Leven in Leuven

Bezoek aan AB Inbev

Op de eerste mei brachten we een bezoek aan brouwerij AB Inbev. Na al die jaren bijna buren geweest te zijn, werd het hoog tijd dat we eens wat nauwer met elkaar kennis maakten.

Zo leerden we onder andere dat in de bekendste Leuvense brouwerij 1,6 à 1,7 miljoen liter bier per dag gebrouwen wordt. Gemiddeld worden er zo’n 20 verschillende bieren gebrouwen, waaronder Stella Artois, Jupiler en Leffe de bekendste zijn. Bio-ingenieurs zien in de controlekamer nauwgezet toe op het productieproces dat dag en nacht, zeven dagen op zeven blijft verder lopen.

Bier wordt heden ten dagen typisch gemaakt van maïs, gerst, mout, gist en het allerbelangrijkste ingrediënt: water. AB Inbev gebruikt water dat op de site zelf uit een tachtigtal putten van 25 à 100 m diep gewonnen wordt. De gids vertelde ons dat op tien jaar tijd het waterverbruik gehalveerd werd. En AB Inbev heeft de ambitie om het waterverbruik in de toekomst nog meer terug te schroeven.

In de brouwzaal zagen we drie brouwlijnen die volledig onafhankelijk van elkaar kunnen werken, goed voor 25 brouwsels per dag. De vaten in de brouwzaal zijn meer dan twee verdiepingen hoog. De smalle buizen die naar de vaten voeren, bevatten de ingrediënten voor het bier, de brede buizen voeren de stoom af die tijdens het brouwproces vrij komt. Deze stoom zorgt voor de typische “Stella”-geur die je in Leuven kan ruiken als de wind uit de juiste richting komt.

Het brouwproces levert als bijproduct dagelijks 200 ton draf op, dat gebruikt wordt voor het maken van veevoer. De vrachtwagens die AB Inbev verlaten, zijn dus niet allemaal gevuld met bier.

Iemand in onze groep vroeg zich af waarom de mooie klassieke koperen ketels allemaal vervangen werden door roestvrij staal. De verklaring hiervoor is simpel: koper is duur en de ketels oxideren op termijn. Wat niet wegneemt dat we een beetje nostalgisch mogen zijn naar de tijd dat bier nog in koperen ketels gebrouwen werd.

Het suikergehalte in de wort bepaalt in belangrijke mate het alcoholgehalte en de zoetheid van het bier. De gisting van het bier duurt verschillende dagen. AB Inbev beschikt over een ruimte met 62 gistingstanks. Het gistingsproces verloopt volledig automatisch. In totaal duurt het gemiddeld veertien dagen om een gewoon bier te brouwen. Al het bier dat AB Inbev verlaat is gepasteuriseerd om het bacterievrij te maken.

Verder gaf de gids ons nog mee dat het erg belangrijk is bier op een constante temperatuur en lichtsterkte te bewaren. Ter afsluiting van de rondleiding kregen we een proevertje en een goodie bag met daarin een Stella Artois en Jupiler Blue.

Delhaize en de Stad Leuven lanceren in primeur de “Cuvée Leuven”

Delhaize en de Stad Leuven lanceren samen een “Cuvée Leuven” die vanaf 8 mei 2012 in de rekken van de Leuvense Delhaizewinkels ligt. “Cuvée Leuven” is een kwalitatieve rode (Cabernet Sauvignon) en een witte (Chardonnay) wijn uit Chili. De wijn zal ook aangeboden en geschonken worden op enkele evenementen van de stad. De stad Leuven koos zelf de wijn uit het uitgebreide wijnassortiment van Delhaize. Per verkochte fles gaat er €1 naar de werking van de Ziekenhuisschool van het Universitair Ziekenhuis Gasthuisberg, die gratis onderwijs-opmaat aanbiedt aan gehospitaliseerde kinderen van 2,5 tot 21 jaar oud.

