Zoekresultaten

Grand Opening Ming

Of beter gezegd, Grand Re-Opening, want restaurant Ming is al jaren een gevestigde waarde in het Leuvense. Na de Wok Dynasty kreeg ook het restaurant op de Oude markt een make-over. De indeling van het restaurant is hetzelfde gebleven, maar het meubilair en de muurschilderingen werden opgesmukt met Ming-vazen. Heel toepasselijk. Vooral de grote stoelen, meer zetels waarin je helemaal kan wegduiken zijn een blikvanger. Ook het concept werd drastisch veranderd. Weg met de all you can eat formule, back to basics. De kaart onderging een afslankingskuur en biedt nu welgeteld twee menu’s, acht voorgerechten en acht hoofdgerechten voor een zeer schappelijke prijs. De gerechten zijn een soort Asian Fushion met invloeden uit de Japanse en Chinese keuken.

Op de feestelijke opening werden we welkom geheten door de beminnelijke bazin van de Ming en onthaald op cava en een overdaad aan hapjes: sushi, teppanyaki, dim sum en nog veel meer. Zo’n 150 mensen klonken op het succes van de vernieuwde Ming en er kwam zelfs een heuse Chinese draak meevieren. Wij kijken er alvast naar uit om het nieuwe concept uit te proberen.

Grand Opening Ming - 5 juni 2012

Grand Opening Ming - 5 juni 2012

Grand Opening Ming - 5 juni 2012

Grand Opening Ming - 5 juni 2012

Ming, restaurant – bar (III)

Vroeger kon je in restaurant Ming Dynasty het lucky duck menu degusteren. Het menu bevatte verschillende bereidingen van eend, met als apotheose de Peking eend. Omdat we iets speciaal te vieren hadden kozen we er voor nogmaals Ming Dynasty op te zoeken voor de Peking eend. Ondertussen is Ming Dynasty al meer dan een jaar van formule veranderd, en ook het “Dynasty” is uit de naam verdwenen. Je kan er nu niet meer à la carte eten, er is een all-in formule voor een vaste prijs. Voor 29 euro krijg je een soepje en daarna mag je binnen een tijdspanne van 2 uren zoveel gerechtjes als je wil van de kaart bestellen. En op die kaart staat nog altijd Peking eend.

Het was nog voor 19u toen we toekwamen en het restaurant zat al aardig vol. Onze tafel voor drie die via de website gereserveerd was, stond klaar. In plaats van de stoffen tafellakens van vroeger bevonden er zich nu placemats op een houten tafel. De uitgebreide menukaart met stijf papier had plaatsgemaakt voor een geplastifieerde plooikaart. De obers met vest waren vervangen door hipper gekleed personeel. De menukaart raadt aan twee koude en warme gerechten te bestellen. Nadien kan je nog extra gerechten bestellen. Na eventjes wachten werden de bestelde sushi’s aan tafel gebracht, op een mooi houten plankje. De derde persoon had geen sushi’s besteld maar wel de carpaccio van rundsvlees waarop het een tijdje wachten was. Daarna was het even wachten op de warme gerechten. De persoon die de Peking eend besteld had, had ook loempia’s besteld, maar beide gerechten werden tegelijkertijd aan tafel gebracht. Het gevolg hiervan was dat de pannenkoekjes van de Peking eend uiteindelijk niet meer warm waren. Nadien had nog iemand van het gezelschap Peking eend bijbesteld. Deze bestelling werd zeer snel aan tafel gebracht. Maar eigenlijk waren de stukjes eend en de pannenkoekjes op zijn best lauw te noemen.

De huidige formule van Ming is gericht op snelheid. De bediening verloopt snel tot zeer snel. Je hoeft niet lang op bestelde dranken. Zelf bestelden we geen dessert, maar de tafel naast ons wel. Nog geen minuut na de bestelling stond het dessert, drie glaasjes met mousses, al op de tafel. De rekening kregen we zeer snel, net als de afrekening van de betaling met kredietkaart. We ervaarden wel een zekere nonchalance bij de bediening. Van zodra het personeel zag dat er op tafel lege bordjes waren, werden deze afgeruimd. Het sojasausje bij de dim sum werd te snel afgeruimd, twee keer werd het mandje met de pannenkoekjes van de Peking eend bijna voortijdig afgeruimd. Op de tafel links van ons werd een verkeerd gerecht gebracht, op de tafel rechts van ons een verkeerde fles wijn. Bij de bijbestellingen werd er niet meer geïnformeerd of er nog rijst moest gebracht worden, de eerste portie was immers al koud geworden.

