebakken of verwerkt in bananenbier, koekjes of beschuiten. Van sommige variëteiten worden de vezels gebruikt voor stoffen of schoeisel of voor het vlechten van manden.

De variëteit aan bananen is ook schier eindeloos. Bananen bestaan in alle groottes, vormen, kleuren en smaken. De banaan die wij hier in het westen consumeren is de Cavendish banaan. Deze soort is makkelijk te telen en te bewaren, maar moet daarbij inboeten aan smaak. Ook de milieu-onvriendelijke monocultuur van bananen vormt een probleem. Bananen zijn eigenlijk een soort grassen die het best gedijen in combinatie met andere bomen. Door de bananenplantages op een andere manier in te richten zouden de opbrengst veel groter zijn en is er minder nood aan chemicaliën om de planten gezond te houden.

De zeer boeiende en leerrijke rondleiding werd afgesloten in de serres tussen de bananenplanten alwaar wij konden proeven van de nieuwe gin van Musa Lova. Een lekkere afsluiter!

Musa Love op de Dag van de Smaakmakers 2015

Musa Love op de Dag van de Smaakmakers 2015

Musa Love op de Dag van de Smaakmakers 2015

Musa Love op de Dag van de Smaakmakers 2015

Musa Love op de Dag van de Smaakmakers 2015

Musa Love op de Dag van de Smaakmakers 2015

Musa Love op de Dag van de Smaakmakers 2015

Musa Love op de Dag van de Smaakmakers 2015

Bookmark and Share

Post een reactie