Posts getagd met ‘d’Artagnan’

Uniek wandelbuffet ‘Walking to India’

Restaurant d’Artagnan & PAZ – Partners Zonder Grenzen vzw slaan de handen in elkaar om steun te verwerven voor de projecten van PAZ en hun Indische partners. Sinds 2004 is PAZ werkzaam in de Sunderban, ten zuiden van Kolkata, in India. Een kinderziekenhuis, een oogkliniek en een “clinic boat” zijn de projecten die basisgezondheidszorg concreet gestalte geven.

Om deze samenwerking te ondersteunen organiseert Restaurant d’ Artagnan “WALKING TO INDIA”, een uniek wandelbuffet met eigen én Indische keuken. Deze dag wordt speciale aandacht besteed aan het project “clinic boat”.

“WALKING TO INDIA” vindt plaats op zondag 6 september 2015 vanaf 12u in Restaurant d’Artagnan. Voor € 75/persoon kan je tot 17 u onbegrensd genieten van heerlijke dranken, proevertjes en gerechten.

Reserveren vóór 25 augustus op bart.massart1@telenet.be of op het nummer 0498 10 88 90.

 

Bookmark and Share

d’Artagnan

Bestaat er een fijnere manier om een koude winteravond door te brengen dan in het gezelschap van vrienden te genieten van een uitstekende maaltijd?

Toen onze vrienden voorstelden om samen te dineren bij d’Artagnan, zei ik meteen ja. Het was alweer een tijdje geleden dat ik nog eens de voeten onder tafel had gestoken in het voormalige Velpia-pand in de Naamsestraat.

De ontvangst was professioneel en zeer vriendelijk. Onze jassen werden meteen aangenomen en in de vestiaire gehangen. We besloten het aperitiefje in de salon te nemen, altijd gezellig. Terwijl we klonken met een glaasje bubbels (champagne voor onze vrienden, cava voor mijn vriend en mezelf) spotten we onze minister van Justitie aan één van de andere tafeltjes. Nu weet u dus ook waar Koen Geens dineert. ;-)

Bij het aperitief kregen we als voorsmaakje enkele heerlijke hapjes. Omdat de dame in ons gezelschap zwanger was, moesten er enkele aanpassingen aan het menu doorgevoerd worden. Geen enkel probleem. De chefkok dacht zelf mee over welke ingrediënten er dienden weggelaten of vervangen te worden. Heel flexibel.

Natuurlijk gingen we (de zwangere dame uitgezonderd) voor het menu met aangepaste wijnen. Een lekker glas wijn betekent absoluut een meerwaarde voor een verfijnd gerecht.

Voor het voorgerecht verhuisden we naar ons tafeltje in het statige pand dat volledig in kerstsfeer was ingericht (fan van de kleine sneeuwmannetjes op tafel). Het voorgerecht blies me echt van mijn sokken. De combinatie van tartaar van wilde zeebaars met witte chocolade, kaviaar en oester was echt fenomenaal lekker. Ik kon gerust vier zulke borden eten. Ook mijn tafelgenoten die de barquette van boschampignons genomen hadden, waren tevreden, maar stiekem zag ik ze toch een beetje jaloers naar mijn bord kijken. ;-)

Na de toch wel bijzondere combinatie van vis en zeevruchten met chocolade volgde een een al even bijzondere combinatie van konijn met kreeft. Een overheerlijk stoofpotje, perfect voor donkere winteravonden. Al kon de tweede gang het eerste gerecht niet overtreffen.

Het hoofdgerecht was een klassieker met wild: een hertenfilet met eendenlever, pompelmoes en herfstgroentjes. De filet was perfect gebakken. Smullen!

Als afsluiter ging ik voor één keer niet voor het zoete dessert. Ik kon gewoon niet weerstaan aan een gerecht waarin ambachtelijke truffelhoning gebruikt werd. En het mag gezegd de gesmolten reblochon was heerlijk! Bij de koffie en thee verschenen heerlijke koekjes aan tafel, zodat mijn drang naar zoetigheid toch nog bevredigd werd.

De bediening was werkelijk uitstekend. Heel vriendelijk en professioneel. Het is daarnaast altijd fijn om door de chefkok zelf van een woordje uitleg voorzien te worden. Ook de sommelier was uitstekend.

In totaal kostte dit bijzonder gezellige avondje uit ons 450,70 euro voor vier personen. Niet goedkoop, wel een correcte prijs voor wat er op ons bord lag.