De formule van Ming blijkt heel wat mensen aan te spreken. Elk tafeltje dat vrijkwam werd onmiddellijk ingenomen door personen die aan de bar al aperitievend aan het wachten waren. Wat ons enigzins stoorde was dat we niet echt tesamen aan het eten waren. Je hebt geen controle over wanneer welk gerecht gebracht bent en op de tijd tussen voorgerecht en hoofdschotel. Je krijgt wel voor een redelijke prijs een ruim aanbod gerechten waaruit je kan kiezen. We betaalden 104 euro voor 2 volwassenen en een 12-jarige, waarvoor het menu slechts aan halve prijs werd aangerekend. Als we nogmaals Peking eend willen eten zal onze voorkeur eerder uitgaan naar een andere Chinees restaurant.

Restaurant Ming kwam overigens al eerder aan bod op Leveninleuven, in januari 2008 (toen het nog à la carte restaurant was) en in februari 2009 (na de invoering van de huidige all-in formule).

Vrijdag de 13de in ‘Wok Dynasty’

Vrijdag de 13de, de perfecte dag om uit eten te gaan en eens iets nieuws te proberen! Of toch niet?

Mijn vriend en ik besloten om naar het restaurant ‘Wok Dynasty‘ te gaan, hij voor de eerste keer, ik voor de tweede keer sinds lange tijd. ‘Wok Dynasty’ is tegenwoordig een keten van restaurants, opgestart door de eigenares van ‘Ming‘ op de Oude Markt. Wij hadden een plekje gereserveerd in het restaurant in Heverlee, op het Arenbergplein.

We kwamen toe om 19u30 en werden direct naar onze tafel geleid, waar een mandje met Oosterse chips uitnodigend op ons wachtte. Vervolgens kwam een vriendelijke, maar ietwat verstrooide jongedame onze aperitief-bestelling opnemen. Na het drinken van onze alcoholvrije cocktail wachtten we vol ongeduld op onze soep. Aangezien het om een self-service formule gaat, waren we na een kwartier wachten toch aan twijfelen of we niet zelf op ontdekkingstocht moesten gaan. Aangezien ik mij meende te herinneren dat vroeger de soep naar je tafel werd gebracht, brachten we nog even geduld op, totdat mijn vriend zijn gezond verstand en zijn hongerige maag liet beslissen. De verstrooide jongedame was ons dus inderdaad vergeten zeggen dat je tegenwoordig alles zelf moest gaan halen.

Mijn vriend haastte zich zeer enthousiast naar het buffet dat ingedeeld was in vier compartimenten:
soep, voorgerechten, wok-ingrediënten en desserts. De soep was op dat moment een spinaziesoep met stukjes eend en was inderdaad zeer lekker. De voorgerechten bestonden uit dim sum, gepaneerde kipreepjes, loempia’s, verschillende salades, gebakken aardappelschijfjes, sushi, kippenbrochettes, … Hetgene wat mijn aandacht in beslag nam, was de sushi. De sushi was natuurlijk niet zo lekker als versgerolde sushi, maar een klodder wasabi maakt al veel goed.

Ik was echter ontgoocheld door de gepaneerde kippenreepjes, die uit meer paneermeel bestonden dan uit kip. Het was voor mij ook een raadsel wat gebakken aardappelschijfjes in een wokrestaurant deden? Een toegeving aan de Westerse eetgewoonten?

Voor het hoofdgerecht kon je ook uit twee verschillende bereidingsmethodes kiezen: teppanyaki of wokken. Bij het wokken kies je natuurlijk eerst je ingrediënten. Er was keuze uit verschillende groenten, zoals prei, ui, wortelen, bamboescheuten en sojascheuten. Er was ook rundsvlees, kip, inktvis, scampi’s voorzien… Na deze keuzes volgt nog een keuze, namelijk de keuze van de saus. Aangezien ik inktvis en scampi’s had uitgekozen, besliste ik om de looksaus uit te proberen.

Vervolgens begon het spektakelgedeelte van deze restaurantervaring. Je ingrediënten worden door de kok aan de wok geblancheerd in water, worden vervolgens met de saus in de wok gegooid en kunnen, afhankelijk van geval tot geval, vuur vatten. Dit gedeelte viel echter tegen, ik vond de saus helemaal niet lekker. Ik proefde eerder aanbaksel van in de wok dan de gehoopte looksmaak … Mijn vriend zijn tweede sauskeuze viel echter meer in de smaak, de sechzuansaus was perfect peperig.

