Posts getagd met ‘bio’

De Biotafel

Een tijdje geleden kwam ik toevallig op de website van de Biotafel terecht. Wat ik daar kon lezen, zette me er meteen toe aan om deze lunchplek om mijn ‘to visit’ lijstje te zetten. Oordeel zelf:

“De Biotafel is een unieke plek: elke donderdag- en vrijdagmiddag kookt Christine, fan van gezond en smaakvol eten, een 100% artisanale keuken, volledig huisgemaakt met biologisch geteelde ingrediënten.”

Op een prachtige nazomerdag ging ik er samen met een vriendin lunchen. Op het bord buiten kan je alvast lezen welke de suggesties van de dag zijn. Er is altijd soep (seizoensgebonden, €3/6 voor een kleine/grote kom) en keuze uit 1 of 2 gerechten (quiche met een slaatje, spaghetti met zuiderse groenten, tabouleh-salade, etc., ~€12). De zon scheen volop dus we kozen voor een tafeltje op het gezellige terrasje. Naast de traditionele dranken, biedt Christine ook enkele originele opties aan: koude muntthee, groentesap, biologisch bier. Altijd leuk om iets nieuws te ontdekken! Als hapje vooraf kregen we een schaaltje huisgemaakt biobrood voorgeschoteld, te dippen in extra vergine olijfolie – we waanden ons bijna in Toscane… De hoofdschotel zelf stelde ook niet teleur: een grote kom felroze (bieten)soep voor mijn tafelgenote en een stuk quiche (wortel-appel-geitenkaas) met hummus van pompoen & koriander, incl. een bijpassend slaatje.

Leuk detail: je kan je lunch combineren met een bezoek aan L’Etude (interieurwinkel) want die is in hetzelfde pand ondergebracht.

Praktisch
Koning Leopold I-straat 50, 3000 Leuven
0475 53 20 17
http://www.biotafel.be
info@biotafel.be
open op donderdag- en vrijdagmiddag van 12u tot 18u (in de namiddag kan je er terecht voor een dessertje)
op andere dagen kan je de Biotafel reserveren voor groepsetentjes, zowel ‘s middags als ‘s avonds

Bookmark and Share

Bioweek van 2 tot 10 juni

Bio is hot! Ook dit jaar krijg je de kans om tijdens de Bioweek de heerlijke smaak van bio te leren kennen. Er staat in elke provincie wel een lekkere & originele activiteit op de agenda. Bovendien organiseren veel biowinkels speciale acties (o.a. 10% korting op huismerk Bio-time in de Bio-Planet). Uitgebreide info vind je hier.

Natuurlijk doet Leuven ook mee: hier start de bioweek met een heerlijke biobrunch in De Dijlemolens.Verantwoord smullen van allerhande bio-lekkernijen: jammie!

Wanneer   za 02/06/12 van 09:00 tot 13:00
Waar         Biotoop  –  Zwarte Zustersstraat 16, 3000 Leuven
Bookmark and Share

Lukemieke

Vegetariërs worden nogal eens aan hun lot overgelaten in de Belgische restaurants – maar het kan ook anders: Lukemieke is een (uitsluitend) vegetarisch restaurant, dit pareltje ligt verborgen in een stijlvol rijhuis in de Vlamingenstraat (tegenover de achteringang van het stadspark).

De kaart is beperkt (ze werken met kraakverse bio-ingrediënten), de suggesties van de dag zijn terug te vinden op de deur (dagsoep / bord van de dag / ovenschotel / huisgemaakte taart). De internationale keukenbrigade tovert elke dag opnieuw een gevarieerd smaken- en kleurenpalet op je bord. Leuk detail: kraantjeswater is gratis en je krijgt steeds een kommetje met een origineel slaatje als appetizer. Bestek en glazen zet je zelf op tafel, alles is terug te vinden in de houten vitrinekast tegenover de keuken – strategisch geplaatst vlak naast een waaier aan verrukkelijke taarten…

De prijzen zijn democratisch, een dagschotel heb je voor 12.50 euro. Een aanrader: de dubbele dagsoep (7.50 euro) – een stevige kom soep, 2 zelfgemaakte broodjes en een selectie uit het bord van de dag.

En met een beetje geluk is er hierna nog plaats voor een stuk taart (4 euro). Njam!

Als het zonnetje schijnt, is het heerlijk vertoeven op het tuinterras. De bediening is vriendelijk en er heerst meestal een gezellige drukte, zowel voor de lunch als het diner. ‘s Avonds kan je dus best reserveren om zeker te zijn van een tafeltje.

Praktisch
Lukemieke
Vlamingenstraat 55, 3000 Leuven
016 22 97 05
http://www.lukemieke.be/
mail@lukemieke.be
in het weekend gesloten
in te huren voor catering

Bookmark and Share

Bio-planet

Bio is in tegenwoordig. Naast enkele bio-speciaalzaken in de stad heeft zowat elke supermarkt een bescheiden aanbod aan bio-producten. Colruyt springt mee op de bio-kar met een heuse reeks biosupermarkten. Zij verwoorden het zelf als volgt:

“Bio is een keuze voor een productiemethode die het leefmilieu en de dieren respecteert. In onze biosupermarkt bieden wij u meer dan 7.000 referenties aan: 100% biologische voedingsproducten en ecologische niet-voedingsartikelen.”

