Posts getagd met ‘chocolade’

Chocoladefestival succesvol gestart. Nog open tot zondagavond

2015-11-13 (8)

Veel volk bij de opening in het stadhuis. Wat is daar allemaal te zien en … te proeven?

2015-11-13 (11)

Gezicht tekenen met chocolade

2015-11-13 (48)

Je kan ook zelf een poging wagen om te tekenen met chocolade!

2015-11-13 (21)

Voorbereiding van de lichaamsbeschildering met chocolade. Duurt een tijdje…

2015-11-13 (35)

Proeven van een rocher-gebakje, “gedoopt” in chocolade. Lekker!

2015-11-13 (41)

Hagelandse wijn met truffels of pralines: vlot te combineren!

2015-11-13 (45)

Chocoladelikeur: doet het goed bij een tas koffie…

2015-11-13 (1)

Mooi pronkstuk van bloemen, gebak en chocolade

2015-11-13 (50)

En in Muntstraat 13 wordt naarstig verder gegraveerd aan het grootste 1 EURO muntstuk ter wereld in chocolade. Er wordt aan gewerkt tot zondagavond. Kom kijken! Daarna nog te bezichtigen tot 22 november. En dan???

Bookmark and Share

Tobback start productie van grootste chocolade-geldstuk ter wereld!

Op 10 juli stelden de heren Rikki Evers en Peter De Voght dit initiatief van “hun” Muntstraat voor in het zaaltje van Muntstraat 13. Daar staat ook de imposante constructie waarin de 1.000 kg warme chocolade zal gegoten worden om zo de grootste munt ter wereld te creëren. Ze zal een doorsnede hebben van 2,5 meter en een dikte van 22 centimeter. Als alles meezit krijgt deze munt een plaats in het Guinnes Book of Records. Het huidig record, dat pas zeer recent -op 1 oktober!- werd gevestigd, staat op naam van Australië met een munt van 850 kg, 2,20 meter doorsnede en 20 cm dikte.

2015-11-10 (32)

Eens de matrijs volledig gevuld en de chocolade gehard, zullen er nog twee meester-chocolatiers aan te pas komen die er het Europese 1 EURO geldstuk zullen in graveren.

2015-11-10 (2)

2015-11-10 (5)

De gieting van deze “biggest in the world” munt werd ingezet door burgemeester Louis Tobback die niet aarzelde zijn vest uit te doen, de ladder op te kruipen en met de nodige omzichtigheid de eerste kom warme chocolade in de stevige matrijs te gieten. Hij kreeg applaus van de talrijk opgekomen journalisten en prominenten.

2015-11-10 (9)

2015-11-10 (11)

Dan was het tijd voor een gepast hapje: chili con carne met chocolade uit Madagaskar: een klassiek gerechtje dat plots een heel andere smaak krijgt. Origineel!
De kom met de rest van de chocolade die er aan was blijven plakken, deed de ronde en er werd gretig met een lepeltje, maar ook met de vingers van geproefd!

2015-11-10 (18)

2015-11-10 (31)

2015-11-10 (34)

Nog meer! De Muntstraat heeft vanaf nu ook haar eigen ‘munt’, maar dan wel in chocolade! Deze heeft een doormeter van 4 cm en is afgewerkt met het logo van de Muntstraat. Ze werd gemaakt met melkchocolade van Callebaut en zal bij de koffie worden aangeboden in alle deelnemende restaurants.

2015-11-10 (40)

Zullen de initiatiefnemers slagen in hun opzet? Zij zeggen volmondig: “JA!” Wij… wij wachten af, ook al is de kans op mislukken ultra klein.
Jij kan ze ‘live’ volgen in Muntstraat 13 (rechtover de ‘s Meiersstraat).
Ook op de website zal je de ombouw van de enorme chocoladeplaat tot Euromunt kunnen volgen.
Een hele prestatie van de organisatoren uit de Muntstraat, die een hele resem sponsors wisten te overtuigen.

Het maken van deze munt is dan wel het meest sensationele, maar zeker niet de enige activiteit die op het programma staat.
Van 13 tot 15 november zijn nog gepland:

  • Chocolade-proevertjes markt in de Muntstraat
  • Chocoladefestival in het stadhuis, inclusief lichaamsbeschildering met chocolade!
  • Chocoladeportretten op de Grote Markt door een gespecialiseerd Parijse kunstenaar.