Sinds mijn vorige bezoek hadden ze zich ook een teppanyaki-chef met bijhorende teppanyaki-plaat aangeschaft. Ik koos voor de zalm, mijn vriend voor de kangoeroe. De zalm werd, met veel gekletter van de spatels, gebakken met lente-uitjes en citroensap. De kangoeroe werd perfect gebakken, vakkundig in stukjes gesneden en door gesmolten boter gewenteld. De kangoeroe was zeer zacht, boterig en lekker. De zalm was naar mijn smaak iets te hard gebakken en was te citroenig. Spijtig, maar makkelijk om recht te zetten.

Als afsluiter van de maaltijd hadden we keuze uit verschillende kleine dessertjes, namelijk panna cotta met frambozencoulis, chocomousse, kokospudding, ijs en verschillende soorten fruit. Ik probeerde de kokospudding en de panna cotta, maar vond ze allebei te vast van textuur. Mijn vriend probeerde zoveel mogelijk en tot mijn grote verbazing werkte zijn maag nog perfect mee!

Omdat vrijdag de 13de zijn reputatie moest waar maken, werd ik direct na het nuttigen van mijn dessert onwel. Mijn vriend werkte zich door zijn resterende desserts, betaalde de rekening (62 EURO) en we haastten ons direct naar huis. Vrijdag de 13de werd dus gevierd met alle symptomen van een voedselvergiftiging…

Praktisch
L.E. Van Arenbergplein 11-13
3001 Leuven (Heverlee)
tel 016 200 160
fax 016 309 371
info@wokdynasty.be
http://www.wokdynasty.be

Do not Walk Away

Foto door Peter Keyngnaert.

Borrelen met boeken: Bar Nine

IMG_0656 IMG_0659

Afgelopen week hadden we een boekenmeisjes-boekenknecht date, Eveline, Kurt en ik. Cultuur en cocktails, it was. Voor cultuur waren er Saint Amour en onze late night meeting met de Russische schrijver Alexandr Skorobogatov, voor de cocktails was er Bar Nine op de Leuvense Oude Markt. Nummer negen aan de Langste Toog was lang een Chinees toprestaurant, Ming Dynasty, moederrestaurant van de zestig Wok Dynasty’s in België. Afgelopen jaar besloten Wu (Changying) en Pak (Pehfo) het over een andere boeg te gooien en transformeerden ze ‘de Ming’ in een trendy cocktailbar voor – en nu citeer ik Wu – ‘hippe, mooie mensen zoals jullie’.

IMG_0667

De Chinese toets bleef behouden – al zaten er in de Chinese vogelkooien geen nachtegalen meer maar lampen – en werd vakkundig gemixt met hippe kussens, tijgerprints en een statige Chesterfieldsofa met knusse open haard. Wu is een no-nonsense zakenvrouw die meegaat met haar tijd en haar hand niet omdraait om tussen het managen van haar wokrestaurants door nog een kookboek te schrijven, al nippend van haar favoriete cocktail, de Zombie.

Voor de cocktailrecepten in Bar Nine zorgde de wereldberoemde cokctailmixer Manuel Wouters, Belgisch tapkampioen Jan Vandenplas voert uit. Zelf koos ik voor een klassieke cocktail met een twist, de Lavendel Margarita, een zoetere versie van de Margarita met lavendelsiroop. Eveline ging voor een Lazy Red Cheeks, een cocktail waar je heerlijk dronken van wordt zonder het te merken en Kurt pikte een stoere Shark Bite uit het menu… en eindigde met een roze drankje.

IMG_0689 IMG_0700

IMG_0722

Wij werden om acht uur in de Schouwburg verwacht dus kozen we voor een snelle combinatie van Aziatische fingerfood en een kaasplank van Elsen, de beste kaaswinkel van Leuven en omstreken. Verfijnde klassehapjes! Maar de volgende keer ga ik voor een burger of kreeft (ja, van een culinaire spagaat op de menukaart gesproken)… en een plaatsje op het terras, een creatieve setting van paletten en kussens.

IMG_0725

Terwijl Kurt ‘honger’ kreunde – en wij hem voor de tiende keer streng toespraken “je mag dit nog niet eten/drinken/aanraken want alles voor de show”- zette Eveline nog een laatste keer alle props goed, schoot ik nog enkele beelden … en konden we eindelijk proeven dat het goed was.

