Posts getagd met ‘culinair’
In the picture: Hapje Tapje terug van weggeweest!
Zondag 31 juli 2022 konden fijnproevers en levensgenieters na 2 jaar “corona-pauze” eindelijk hun smaakpapillen weer prikkelen en verwennen tijdens Hapje Tapje, dé culinaire hoogdag van Leuven. Het oudste en grootste culinaire ééndagsevenement was al aan de 32e editie toe en mede dankzij het mooie weer werd het een sfeervolle topeditie. Zo’n 60.000 bezoekers kwamen smullen van de smaakvolle hapjes en drankjes aan de verschillende standjes langs het parcours in de binnenstad. Een impressie:
Geschreven door Kristel Van Loock en gepost op 13 augustus 2022 onder Eten en drinken, Events, Festival, Fotografie, Toerisme, Uncategorized. Deze post werd getagd met 31 juli 2022, 31/07/2022, 32e editie Hapje Tapje, B Bistro, Baracca, culinair, culinair evenement, culinair festival, culinair genieten, culinair parcours, Elsen, eten en drinken, foodfestival, hapje tapje, Hapje Tapje 2022, Hapje Tapje Leuven, hapjes en drankjes, Hapjetapje, hapjetapje2022, het groot verlof, Het Groot Verlof 2022, Kristel Van Loock, Nosh, rossi, stad leuven, www.hapjetapje.be, Zappaz, Zuut. Comments Off on In the picture: Hapje Tapje terug van weggeweest! op dit artikel.Succesvolle 31e editie van Hapje Tapje, de culinaire hoogdag van Leuven
Afgelopen zondag vond in de Leuvense binnenstad de 31e editie plaats van Hapje Tapje, Vlaanderens oudste en grootste culinaire stadsfestival. Hapje Tapje wordt ook wel het culinaire luik van Het Groot Verlof genoemd en het fijnproeversevenement lokte dit jaar meer dan 60.000 foodies naar Leuven.
Het parcours van Hapje Tapje werd dit jaar uitgebreid met de Marché des Métiers op het De Layensplein. Een nieuw concept waarbij de lekkernijen van volgende Leuvense ambachtszaken werden aangeboden: Elsen Kaasambacht, Slagerij Rondou, De Walvis en last but not least Patisserie Zuut met hun hippe ijskar vol lekkere, zuute ijsjes en dessertbekers. Ondanks hun gevestigde waarde in Leuven was het voor slagerij Rondou en vishandel De Walvis de eerste keer dat ze deelnamen. Een fijne bijkomstigheid: De 4 ambachtslieden hadden voor (zit)kussens gezorgd op de trappen van de Sint-Pieterskerk zodat je daar als bezoeker in alle rust én met zicht op de eetstandjes je hapje kon verorberen.
Op de Oude Markt konden de bezoekers genieten van een uitzonderlijke selectie exclusieve bieren en op de Place Gourmande (intussen een vaste waarde op de Grote Markt) kon je in de schaduw van de grote witte overkapping genieten van culinaire hoogstandjes van 9 Leuvense klassezaken. Dit jaar waren dat Tribunal, Fragma, Vers Namur, Het Land aan de Overkant, Zuut, EssenCiel, Barba, Zappaz en Baracca.
De organisatoren mochten naar aloude gewoonte weer mooie prijzen uitreiken. Hierbij een overzichtje:
De prijs voor het beste gerecht ging naar restaurant Zarza met hun hapje van handgepelde grijze garnalen, zuiderse salsa en kroepoek van oester. De eervolle vermelding of zilveren medaille ging dit jaar naar restaurant Rossi voor de Rossi-cheesecake met seizoensfruit.
De persprijs was voor de BBQ Brothers die voor het eerst deelnamen aan het culinaire parcours van Hapje-Tapje.
De prijs voor de mooiste en beste stand was voor Het Moorinneken op de Grote Markt. Restaurant Baracca werd 2e en de 3e plaats was voor Huis der Burgers.
De prijs voor de hapjes met de beste prijs/kwaliteitsverhouding was dit jaar voor restaurant Den Angelus met een eervolle vermelding voor Bistro Lust.
De prijs voor beste bieraanbod ging naar Rock Café. Het Vertier, Café Belge en De Rector kregen alvast eervolle vermeldingen.
Hapje-Tapje is zich als grootste ééndagsevenement bewust van zijn ecologische voorbeeldfunctie. Daarom werd net als vorig jaar aan de standhouders gevraagd om uitsluitend met bio-afbreekbare borden en bestek te werken. De bezoekers werden gestimuleerd om hun afval langs het parcours zorgvuldig te sorteren bij verschillende kleurrijke, op maat gemaakte afvaleilanden die bemand werden door vrijwilligers. Zij keken erop toe dat het afval in de juiste zak terecht kwam.
De liveoptredens van The Lighthouse en COCO Jr. XL op de Oude Markt zorgden s’avonds voor een sfeervolle afsluiter van een culinaire topdag.
