Posts getagd met ‘ambachtelijke bakker’

In the picture: De Broodenier, een nieuwe warme, ambachtelijke bakkerij in hartje Leuven

Sinds 20 augustus 2020 is het centrum van Leuven een bakkerij rijker en dat midden in Coronatijd! Deze nieuwe zaak in de Mechelsestraat wordt gerund door broer en zus Michiel en Hilke Baumers. Zij hebben beiden al wat ervaring in de Leuvense horeca. Tot voor kort baatte Hilke samen met haar moeder Marina het theehuisje T&Ko uit in de Tiensestraat en Michiel bakte al een tijdje brood op bestelling (onder de naam Bakkermans) voor handelszaken zoals o.a. Content, de verpakkingsvrije winkel in de Tiensestraat.

De Broodenier is niet zomaar een bakkerij want de keuze voor ambachtelijk zuurdesembrood staat hier centraal. Door de authentieke bereidingswijze heeft zuurdesembrood een karaktervolle smaak en een compacte structuur. Desembroden blijven ook langer vers. De fermentatie en de lange rusttijden maken desembrood beter verteerbaar. Je vindt hier dus geen klassiek wit brood maar enkel grijs en donkerder brood al dan niet met toevoeging van zaden en pitten zoals bv sesamzaadjes.

De bakkerij heeft bewust geen super groot aanbod maar er worden dagelijks wel 3 verschillende soorten brood aangeboden zodat er genoeg afwisseling is. Naast de desembroden kan je hier ook een uitgebreid en afwisselend aanbod vinden van zoete broodjes zoals croissants, chocoladebroodjes, krentenbollen, pralinérolletjes en kaneelrolletjes. Tijdens het weekend wordt de Belgische pistolet-traditie in ere gehouden en kan je hier terecht voor een aantel heerlijke pistolets zoals o.a. tijgerpistolets of kampioentjes. En last but not least: voor de “cookiemonsters” onder ons is er een vast aanbod van verschillende soorten koekjes zoals de heerlijke pindakoekjes (een absolute aanrader!), kokoskoekjes of cranberrykoekjes.
Mijn persoonlijke favorieten uit het Broodenier assortiment zijn de croissants, de pralinérolletjes en het sesambrood!

Wil je zeker zijn van je (dagelijks) brood, dan kan je op voorhand online bestellen via hun website (https://broodenier.webkorf.be) Bestellen kan steeds tot twee dagen op voorhand tot 12u.
Bij de Broodenier wordt er zoveel mogelijk verpakkingsvrij gewerkt. Daarom wordt het aangeraden om je eigen (herbruikbare) broodzak mee te brengen of de herbruikbare Broodenier broodzak te kopen in de winkel. Maar geen nood als je die eens vergeten bent want ze hebben ook nog papieren composteerbare broodzakken in voorraad.

Praktisch:
Mechelsestraat 75 – 3000 Leuven
Tel: +32 489 787323
website: https://www.broodenier.be
E-mail: info@broodenier.be
Facebook & Instagram: De.Broodenier
Sluitingsdagen: dinsdag en woensdag
Open op zondag van 7u tot 12u en de andere openingsdagen van 7u tot 14u

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Ontbijt van bakker De Broodenier in Leuven

Ontbijt van bakker De Broodenier in Leuven

heerlijk sesambrood van Bakkerij De Broodenier in Leuven
Mijn favoriete brood: het sesambrood

lekkere bodding & sesambrood van De Broodenier in Leuven

De herbruikbare broodzak van Bakkerij De Broodenier in Leuven
De herbruikbare broodzak van De Broodenier

een heerijk stukje broodpudding van de Broodenier in Leuven
Een heerlijk stukje broodpudding of bodding

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bakkerij De Broodenier in Leuven

Bookmark and Share