Initieel worden er 18.000 flessen (9000 witte en 9000 rode) voorzien die zullen verkocht worden in de vestigingen van Delhaize in regio Leuven. De witte Chardonnay heeft een fruitige aanzet, heeft een goed gevulde smaak en is mooi in evenwicht. Deze wijn past perfect bij hartige tapa’s als aperitief of bij koude en warme visschotels. De rode Cabernet Sauvignon heeft een volle stevige kruidige smaak, gerelateerd aan rood fruit. De wijn past zowel bij wit als bij rood vlees.

De Ziekenhuisschool zorgt er jaarlijks voor dat meer dan 1100 patiënten tussen 2,5 jaar en 18 jaar tijdens hun hospitalisatie in het ziekenhuis onderwijs-op-maat krijgen. Zo hoeft langdurig of chronisch ziek zijn niet te betekenen dat de verdere schoolse ontwikkeling vast loopt, integendeel. Een ploeg van 48 leerkrachten staat elke dag paraat.

Op de persconferentie van 8 mei in de Delhaize Supermarkt in Heverlee hief burgemeester Louis Tobback het allereerste glas van de “Cuvée Leuven”. “Als wijnliefhebber doet het mij plezier om deze cuvée – met de naam van onze stad – voor te stellen. De inspanningen van Delhaize om hiermee Leuven nog eens extra op de kaart te zetten maar vooral het feit dat het project een Leuvens goed doel dient, maken van dit wijnavontuur alvast een gesmaakt project“, zei de burgemeester.

De wijn is te koop in de volgende Delhaize winkels in de regio Leuven: Delhaize Supermarkt Heverlee, Delhaize Supermarkt Kessel-lo, AD Delhaize Denon, AD Delhaize Terbank II en Delhaize Shop’ n Go Tervuursevest. De wijn zal ook bij de welkomstpakketten voor nieuwe inwoners van Leuven zitten en geserveerd worden op recepties van de stad.

Himalaya: Nepalese en Indische gerechten

De Himalaya (lees de vorige bespreking) is zowat onze vaste stek voor Indische en Nepalese gerechten geworden, voornamelijk omdat het vlakbij ons appartement gelegen is. Meestal gaan we dan ook voor de take-away, maar soms is het gewoon leuk om aan tafel bediend te worden. En zo kwam het dat we op een avond in het sfeervolle interieur van restaurant Himalaya onze bestelling plaatsten bij de exotische serveerster.

Een vaste waarde is de mangolassi, een fruitig yoghurtdrankje dat perfect combineert met de pittige Oosterse keuken. Als appetizer kregen we naar goede gewoonte  papadums die geserveerd werden met chutney en een muntsausje. Als voorgerecht gingen we allebei voor de momo’s, mijn vriend voor de spicy uitgave, ikzelf voor de  momo’s met spinazie. Als hoofdgerecht koos ik de Royal fish tandoori en mijn vriend de Tandoori king prawn. Het moet niet altijd chicken tikka masala zijn. ;-)

Al snel kregen we de momo’s geserveerd, één van mijn favoriete voorgerechten uit de Indische keuken. Heerlijk! Ook het hoofdgerecht stelde niet teleur. Beide gerechten werden mooi gepresenteerd op een groot bord met kleine kommetjes voor de verschillende bijgerechten. We kregen niet enkel rijst, maar ook een mandje met heerlijk naan-brood bij de maaltijd. Meer dan genoeg om de grootste honger te stillen.

In totaal kostte dit avondje uit ons, twee mango lassi’s en een grote fles plat water inbegrepen, 64.30 euro. Niet het goedkoopste van Leuven, maar je krijgt er mijns inziens wel waar voor je geld.  En het restaurant ligt vlakbij het station. Makkelijk als je liever een glaasje wijn drinkt in plaats van lassi. ;-)

Praktisch
Himalaya Resataurant
Tiensevest 14, 3000 Leuven
016 29 39 89
info@himalayan.be
http://himalayan.be/

Onze keuze
Mango lassi
Spicy momo
Spinazie momo
Royal fish tandoori
Tandoori king prawn

The Loving Hut

Een zucht en rollende ogen. Tot mijn grote schaamte moet ik toegeven dat dat mijn initiële reactie was toen vrienden me meevroegen naar een veganistisch restaurant in Leuven. Ik ben geen fanatieke vleeseter, maar na een werkdag heb ik liever wat meer op mijn bord dan een blad sla en tomaat. Veganisme gaat namelijk nog een stapje verder dan vegetarisme en weert niet alleen het gebruik van vlees en vis, maar ook van eieren, koemelk en andere zuivelproducten in gerechten. Fijn. Maar wat krijg je dan op je bord? Voor de mensen die nu al hoofdschuddend op hun achterste poten staan na het lezen van zoveel gebrek aan kennis van zaken en gebruik van oeroude clichés, even doorbijten, I’m getting there.