Je vindt alle info op: www.muntstraatgoeschocolate.be

Bookmark and Share

HIB-label voor Wim Demeestere en Nancy Willems van Chocolaterie en Patisserie Demeestere

Op vrijdagavond 12 september om 20u00 ontving Chocolatier Demeestere het  Handmade In Belgium-label. UNIZO Vlaams-Brabant en Brussel, stad Leuven en Leuvense schepen voor handel, Els Van Hoof, reikten het HIB-label uit aan deze ambachtelijke chocolatier op de Naamsesteenweg 288 in Heverlee.

Chocolatier Demeestere-7146

Deze erkenning wordt door Unizo uitgereikt aan handelszaken die aan de voorwaarden voldoen om minstens 55 % handgemaakte producten te produceren.

Wim, oud leerling van de hotelschool ter Duinen, startte samen met zijn echtgenote Nancy Willems een 11 tal jaar geleden deze zaak op, Naamsesteenweg 288 te Heverlee.

Chocolatier Demeestere-7186

Chocolatier Demeestere-7135

Vanuit hun winkel, die geleid wordt door Nancy, heeft men een zicht in hun atelier waar de pralines en andere chocoladestukken gemaakt worden. Met de meeste toewijding maakt Wim dagelijks de pralines van de basislaag tot het vullen en de 2 afsluitlaagjes waarin geen “putje” mag te zien zijn. Hierin kan je handmade onderscheiden van industriële pralines.

Chocolatier Demeestere-7147

Chocolatier Demeestere-7161

Chocolatier Demeestere-7167

Chocolatier Demeestere-7173

Chocolatier Demeestere-7176

Chocolatier Demeestere-7177

Ook Burgemeester, Louis Tobback, liet het zich smaken.

Door de versheid van de ingrediënten chocolade, room, boter. . . wordt al het lekkers best zo snel mogelijk opgegeten en zeker niet in de koelkast bewaard. Net zoals de patisserie die men hier ook kan kopen, eet je al deze zoetigheden niet alleen maar deel je dit lekkers met je vrienden. Deze nuttige tips wil een fiere Wim ons nog meegeven.

Doe zo zoetjes voort!

UNIZO creëerde het label ‘Handmade In Belgium’ (HIB) en handmadeinbelgium.com om ambachtelijke ondernemers zichtbaar te maken. De lokale vervaardiging, de versheid en vooral de echtheid van producten winnen immers aan belang bij consumenten. Toch ziet men niet altijd duidelijk welk product men juist koopt. Enkel wie aan strikte voorwaarden voldoet, komt voor het HIB-label in aanmerking. Op die manier krijgen consumenten wel de garantie dat ondernemers met het HIB-label authentieke, ambachtelijke en kwalitatieve producten aanbieden.

Chocolatier Demeestere-7179

Chocolatier Demeestere-7181

Han Vloeberghs, Run Your Business, Unizo overhandigt het label aan Wim Demeestere.

Chocolatier Demeestere-7183

Els Van Hoof, schepen van Leuven en dhr. Louis Tobback, burgemeester.

Chocolatier Demeestere-7190

Het vakmanschap van chocolatier, Wim Demeestere, staat buiten kijf. Hij is een authentieke vakman die gevormd werd door de hotelschool ‘Ter Duinen’ in Koksijde. Vooraleer een zaak te starten had Wim reeds een ruime ervaring opgedaan in de traditionele gastronomische keuken en bij gerenommeerde namen zoals Marcolini in Brussel. Chocolatier en patisserie Demeestere werkt met twee personen voltijds in het chocoladeatelier. De winkel en de administratie zijn het terrein van mede-zaakvoerder Nancy Willems, zij geeft leiding aan de verkopers of staat zelf achter de toog. De patisserie staat specifiek bekend om zijn verfijnde minigebakjes en taarten. De specialiteit van de zaak is echter de chocolade, die een begrip is in de regio. Bij Demeestere gebruiken ze uitsluitend de beste chocolade, verse boter, room en eieren en krijgt elke praline zijn eigen smaakaccent om een evenwichtig geheel te creëren.

Chocolatier Demeestere-7128

Chocolatier Demeestere-7132

Chocolatier Demeestere-7133

Chocolatier Demeestere-7141

Chocolatier Demeestere-7142

Wie meer wil weten over het vakmanschap van chocolatier, Wim Demeestere, kan terecht op hun website: http://www.chocolade-demeestere.be

Bookmark and Share