IMG_0740

Wij zochten voor elke cocktail nog een gepast boek uit en gaan volgende keer in Bar Nine languit op de Chesterfield lezen voor de haard!

IMG_0690

Kurt bracht Lucky Jim mee, waarop Eveline – na het lezen van de achterflap – uitriep: “dat boek past meer bij jou dan bij je Shark Bite!”. Ik onthoud: “merciless satire”, “attack on the forces of boredom” en zelfs “comic nirvana”.

IMG_0707

Eveline wilde dan weer geen persoonlijke statements maken maar vond het roze ex-verwerkingsboekje Uit prima passen bij haar cocktail. Nu, ik vind drie cocktails drinken in Bar Nine wel een betere verwerkingstip dan ‘stop met je benen te ontharen’.

IMG_0726

Zelf bracht ik Zwellend fruit (Peter Verhelst) mee, een boek dat symbolisch beter met een sangria had gematched maar wel een heel mooi liefdesverhaal bevat. … Omdat Bar Nine natuurlijk de dating plek bij uitstek is.

En toen moest Saint Amour nog beginnen!

Praktisch
Oude Markt 9-10, 3000 Leuven
016 29 20 20
info@bar-nine.be
www.bar-nine.be
Facebook

Dit artikel verscheen eerst op This is how we read.

Kappers tegen Kanker gaan voor recordpoging op De Langste Dag

Op zaterdag, 25 juni 2011, is het weer tijd om “De Langste Dag” te vieren. Voor het zevende jaar op rij maken tal van kappers van de gelegenheid gebruik om geld in te zamelen voor “Kom op tegen Kanker”. Tussen 15 en 22 uur nemen de “Kappers tegen Kanker” de schaar en haardroger in de handen, om te knippen en te brushen voor het goede doel.

De actie werd eertijds opgezet door enkele Leuvense kappers, als antwoord op de vraag naar fondsenwerving van “Kom op tegen Kanker”. Hun respons is daarbij niet verbazingwekkend, aangezien de kapperstoel een bron is voor levensverhalen, waar ziek zijn er maar al te vaak één van is. Bovendien komen kappers vaak rechtstreeks in contact met klanten in chemotherapie, die problemen ondervinden met haaruitval, pruikadvies willen of een aangepast kort kapsel vragen. Ondertussen schaart de héle kapperssector zich achter de actie: tientallen kappers en verschillende kappersscholen laten hun groot hart zien en stellen hun talenten ter beschikking van “Kom op tegen Kanker”.

Het begon dus allemaal met twee kappers en een openluchtkapsalon op de Grote Markt. Dit jaar echter verhuizen ze, voor een nieuw hoofdstuk in hun levensreddend verhaal. Stef Verbruggen: “We organiseren het dit jaar voor de eerste maal op de Oude Markt, en hebben als titel gekozen voor de langste kapperstoog van België. We starten met randanimatie, in samenspraak met De Langste Dag, maar tegen een uur of vier beginnen we aan de grote werken: kindjes knippen en grimmen, dames en heren knippen. En nieuw: we hebben dit jaar ook een kapper die gespecialiseerd is in het baardscheren!”

De randanimatie kan inderdaad wel tellen. In eerste instantie is er namelijk al het concept van “De Langste Dag”, de grootste stadsbraderie van Vlaanderen. Maar ook het interactieve kappersevenement van de “Kappers tegen Kanker” komt met de nodige sfeer. Achteraan op de Oude Markt komt in het midden een podium van 6 op 6 meter met een extra catwalk, waarop permanent animatie en presentatie is voorzien. Zo zullen de leerlingen van Aike Raes weer van de partij zijn, naast optredens van de Hilary-band. Ook Evelien, Trisha, Roel Vanderstukken en talloze andere bekende Leuvenaars en Vlamingen maken hun opwachting. Er zullen springkastelen zijn, er staat een sprookjesvoorstelling door een acrobatische clown op het programma, en enkele prehistorische betoverende monsters komen jong en oud vermaken. Om de langste tapperstoog natuurlijk niet te vergeten…