De Grande Place Gourmande, intussen een vaste waarde op de Grote Markt
Chef Felice Miluzzi & zijn Rossi team
In the picture: culinair genieten op Hapje Tapje 2019
hapje van Barba: gevulde tomaat met een wafel en toetsen uit de zee
hapje van Trente: schelvis met komkommer, Galia meloen en citroenverbena
hapje van Zuut: ZUUTe eclair met frambozenconfituur, mascarponecrème en meringue
verfrissend drankje van Baracca: icetea van rooibos, citroengras en honing
hapje van Zarza: heldere bouillon van tomaat en crème van burrata
hapje van Zarza: handgepelde grijze garnalen, zuiderse salsa en oesterkroepoek
hapje van Dewerf: speculosisu: tiramisu met speculaaskoekje
hapje van Bar Louis: mini tuna tataki
drankje van Bar Louis: pink lemonade: rode vruchten & citrus
Italiaans hapje van Rossi: Ravioli alla Norma met kaviaar
Italiaans dessertje: Rossi cheesecake met seizoensfruit
drankje van Bite Leuven: Banoffee milkshake
dessertje van Bistro Lust: rabarber met yoghurtijs en basilicumolie
drankje van Zappaz: homemade lemonade
hapje van Elsen Kaasambacht: kaaskroketje
ijsje van Patisserie Zuut op de Marché des Métiers: Banoffee dessertbeker: stracciastella ijs met boterkaramel, vanilleroom en amandelcrumble
Culinair en TASTEful genieten in Leuven
Sinds 10 maart 2017 is culinair Leuven weer een top restaurant rijker. Deze gastronomische nieuwkomer heeft zijn naam niet gestolen: “Taste” verwijst naar de eerste vijf letters van de familienaam van Sterrenchef Bart TASTEnhoye. Het is tevens ook een verwijzing naar de totaalbeleving die hij en zijn wederhelft, gastvrouw Dorotée Hoste, willen aanbieden. Je komt er om te eten en te beleven. De nieuwe zaak is gelegen in een prachtig historisch pand in de Naamsestraat in Leuven. Als foodie had ik dit restaurant al een tijdje op mijn “resto bucket list” staan en begin december was het dan eindelijk gelukt om een datum te vinden voor een etentje met mijn ex-collega (en fellow-foodie) An.
Wat me onmiddellijk opviel bij het binnenkomen was de hartelijke en gastvrije ontvangst. Het interieur straalde warmte en gezelligheid uit en er hing al een ontspannen kerstsfeer mede door de prachtige goudkleurige kerstversiering! Goud was ook de overheersende kleur aan tafel in de vorm van goudkleurig bestek. Die gouden kleur gaf een extra dimensie aan de sfeerbeleving aan tafel. Al snel kwam de chef himself ons het menu voorstellen aan tafel. Ikzelf had op voorhand bij de reservatie aangegeven enkel vis en gevogelte te eten en daar had de chef ook rekening mee gehouden. Taste werkt met een vast menu dat elke maand verandert. Je hebt de keuze tussen een 4-gangen menu (dessert inbegrepen) of een 5-gangen menu (4 gangen met een extra tussengerecht). Wij opteerden voor het laatste. Wel jammer dat we geen geschreven versie van het menu voorgeschoteld kregen want ik vind het heel moeilijk om alle details van het menu te onthouden.
Om de avond goed in te zetten bestelden we een aperitief. We kozen voor een “Gin Taste” en de alcoholvrije cocktail van de maand op basis van o.a. gember. Bij het aperitief kregen we 3, stuk voor stuk, heerlijke amuses of appetizers voorgeschoteld. Deze hapjes lieten ons hunkeren naar meer. Dat kwam er in de vorm van het 5-gangenmenu à 85 euro (zonder aangepaste wijnen) bestaande uit lekkere verfijnde combinaties.Vooral het visgerecht van zeebaars, knolselder, bouchot mosselen en witloof kon me enorm bekoren. En ook de lauwe carpaccio van Sint Jakobsschelp met gebakken langoustinestaart was een streling voor het oog en de smaakpapillen. Ik koos ervoor om slechts 1 glas wijn te drinken tijdens de ganse avond. Wie net zoals ik geen echte wijnkenner is moet echter geen schrik hebben om een goeie keuze te maken. Sommelier Seppe Van Beuren stelt met kennis van zaken en een vleugje humor zijn wijnen voor. Aangezien ik het liefst rode wijn drink resulteerde dit in een lekker glas Oostenrijks-Hongaarse Portugieser wijn.
Na het overheerlijke 4-gangenmenu was het tijd voor het dessert en dat was echt een juweeltje. Het prachtig gepresenteerde nagerecht van Doyenné peer, chocola en macaron moest zeker niet onderdoen voor de andere gerechten. Ondanks het feit dat we geen koffie en thee bestelden kregen we na het dessert toch een aantal lekkere ouderwetse versnaperingen voorgeschoteld zoals een versgebakken wafel vergezeld van een zoet fruitsnoepje op een gouden schoteltje. Wat het plaatje helemaal compleet maakte was de rijstpap met gouden lepeltje (van een hemels dessertje gesproken :)). Om te eindigen kwam de Chef nog bij iedere tafel langs met een beetje “nostalgie” in de vorm van een klassieke crème-au-beurre taart.