Mijn doorgaans vleesetende vrienden waren laaiend enthousiast over dit relatief nieuwe restaurant, dus herkauwde en slikte ik mijn oorspronkelijke bedenkingen in en liet ik me schoorvoetend overhalen (kuddegedrag, weet je wel). In ganzenpas ging het richting Tiensestraat, tot we neerstreken voor de deur van The Loving Hut. Dit veganistisch fastfoodrestaurant maakt deel uit van een internationale keten en heeft zich nu ook gevestigd in Leuven.

Het restaurant biedt plaats aan zes of zeven tafeltjes, in een modern, strak, maar toch gezellig interieur.
Het menu is niet heel uitgebreid, maar bevat een aantal vaste gerechten en regelmatig worden er aan de kaart ook nieuwe, tijdelijke gerechten toegevoegd. Bestellen doe je aan de toog, waarna je bestelling aan tafel wordt gebracht. Als voorgerecht namen we het “Bordje Gemixt” (2 groentenbeignets / 2 loempia’s / 3 groentesushi’s) en de zelfgemaakte loempia’s, hoofdgerecht bestond uit de Spaghetti-Oh-So-Spicy, de Loving Hut Burger, Gewokte Noodles met diverse groenten en als afsluiter een stuk chocoladecake met koffie.

Aan de presentatie van het voorgerecht werd duidelijk veel zorg en aandacht besteed en nodigde uit tot eten. De groentesushi’s waren onmiddellijk een schot in de roos en na de eerste happen probeerden we onze eetlust te temperen zodat we er langer van konden genieten. Dit was min of meer ook de trend voor de hoofdgerechten: met zorg gepresenteerd en heerlijk op smaak gebracht. Met elke hap die ik nam, moest ik ook mijn oorspronkelijke ideeën over veganisme inslikken. Nooit gedacht dat ik zo zou watertanden bij een bord vol veganistisch eten. De Spaghetti-Oh-So-Spicy deed zijn naam alle eer aan, de groentjes waren lekker knapperig en de vegetarische hamburger was qua smaak amper te onderscheiden van zijn met uien en ketchup bedekte tweelingbroer van de kermis.

En toen kwam de “taart van de dag”. Een stuk chocoladecake zo donker als de nacht dat nietsvermoedend op mijn bord rustte zoals een grazende gazelle in de savanne. Deze cake was gemaakt zonder eieren of koemelk, dus ik was zeer nieuwsgierig hoe dit zou smaken.
De cake had geen schijn van kans. Terwijl het laagje chocolade bovenop de cake mijn hongerige ogen weerspiegelde, nam ik voorzichtig mijn vork en in één beweging nam ik een flinke hap. Het was een stevige chocoladebom die in mijn mond ontplofte en me vulde met dezelfde gevoelens als een traditionele chocoladecake, behalve dan het schuldgevoel aangezien er enkel natuurlijke, plantaardige ingrediënten werden gebruikt.

Samengevat vond ik het eten een heel aangename ervaring, met studentvriendelijke prijzen, ook al richt het restaurant zich niet enkel op studenten. Als het heel druk is, moet je soms wel even wachten, maar het eten maakt dit meer dan goed. Je kan er ook afhalen.
Dit is een restaurant dat stereotiepe ideeën van de kaart veegt en je laat kennismaken met de hippe, bourgondische kant van het veganisme. Ik eet nog altijd graag vlees, maar ik zou met plezier mijn biefstuk inwisselen voor een gerecht van The Loving Hut.

