Archief voor 2 december 2018

Open atelier dag bij Chocolatier Demeestere tijdens 12e editie Dag van de Ambachten 2018

Op zondag 18 november was het Dag van de Ambachten. Dit jaarlijkse evenement dat je meevoert naar de ateliers van onze Belgische ambachtslieden vond dit jaar al voor de 12e keer plaats. Op de lijst met deelnemende ambachtslieden uit onze regio prijkte o.a. de naam van artisanaal chocolatier Demeestere in Heverlee. Als er één ding is waar ik aan verslaafd ben, dan is het wel Belgische chocolade. Als doorwinterde chocoholic haastte ik mij dus naar de open atelier dag van chocolatier en patissier Demeestere.

Meester-chocolatier Wim Demeestere gaf de ganse zondag doorlopend demonstraties in zijn atelier achteraan de winkel. Alle bezoekers werden bij het binnenkomen getrakteerd op een heerlijk ambachtelijk proevertje: een tricolore chocolademousse om duimen en vingers van af te lekken. Tijdens de demonstratie zagen we hoe in een oogwenk pralinevormpjes gevuld worden en waar Sinterklaas zijn chocolade figuurtjes komt halen :) We leerden er ook dat in België enkel witte chocolade gekleurd mag worden (en dat witte chocolade geen echte chocolade is want het bevat geen cacaomassa, maar dat laatste wist ik al wel). Wim Demeestere vertelde ons ook dat de meeste Belgische chocolatiers Callebaut gebruiken voor hun chocolade kunstwerkjes omdat Callebaut chocolade iets fijner en minder korrelig is van structuur.

Na de interessante en leerrijke demonstratie kreeg elke bezoeker een goodiebag mee vol lekkere zoetigheden! Daar kan je als chocoladeliefhebber alleen maar vrolijk van worden toch?

open atelier dag @ Chocolatier Demeestere - Heverlee

open atelier dag @ Chocolatier Demeestere - Heverlee

open atelier dag @ Chocolatier Demeestere - Heverlee

open atelier dag @ Chocolatier Demeestere - Heverlee

open atelier dag @ Chocolatier Demeestere - Heverlee

open atelier dag @ Chocolatier Demeestere - Heverlee

open atelier dag @ Chocolatier Demeestere - Heverlee

open atelier dag @ Chocolatier Demeestere - Heverlee
de inhoud van de goodiebag :)

Bookmark and Share