Het was een gastronomische topavond. Deze nieuwe culinaire aanwinst voor Leuven is een absolute aanrader. Ik kom zeker terug.
Praktisch
Naamsestraat 62, 3000 Leuven
www.leuventaste.be
info@leuventaste.be
Voor wie met de auto komt: Parking Q-Park Leuven Heilig-Hart. (Taste betaalt de eerste 2 uur terug)
Trente
Een paar weken hadden we iets te vieren en dat wilden we wel doen in één van de top restaurants dat Leuven rijk is. Onze keuze viel op Trente. Het kleine restaurant in de Muntstraat staat bekend voor kwaliteit.
We hadden een reservatie gemaakt en in het houten interieur de menu bewonderen. Men werkt met een vast menu dat varieert naar het seizoen en je kan kiezen tussen 4- 5-6-7 of 8 gerechten van dat menu. De gerechten zien er allemaal pareltjes uit en aangezien we iets wilden vieren kozen we met plezier voor 8 gangen. En we waren blij met die keuze.
Bij elke gang biedt de sommelier aan om een aangepaste wijn of bier te drinken (volledig glas of half glas), maar je kan bij elke gang ook kiezen om over te slaan. Op die manier kan je perfect kiezen hoeveel je wel of niet drinkt.
Sint-Jacobsnoot, spitskool, appel en kamille
Kokkels, gele tomaat, venkel en saffraan
Pladijs, Romanesco, Girolles en hazelnoot
4 gangen voor 55€ (niet op vrijdag en zaterdag) => 7 gangen voor 80€
Praktisch
Muntstraat 36, 3000 Leuven
016 20 30 30
http://www.trente.be
zo 1 aug Hapje Tapje
Het staat waarschijnlijk allang met rode stift in je agenda aangeduid: nu zondag 1 augustus is het Hapje Tapje, de 22ste editie. De Leuvense binnenstad staat een dag lang in het teken van lekkernijen, dranken en culinaire verrassingen.
Voormiddag begint het met een picknick met Jeroen Meus in het stadspark (10u-13u). Vanaf 12u begint het echte met de vele proevertjes en smullertjes in de culinaire straten (Muntstraat, ‘s Meiersstraat, Hogeschoolplein), de barmannenrace en biermarkt (Oude Markt) en activiteiten op de Grote Markt, die dit jaar in teken staat van ‘Europa’, omdat België dit jaar voorzitter van Europese Unie wordt.
‘s Avonds zijn er optredens voorzien op de Oude Markt, het Hogeschoolplein en het Vounckplein met onder meer Plane Vanilla met Geena Lisa, Funky Boulevard en Café Noir.
Er zijn een aantal verkeersmaatregelen die dag. Een bewaakte fietsenparking is voorzien op het Mgr. Ladeuzeplein van 12u tot 22u30.
Het volledige programma vind je op de www.hapje-tapje.be.
Geschreven door Ellen en gepost op 27 juli 2010 onder Eten en drinken, Events, Festival, Muziek, Toerisme. Deze post werd getagd met culinair, drinken, eten, hapje tapje, hapje tapje barmannenrace, restaurant. Comments Off on zo 1 aug Hapje Tapje op dit artikel.Boardroom – voorgerechten maken de menu
Restaurant Boardroom in Heverlee. Ooit was Jeroen Meus mede eigenaar van Boardroom, maar die staat tegenwoordig in de keuken in Luzine (Wilsele).
Boardroom is een vrij groot restaurant, waar je ook kan overnachten. Je kan er je eigen (top)wijn meebrengen, waardoor je enkel een service fee moet betalen voor het drinken van de wijn. De kaart wordt elke 8 weken vernieuwd, en dit gaat gepaard met “tasting events” waar je op een avond de hele kaart (in kleine hoeveelheden) geserveerd krijgt.
Wij hadden er vorige week een reservatie om 20u, maar door drukke agenda’s werd die verzet naar 21u en uiteindelijk kwamen we pas om 22u aan in de Boardroom. Alle gerechten worden er geserveerd in voorgerecht porties, je stelt er je menu samen uit 2, 3 of 4 van deze “voorgerechten”. Je kan er ook rekenen op enkele kleine hapjes. Zo kregen wij na het binnenkomen meteen een flan van parmezaankaas en een soort koude aspergesoep.
Omdat het al laat was, besloten we elk toch maar 1 gerecht te nemen. De Kabeljauwrösti met Italiaanse ham en Sint-Jakobsvruchten die ik had was zeer lekker en vers. De ham was bovendien warm en knapperig, een aanrader. Mijn collega’s waren tevens enthousiast over de Entrecote béarnaise, gesauteerde aardappelen met paprika en de Lentestoofpot met filet van tonijn.
Het bezoeken waard. Om het restaurant alle eer aan te doen, arriveer je echter beter wat vroeger dan 22u.
Geschreven door Bram en gepost op 18 juni 2008 onder Eten en drinken. Deze post werd getagd met boardroom, culinair, heverlee, voorgerecht. Comments Off on Boardroom – voorgerechten maken de menu op dit artikel.