Appetizers

Tartaar van Wilde Zeebaars, Witte Chocolade en Papaya, Crème Isigny met Avruga Kaviaar, Loch Fyne Oester en Oyster Leave

Barquette met Boschampignons, Witte Kool en Kalfszwezeriken

Pot-au-feu van Wild Konijn en Canadese Kreeft met Venkel, Bospeen, Jus met Kardemom

Filet van Hert met Brussels Grondwitloof, Pompelmoes, Aardpeer, Carpaccio van Eendenlever en Sichuan Peper

Fondue van Reblochon, Geroosterde Focaccia met Rozemarijn, Scheuten van Jonge Winter Prei en Ambachtelijke Truffel Honing

Koekjes voor bij de thee

Onze keuze
4-gangen menu d’Artagnan aan €66 per persoon. Voor de aangepaste wijnen betaalden we €27,00 supplement.
Tartaar van Wilde Zeebaars, Witte Chocolade en Papaya, Crème Isigny met Avruga Kaviaar, Loch Fyne Oester en Oyster Leave
Barquette met Boschampignons, Witte Kool en Kalfszwezeriken
Pot-au-feu van Wild Konijn en Canadese Kreeft met Venkel, Bospeen, Jus met Kardemom
Filet van Hert met Brussels Grondwitloof, Pompelmoes, Aardpeer, Carpaccio van Eendenlever en Sichuan Peper
Fondue van Reblochon, Geroosterde Focaccia met Rozemarijn, Scheuten van Jonge Winter Prei en Ambachtelijke Truffel Honing
Clementines Oogst d’Artagnan : Taartje met Banketbakkersroom, Wafeltje, Sorbet van Clementines, Bergamot en Rozewater, Gelei van Granaatappel

Praktisch
Naamsestraat 72, 3000 Leuven
016 29 26 26
info@restaurantdartagnan.be
http://www.restaurantdartagnan.com/

Bookmark and Share

d’Artagnan

Enkele jaren terug beleefden La Gourmande en ik een aangename avond bij het Leuvense restaurant d’Artagnan. De zaak was toen nog gevestigd in de Krakenstraat, vlakbij de Oude Markt, en gezegend met een prachtig bistrot interieur waar ik enorme fan van was. Ondertussen verhuisden chef Ernest Kalse en gastvrouw Sandra De Vriese naar een groter en al even prachtig pand in de Naamsestraat, niet zo ver van de oude locatie.

d’Artagnan was eigenlijk van onze radar verdwenen, ook al scoren ze een mooie 14 op 20 in de Gault&Millau gids. Toen ik onlangs voor het restaurant parkeerde, kon ik eens binnenkijken en was ik onder de indruk van het gezellig stijlvolle interieur. Het leek me een ideaal plekje voor een Valentijnsdiner. Zo gezegd, zo gedaan.

in14
Foto interieur: Website ‘d Artagnan

Op Valentijn trokken we aldus naar Leuven, waar parkeren een steeds groter probleem aan het worden is. Niet zo bij d’Artagnan, want daar heeft men een privé parking achterin. Wel op voorhand te reserveren en je moet het weten want het staat nergens vermeld op de website. In mijn onwetendheid zette ik mijn auto bijgevolg in de ondergrondse parking aan het Heilig Hart ziekenhuis, op vijf minuten wandelen. Deze parking is trouwens een aanrader in het Leuvense: goedkoop s’avonds en netjes.

Je komt d’Artagnan binnen langs een imposante hal, waarna je naar het restaurant geleid wordt. Dat liep aardig vol en we kregen een tafeltje in het middengedeelte. Volgens de foto’s op de website fungeert dit stuk normaal als lounge of salon. Men had dus de capaciteit een beetje verhoogd voor de jaarlijkse hoogmis der geliefden. Achter de keuken is nog een privé zaaltje en ook daar leek het vol te zitten.

Met Valentijn serveren de meeste restaurants een enkel menu voor alle gasten, zo ook hier. Dat was netjes vermeld op de website en we kregen aan tafel het menu nog ter nazicht bij een aperitiefje: een Lambrusco Cuvée L’Osteria Caprari Rosso, wat een soort rode schuimwijn is. Niet slecht, maar zeker ook niet wauw.

Men serveerde er drie hapjes bij: een aspergesoepje, een Gillardeau oester en brandade van skrei in quenelle vorm. Persoonlijk vond ik het een beetje te weinig afgekruid en als non-fan van oesters was ik niet echt voldaan.

dartagnan-restaurant-leuven

Het geserveerde menu van die avond was een viergangen menu met hapjes en een tussengerecht. Koffie of thee, waters en apero inbegrepen kostte dat € 85,- per persoon. De aangepaste wijnen, inclusief een glaasje bij het dessert, kwamen neer op € 20,- per persoon. Achteraf gezien was het misschien een beetje te duur als ik de vergelijking maak met wat we zoal elders betalen tegenwoordig.