7000 producten, dat klinkt wel indrukwekkend, maar wat betekent dat in de praktijk? Mijn vriend en ik besloten om eens de proef op de som te nemen en onze oudejaarsavond-boodschappen te starten in de nieuwe bio-planet op de Tiensesteenweg.
Onze hoofdschotel was een combinatie van recepten van Philippe Van den Bulck (huiskok EVA), Lauren Ulm (van vegan yum yum) en Nigella Lawson. Een gevarieerde mix van (weliswaar vegetarische) ingrediënten dus.

De winkel zelf is erg ruim en wat mij betreft een stuk gezelliger dan de typische Colruyt winkel, met een groot en hoog houten dakgebinte als voornaamste kenmerk. Verder vind je ook hier afgesloten vrieskisten, het Colruyt-koelruimte principe, en de rolbandloze kassa-systemen.

Het is wel even aanpassen, want de bekende producten van je vertrouwde supermarkt zie je hier niet. Wat je wel vindt zijn de bio-time producten van de Colruyt, de Ecover producten, fair-trade producten, maar vooral rekken en rekken onbekende maar sympathiek ogende potjes, blikjes, doosjes, brikpakken en flessen. Hoewel het aanbod erg ruim is, vonden we toch redelijk snel wat we zochten, en ik zag al vlug heel wat missende puzzelstukjes van een hoop recepten die ik tot nog toe nooit kon maken. Fijn!

Dan, de versafdeling. Wat meteen opviel is dat het aanbod groenten en fruit echt wel lokaal is: op de meerderheid van de bordjes lees ik als land van herkomst België of Nederland, met een royaal aanbod van vergeten groeten zoals warmoes, boerenkool, pastinaak, en ook “nieuwere” zaken zoals de butternut squash.
Naast de koelruimte is er ook een grote verstoog met kazen, vlees en ook enorm veel (en originele) vlees-vervangers. Een verademing voor wie enkel het Quorn-aanbod van de Delaize gewend is. Geen invulformulieren voor bestellingen trouwens, gewoon mensen achter de toog die je graag verder helpen. Een goede zet, lijkt me, want een woordje uitleg kan hier en daar geen kwaad.

Al bij al was het winkelen in de bio-planet erg aangenaam, met veel ruimte, veel proevertjes (helaas wel vaak uitgeput), en vriendelijk en correct personeel.
Tot slot het verdict van ons boodschappenlijstje: een rekening van 92 euro voor producten die alles bij mekaar in 1 grote doos passen. Dat was even slikken, maar we hadden dan ook niet de goedkoopste ingrediënten gekozen. De grootste slokoppen van de rekening: de grote portobello-champignons (2 euro/stuk) en de gedroogde shiitake (2 euro/15g).
Niet gevonden: truffel om ons hoofdgerecht af te werken en uienconfituur om de gaia faux-gras eens uit te proberen.

Praktisch:
Bio-planet
Tiensesteenweg 371
3010 Leuven
Tel.: 016 26 00 64

Openingsuren:
Maandag tot donderdag: 9u – 19.30 u
Vrijdag: 9u – 20 u
Zaterdag: 9u – 19.30 u

Bookmark and Share

De wandelende klok

Dit restaurant werd definitief gesloten

Wijgmaal is sinds een tijd weer een leuk restaurantje rijker, in de buurt van de fabrieken van Remy en het Groot Geduld is de wandelende klok een gezellig kleinschalig eetcafé in de schaduw van de toren van de St Hadrianuskerk.

De opzet is om voornamelijk biologisch eten te serveren, gecombineerd in vegetarische en niet vegetarische schotels. Het leuke aan de uitwerking is dat bio wel een doel is maar geen dogma lijkt te zijn, wanneer het niet anders kan worden er ook niet biologische ingrediënten gebruikt. De smaak van de gerechten lijkt de eerste zorg te zijn.
Maar bio of niet bio; alles is vers. De gerechten op het bord veranderen af en toe tijdens de avond wanneer het een of ander te vaak besteld is geweest (géén reservevoorraad in de diepvries), en de groentjes in onze gerechten (vegetarische spaghetti en een kippreipannetje met bladerdeeg) waren duidelijk niet de dag ervoor klaargemaakt.

De wandelende klok is een van de weinige restaurants waar de kinderen echt welkom zijn, een kast met strips, gezelschapsspelletjes en een doos met speelgoed. En wanneer de zon schijnt is er de tuin met lange banken en een ideale klimboom.
De drankkaart met biobieren, biowijnen en alternatieve frisdranken kan op het eerste zicht afschrikken, maar dat is nergens voor nodig. Gewoon even raad vragen aan Philip en proeven!

Voor twee gerechten en een halve liter rode wijn betaalden we 35 Euro

Praktisch
eetcafé De wandelende klok
Sint hadrianusstraat
3018 Wijgmaal
www.dewandelendeklok.be

Bookmark and Share