Posts getagd met ‘broodjes gezond’

Zeven broodjes gezond (1): Primeurs Demeyer

Ik bestel elke woensdagmiddag ergens anders een bruin broodje gezond, zeven weken lang. Op elke vraag (genre extra groentjes, mayonaise) die mij daarna gesteld wordt antwoord ik ja. Eens een broodjeszaak binnen mag ik niet meer buiten, hoe vuil ze er ook uitziet. Ik eet niets anders tot zes uur, want van een broodje gezond verwacht ik dat ik ermee door kan tot het avondeten.

Ik begin bij Primeurs Demeyer, naast Ron Blacks op het ladeuzeplein. Da’s eigenlijk een traiteurszaak, maar achteraan kan je een broodje bestellen. Hoewel ik al weet wat ík ga nemen, kan dat voor u anders zijn. De kaart is gevuld met the usual suspects en een aantal bijzondere broodjes, met zalm, vers gesneden Italiaanse hesp of omelet. Je kan kiezen tussen wit brood, grof brood, ciabatta of een boerenboterham, allemaal voor dezelfde prijs, ongeveer tussen 2 en 3,5 euro.

Er staan een stuk of vijf mensen voor mij, maar de bediening verloopt vlot. De broodjes worden gemaakt door de eigenaar, een wat oudere man, en een blonde sidekick, met helaas losse haren. Ik weet dat het vast onmenselijk is zo’n schoonheid te veroordelen tot de lelijkheid van een haarnetje, maar een staart maken lijkt me niet overdreven. Los haar, daar kan je onmogelijk de hele tijd afblijven en ik vind haren vies, zeker als ze van iemand anders komen.

Het wordt nog erger wanneer de man zelf hoest. Hoesten zonder hand voor je mond in buurt van een nog ongesneden Italiaanse ham, ook dat vind ik vies. De ingrediënten waar even later mijn broodje van gemaakt moet worden, zijn vast beladen met een heleboel akelige ziektekiemen. Gezond is dus maar zeer de vraag, maar regels zijn regels, en als het mijn beurt bestel ik dan ook braaf een bruin broodje gezond.

Even later sta ik op de stoep met een broodje van normale lengte, met tuinkers, worteltjes, tomaat en komkommer. Aan de bacteriën denk ik niet, die kan ik toch niet zien, maar eerlijk is eerlijk, het broodje is haarvrij. Het is dan wel geen bijster creatief broodje, het is wel kraakvers en erg fris, hoewel het een dressing of iets anders mist om het geheel wat vlotter binnen te laten glijden.

Als ik even later terugga om de naam van de zaak te vragen, die nergens duidelijk vermeld wordt, is de sidekick verdwenen en stel ik mijn – akkoord, onnozele – vraag aan de eigenaar zelf. Die blijkt eerder onvriendelijk, en mijn voornemen hier terug te komen, wordt daarmee meteen de kop ingeduwd. Ik verwacht als klant geen rode loper, maar een glimlach mag. Net als een beetje dressing.

Ondertussen is het vier uur en scheur ik van de honger.

Bookmark and Share