Archief voor 25 september 2017

XL Noodles

Eindelijk in Leuven: een restaurant dat een ruim aanbod aan noedelsoepen serveert! Een echt gat in de markt, als je het mij vraagt, want noedelsoepen zijn het ideale fastfood.

De inrichting is modern: witte muren en een hoog, onafgewerkt plafond met een opvallend, grote luster aan de ingang. Het restaurant bevindt zich redelijk achteraan op het Alfons Smetsplein en valt niet direct op, dus een beetje uitkijken is de boodschap. De keuken is open en als je een plekje aan de toog uitkiest, kan je de kokkin aan het werk zien.

Prijzen zijn, zoals dat hoort bij fastfood heel schappelijk. Toen ik er was, stond er naast de kokkin nog een andere Aziatische dame in de zaak om de bestellingen op te nemen. Het aanbod aan noedelsoepen is behoorlijk gevarieerd: je vindt er zowel Thaise, Koreaanse als Japanse noedelsoepen op de kaart. Ik gok dat de kokkin van Thaise oorsprong is (please correct me if I’m wrong). Het viel me tevens op dat er veel Aziaten in de zaak zaten, altijd een teken dat een restaurant vrij authentiek eten serveert.

Ik ben een groot liefhebber van Japanse ramen, dus bestelde ik een Tonkotsu ramen. De ramen werd geserveerd in een houten kom, maar viel wat licht uit in vergelijking met de noedelsoepjes die ik in Japan gegeten heb. De bouillon (het belangrijkste ingrediënt voor de soep) mocht gerust wat hartiger en de pork slices op de kaart, waren kleine stukjes varkensvlees die doorheen de soep dreven. Het hardgekookte ei was ook niet gemarineerd. Op zich valt dat allemaal nog door de vingers te zien, maar wat ik volstrekt niet begreep, was waarom de kokkin zoveel ajuin aan de noedelsoep had toegevoegd. Enkel lente-uitjes hadden ruimschoots volstaan, die witte en rode ajuin verprutsten voor mij de smaak van de soep.

Bij het afrekenen, gaf ik dit dan ook mee aan de vriendelijke jongedame van XL noodles. Hopelijk volgende keer beter!

Tonkotsu ramen

Praktisch
Alfons Smetsplein 8, 3000 Leuven
+32 16 88 81 19
Facebook pagina

Bookmark and Share