Praktisch
The Loving Hut
Tiensestraat 65, Leuven
Telefoon:016 84 47 02
Menu & website
Facebookpagina

Vernieuwde website Wereldfeest

Naar aanleiding van deze 24ste editie pakt het Wereldfeest uit met een volledig vernieuwde website, waarop je overzichtelijk alle info terugvindt. Op deze manier wil het Wereldfeest nog beter communiceren met de vele duizenden bezoekers. Het feest is immers uitgegroeid tot een klein monument voor de solidaire en (multi)cultuurminnende Leuvenaars.

Zij kunnen nu al 24 jaar lang genieten van een heerlijke mix van muziekoptredens, workshops, (kinder)animatie, een informatie- en themamarkt, een wereldkeuken en een artisanale markt met producten uit diverse continenten. De talrijke inspanningen van de organisatoren om afvalarm te werken, maken van het Wereldfeest een voorbeeldig evenement. Met het thema ‘Duurzaam duurt het langst’ gaat het Leuvense Wereldfeest mee op zoek naar duurzame alternatieven voor de huidige economische en ecologische crisis. Het Wereldfeest wordt georganiseerd door de VZW Wereldfeest Leuven in samenwerking met de stad Leuven en 30CC.

Het feest wordt elk jaar gedragen door vele tientallen vrijwilligers. De organisatoren zijn zoals steeds nog op zoek naar extra vrijwilligers. Wie op 2 juni mee de handen uit de mouwen wil steken, kan zich aanmelden bij:

VZW Wereldfeest Leuven
David Dessers
0487.90.67.05
david.wereldfeest@gmail.com

Jeroen Meus signeert op zaterdag 5 mei

Jeroen Meus zal op zaterdag 5 mei van 14 tot 16 uur aanwezig zijn in de Standaard Boekhandel in de Diestsestraat. Hij signeert daar zijn pas verschenen boek Dagelijkse Kost 3. Leuk voor wie op zoek is naar een origineel moederdaggeschenk.

Stad trakteert op bio-ontbijt tijdens week van de duurzame consumptie

Van 2 tot 4 mei 2012 organiseert de stad Leuven de week van de duurzame consumptie voor scholen. Tijdens deze week worden scholen aangemoedigd om acties op touw te zetten rond biologische voeding, fair trade, voedselkilometers of vegetarische voeding. De stad ondersteunt en trakteert op 4 mei op een lekker bio-ontbijt.

Via alles wat we kopen en eten hebben we een impact op onze omgeving. Met de projectweek en de acties wil de stad kinderen ervan bewust maken dat je het milieu, de natuur en het klimaat kan sparen door op je consumptie te letten. Er is ook aandacht voor eerlijke handel en de thema’s ‘noord-zuid’ en ‘sociale duurzaamheid’. De projectweek laat kinderen op een aangename en speelse manier kennismaken met een aspect van duurzame ontwikkeling waarin elk individu een grote rol kan spelen.

Steun van de stad
De stad maakte een overzicht van het ruime aanbod aan vormingen en animaties, ondersteunt scholen bij de uitwerking van acties en biedt de scholen een workshop over vegetarische voeding en duurzaamheid aan.

Bio-ontbijt
Als afsluiter van de projectweek organiseert de stad een bio-ontbijt voor de deelnemende scholen. Op vrijdag 4 mei 2012 kunnen bijna 750 leerlingen uit 12 scholen genieten van een (h)eerlijk ontbijt. Bij de samenstelling van het ontbijt werd rekening gehouden met eerlijke handel, bio, afvalarme voeding, lokale productie en gezondheid.

Driekant Leuven – Lentebrunch

Driekant Leuven nodigt al haar leden en sympathisanten uit op haar 2e Lentebrunch op zondag 13 mei. Geniet van een luie zondag en ga gezellig tafelen in zaal Genadedal in Kessel-lo. Vanaf 10u zet Driekant de deuren weer wijd open. Driekant zorgt voor een uitgebreid brunch-buffet, koffie, fruitsap, thee, en een glaasje bubbels natuurlijk.

Aansluitend kan je in de namiddag van de lentezon genieten op een wandeling in de buurt.