© Middenstand Groot Leuven

Vanaf 15 uur is het dan aan de “Kappers tegen Kanker”. Het hele gebeuren aftrappen gebeurt met de peter en meter van het gebeuren, Luc Verschueren en Ann Swartenbroekx, die zich die middag gewillig onder deskundige kappershanden een nieuw kapsel laten knippen. Daarna is het aan het grote publiek, voor een zeer democratische prijs: een kinderkapsel voor 15 euro, heren komen aan de beurt voor 20 euro, en een dameskapsel gaat van de hand voor 25 euro. En voor dat geld krijgt u dan niet enkel een nieuw kapsel, maar maakt u ook deel uit van een recordpoging voor het Guinness Book of Records. De bedoeling is namelijk om het grootste openluchtkapsalon van de wereld te creëren met zoveel mogelijk kapplaatsen en werkers en met zoveel mogelijk opbrengst voor “Kom op tegen Kanker”. Yvette Demoitié: “Er worden per twee kleine kapsalonnetjes geïmproviseerd op de terrassen van de café’s van de Oude Markt. De kapperstoog reikt van aan de Rodins tot aan de Ming Dynasty. Overal kleine kapsalonnetjes, terwijl er centraal gelegen een wastafel is geïnstalleerd, waar mensen zelfs lekker warm water zullen hebben, verwarmd op zonneenergie. Rond acht uur ‘s avonds hopen we dan een record neer te zetten, nationaal, in samenwerking met de Unie voor Belgische Kappers.”

En de opbrengst? Stef: “We ontvangen elk jaar tussen de 3000 á 4000 euro, en dit jaar zouden we graag voor de 8000 willen gaan. De opbrengst gaat trouwens integraal naar Kom op tegen Kanker.” Indien u nu nog zou twijfelen om langs te gaan, ook nog even dit meegeven: iedereen die meedoet maakt kans op een gratis ballonvaart voor 5 personen ter waarde van 1.500 euro. Misschien dat bepaalde mensen zich nu wel geroepen voelen om even een kijkje te komen nemen? Stef: “Wij proberen al jaren Louis Tobback in de stoel te krijgen. En dit jaar kan hij toch eens iets speciaal doen: een hanekam met een kleurtje erbij.” Gelukkig ziet Yvette het minder extreem: “Het zou heel leuk zijn moest hij gewoon eens even goeiendag komen zeggen op ons evenement. Zijn presence doet al heel veel, eventueel wassen en föhnen. Zo zot als een kleurtje zou ik het niet stellen.”

— — —

Het kappersevenement komt tot stand door samenwerking tussen de Unie der Belgische Kappers, de kapperskringen Leuven – Tienen – Diest – Aarschot, de Middenstand Groot Leuven, de stad Leuven, de vzw Oude Markt en de vzw Kom op tegen Kanker.

Voor meer informatie kan u altijd terecht op de website van De Langste Dag.
Het volledige interview met Stef Verbruggen en Yvette Demoitié kan herbeluisterd worden op de mixcloud van Scorpio Scoops, of via de website van Radio Scorpio.

Donderdag Leuven laat – shoppen tot 20.00u!

Ook voor ‘Leuven Laat’ start het najaar met enkele leuke initiatieven op donderdagavond 3 september.

Zo kan je de komende najaarscollectie van Zara (Bondgenotenlaan 75) bekijken tijdens een modeshow om 18.00 uur op de stoep van de winkel.

Animatie op de Bondgenotenlaan is er ook bij United Brands (Bondgenotenlaan 30).

La Gaviotta/Marc O’Polo (Bondgenotenlaan 80) en Hempmade (Diestsestraat 145) bieden je meteen exclusief een koopje aan op deze eerste donderdagavond van september.

Ook bij Carissima (lingerie – Louis Melsensstraat 11) valt er wat speciaals te beleven: de slaapkoppen van Nynix ontwaken er in de étalage zo rond de klok van 18.00 uur. Het wordt een leuke humoristische levende étalage! En ook in de winkel staat men voor u klaar met de nieuwste modesnufjes van het seizoen.

Bij L’esprit de Caro (schoonheidsinstituut – Vaartstraat 10) kunt u zich laten verrassen met een exclusief ‘Leuven Laat’-arrangement.

En uiteraard staan op donderdagavond de terrassen van de Leuvense horecazaken uitgestald voor een gezellige babbel voor of na het shoppen of het werk. Wie het terrasje graag uitstelt tot wat later op de avond, kan eerst deelnemen aan de donderdagavond-verrassingswandeling. Die start aan de pui van het stadhuis om 19.30 uur en duurt ongeveer een uurtje.

Om het geheel af te maken, lopen er op donderdagavond 3 september enkele als poes verklede hostesses rond in de stad. Fluister hen het codewoord ‘catwoman’ toe en misschien win je een cabrioweekend of een etentje bij Ming Dynasty.

Lees het volledige persbericht.