Posts getagd met ‘boardroom’

Boardroom

Omdat we iets te vieren hadden, besloten mijn vriend en ik in Boardroom te gaan eten. Een iets trendier restaurant dan we normaal aandoen.

Het concept is simpel: je hebt keuze uit 16 gerechten en beslist of je 2, 3 of 4 gerechten neemt, met of zonder dessert, en met of zonder aangepaste wijnen. Geen verschil in voor- en hoofdgerechten dus, maar verschillende gerechten die allen als voor- òf hoofdgerecht kunnen doorgaan. Het enige wat ze vragen is dat je van boven naar beneden werkt op de menu (dus je mag niet eerst iets dat onderaan de menu staat eten om vervolgens iets van bovenaan te nemen).

Omdat we alletwee houden van lekker eten en alle tijd van de wereld hadden besloten we all the way te gaan: 4 gerechten mèt dessert, met aangepaste wijnen erbij. Leuk: aperitief, waters, koffie of thee zit ook bij in deze formule. Je weet dus op voorhand exact wat er op je rekening staat zodat je nooit voor verrassingen komt te staan.

We kregen eerst een aperitief naar keuze, en we namen de huiscocktail. Deze was ongelofelijk lekker: een margarita van passievrucht met een mousse van citroen. We kregen er vier koekjes van parmezaan en curry bij.

Daarna kregen we als amuse-gueule een gazpacho van tomaat met peterselie.

De eerste twee gerechten die ik voorgeschoteld kreeg (kalfscarpaccio en gebakken tonijn) waren lekker, maar niet verrassend genoeg. Ik heb graag nieuwe smaakcombinaties, dingen die me verbazen, smaken die je prikkelen. Dat was echter niet het geval. Mijn vriend had dezelfde mening over zijn eerste twee gerechten (gegrilde St-Jacobsvrucht en gebakken tonijn). Onze twee volgende gerechten (opgevuld lamsvlees en gegrild speenvarken) waren dat echter wèl. Heerlijk.

Als dessert lieten we ons verleiden tot de klinkende naam ‘drie maal bubbelgum’. Men zei ons dat het zoet was, en naar de bubbelgum van vroeger smaakte, en dat ze er verdeelde meningen over kregen. Dat moesten we dus proberen. Zeer verrassend en origineel. Begrijpelijk dat er mensen zijn die dit niet smaken; maar wij vonden het uiterst leuk. Drie kleine dessertjes kregen we voorgeschoteld, een crême brulée van bubbelgum, een taartje en een mousse. De mousse bevatte van die lekker ouderwetse knetterbolletjes, waardoor alles tintelt in je mond (wie kent die nog?!) en je kleine prikjes hoort en voelt als je je mond open doet. En alles smaakte werkelijk naar bubbelgum. Fantastisch.
Ten slotte kregen we een tasje koffie of thee en daarbij kregen we nog een roos koekje (veel te zoet) en een smoothie van framboos en aardbei.

De bediening was uitstekend. Vriendelijk, niet gehaast maar wel vlot, en we kregen telkens een mooie uitleg bij de verschillende wijnen. Verzorgd en netjes, maar niet stijf. Zo moet het zijn!

Onze keuze:

Kalfscarpaccio met waterkers, pijnboompitten en parmezaan, canelloni van ganzenlever/Stoofpot van groene asperges, gegrilde St-Jacobsvrucht en postelein
Geplette aardappel met pijpajuin, gebakken tonijn, tomatenvinaigrette
Opgevuld lamsvlees met zongedroogde tomaten, pesto met olijven en feta
Gegrild speenvarken, couscous met chorizo en pesto, mousse van parmezaan

Large+ menu, all in.

We betaalden 154 euro voor ons twee.

www.boardroom.be

Bookmark and Share

Boardroom – voorgerechten maken de menu

Restaurant Boardroom in Heverlee. Ooit was Jeroen Meus mede eigenaar van Boardroom, maar die staat tegenwoordig in de keuken in Luzine (Wilsele).

Boardroom is een vrij groot restaurant, waar je ook kan overnachten. Je kan er je eigen (top)wijn meebrengen, waardoor je enkel een service fee moet betalen voor het drinken van de wijn. De kaart wordt elke 8 weken vernieuwd, en dit gaat gepaard met “tasting events” waar je op een avond de hele kaart (in kleine hoeveelheden) geserveerd krijgt.

Wij hadden er vorige week een reservatie om 20u, maar door drukke agenda’s werd die verzet naar 21u en uiteindelijk kwamen we pas om 22u aan in de Boardroom. Alle gerechten worden er geserveerd in voorgerecht porties, je stelt er je menu samen uit 2, 3 of 4 van deze “voorgerechten”. Je kan er ook rekenen op enkele kleine hapjes. Zo kregen wij na het binnenkomen meteen een flan van parmezaankaas en een soort koude aspergesoep.

Omdat het al laat was, besloten we elk toch maar 1 gerecht te nemen. De Kabeljauwrösti met Italiaanse ham en Sint-Jakobsvruchten die ik had was zeer lekker en vers. De ham was bovendien warm en knapperig, een aanrader. Mijn collega’s waren tevens enthousiast over de Entrecote béarnaise, gesauteerde aardappelen met paprika en de Lentestoofpot met filet van tonijn.

Het bezoeken waard. Om het restaurant alle eer aan te doen, arriveer je echter beter wat vroeger dan 22u.

Bookmark and Share