Praktisch
Inschrijven kan je door een mailtje te sturen naar info@driekant.be en € 15 te storten op rekening 001-1697483-59.
Mensen die niet aangesloten zijn bij een vereniging van het Holebihuis betalen € 18.
Vermeld “Driekant Brunch” en het aantal deelnemers bij je betaling.
zondag 13 mei 2012, 10:00, Genadedal – Kessel-lo.

Opening Zythos bierfestival

Deze middag om klokslag 12.00u werd het Zythos bierfestival officieel geopend met speeches van Jan Rumes (voorzitter Zythos vzw) en schepen Dirk Vansina. Na de opening kregen de prominenten een kleine rondleiding langs enkele standen in de Brabanthal. Elke brouwer, hoe groot of hoe klein ook heeft een even grote stand. Dit maakt dat ‘s werelds grootste brouwer Inbev bijvoorbeeld vlak naast één van de kleinere brouwerijen staat. Het aanbod van het bierfestival is enorm. Ik kan me niet voorstellen dat er een bierliefhebber in staat is om al de bieren op het festival te proeven.

Organisator Jan Rumes gaf aan zeer tevreden te zijn over de nieuwe locatie van het festival en had niets dan lof voor de samenwerking met de stad. Dat de stad dit festival belangrijk vindt, mag blijken uit de aanwezigheid van de burgemeester en enkele schepenen. De stad zorgde voor het inleggen van een shuttle bus die vertrekt vanaf het station naar de Brabanthal. Op die manier kunnen bierliefhebbers zorgeloos van hun glas bier genieten zonder dat hun veiligheid in het gedrang komt.

Dat Louis Tobback een bierliefhebber is, merkten we al snel toen we halt hielden bij zijn favoriete bier: een Geuze Girardin. Hij voegde er meteen aan toe dat dit bier ook verkrijgbaar is in het M-café en in de Rozenkrans in Vlierbeek.

Meer foto’s op flickr.

Bierliefhebbers weten waarheen!

Extra Muros op vrijdag 27 april

Leuven staat dit weekend in het teken van het betere Belgische bier. Het Zythos Bier Festival strijkt neer in de Brabanthal. Dit weekend komen daar meer dan 100 brouwers een 500-tal bieren presenteren, waaronder een 70-tal bieren in primeur. Velen denken dat dit enkel Belgische bieren zijn. Niks is minder waar. Daarom organiseren de Oude Markt en 7 bierspeciaalzaken, in samenwerking met de Leuvense Biertherapeuten, dit weekend ook Extra Muros, een bierparcours buiten de muren van het festival.

Enkele cafébazen van de Oude Markt bieden tijdens Extra Muros een collectie bieren aan van brouwerijen die niet op het bierfestival staan. Gespecialiseerde bierzaken hebben zich daarbij aangesloten en brengen unieke proeverijen. Zo kan je proeven van het aperitiefbier Kortrijk d’Utsel van de kleinste brouwerij van België in de Rodins. Of wat dacht je van het gloednieuwe Smiske Extra in de Orient of het even nieuwe Keikoppenbier in de Giraf. Er zijn ook minder bekende bieren zoals een Viven Porter in het RockCafé, een Toetelèr in de Blokhut, Struise Motuecha in de Kroeg of een eXcalibur IPA in de Oase. En natuurlijk kan je proeven van klassiekers zoals het Oerbier van de Dolle Brouwers in het Forum, Rosdel in De Rector, een Oud Beersel Framboise in de Apero, Gulden Draak 9000 in Café Belge of Valeir Extra in de Weerelt.

Daarnaast hebben verschillende bierzaken samengewerkt. Zo kan je in het M-Café lekkere biercocktails drinken of ’s namiddags genieten van een dessert, klaargemaakt EN geserveerd met bier. Restaurant Beluga biedt je een gastronomisch menu met bieren aan. Zowel de Fiere Margriet als het Vliegend Varken pronken met hun grote bierkaart. En in de Metafoor kan je 5 bieren proeven in magnum-flessen van 1,5 liter (maar dat ben je niet verplicht alleen te proeven). Tot slot kan je in de Blauwe Kater een paar combinaties van Bier & Whisk(e)y uitproberen: een whiskey wordt geserveerd met een bier dat er bij past.

Meer informatie op de website extramurosleuven.wordpress.com.