De bediening die avond liep niet helemaal van een leien dakje, hoewel er niets echt mìs liep. De gastvrouw overzag haar personeel van de zijlijn en de chef deed hetzelfde in de keuken, terwijl hij soms in de zaal wat uitleg kwam verschaffen aan sommige tafels. Die uitleg was heel wat beter dan die van het aanwezige personeel, dat over het algemeen nogal onervaren overkwam. Persoonlijk lig ik daar niet wakker van, maar als ik kan kiezen heb ik graag een enthousiaste, en correcte, beschrijving van mijn gerecht en wijn. Een echte sommelier was er ook niet en de jongen die de wijn schonk hield het over het algemeen bij het aflezen van het etiket. Waarna hij ingoot met de hals van de fles op de rand van het glas. Om maar de situatie te schetsen.

Het eerste voorgerecht betrof een gepocheerd hoeve-eitje met beukenzwam, geconfijte prei, croûtons van brioche, gevogeltejus en Italiaanse wintertruffel. Om het af te maken werd het geserveerd met hoppescheuten.

leuven-restaurant-gault-millau

Het eitje kwam in een geheel aan bij La Gourmande, bij mij niet. Da’s toch net iets minder wat het visuele aspect betreft. Qua smaak ontbrak wederom wat kruiding, waardoor ik het allemaal wat flauwtjes vond. Ook de geserveerde wijn was niet echt top in combinatie met dit gerecht.

uit-eten-in-leuven

Met voldoende tijd tussen het eerste en tweede gerecht serveerde men vervolgens een leuk ogend bord met artisjok, king krab uit de Barents Zee, grijze garnalen, plukspinazie en een mousseline saus. Mijn favoriet van de avond. De geserveerde wijn deed het hier ook prima.

dartagnan

Voor het vleesgerecht kwam men aanzetten met een granité van Old English Retro gin tonic met zoethout, komkommer en salty fingers. Hier was ik helemaal weg van en dit gaat zo in mijn “te maken” boekje voor deze zomer. Dat gaat scoren op de barbecues.

leuven-restaurant

Eens de smaakpapillen terug op scherp was het tijd voor een vleesje: filet van Friander kalf, kroketje van kalfskop, just can Chateau Mont Redon, sjalot en merg. Lekker. De geserveerde rode wijn stond wel een trapje lager, spijtig genoeg.

restaurant-leuven-dartagnan

Het dessert was chocolade 70% met mango, mascarpone en pistache. Niet helemaal m’n ding. De suikerversiering op het bord was zeker ook geen meerwaarde. Opsteker was het glaasje frisse dessertwijn.

Afsluiten deden we dan met thee en koffie, samen met de aangeleverde mignardises.

restaurant-leuven

Wat onthouden we van D’Artagnan?

Dit restaurant is al vele jaren een vaste waarde in de Leuvense binnenstad, alhoewel het niet door iedereen gekend is. Gevestigd in een prachtig pand met een gezellig stijlvol interieur is het perfect voor een romantisch onderonsje. Voor deze Valentijnsavond had men een volle zaak en ik vermoed dat men beroep heeft moeten doen op extra personeel dat niet zo ervaren was. Dat verliep niet helemaal zoals je zou verwachten in deze prijscategorie. Het eten was lekker, maar was beter geweest met een extra snuifje peper en zout. Ook de wijnen konden niet helemaal overtuigen. In deze prijscategorie verwacht ik toch net iets beter.

Praktisch
Naamsestraat 72, 3000 Leuven
016 29 26 26
info@restaurantdartagnan.be
www.restaurantdartagnan.com

Dit artikel verscheen eerder op Le Gourmand Belge.

Bookmark and Share

d’Artagnan

Sinds september is restaurant d’Artagnan terug te vinden in het prachtig verbouwde pand waar vroeger de Velpia huisde. Toen ik op zoek was naar een locatie voor het jaarlijkse kerstdiner van onze vriendenkring, dacht ik meteen aan het mooie zaaltje achteraan het restaurant. Ik nam contact op met restaurant d’Artagnan en kreeg twee menuvoorstellen toegestuurd, bestaande uit drie gangen met de keuze tussen vis of vlees. Onze groep ging voor de menu van 38 euro. Wie aangepaste wijnen bij het eten wilde betaalde daarvoor 16 euro per persoon extra.

Het zaaltje was een perfecte plek voor ons kerstfeest. Onze groep van twintig personen paste perfect rond de tafel. De uitbaatster kwam op voorhand rond aan tafel om de keuzes van al de personen te noteren. Op basis daarvan maakte ze een plannetje van de tafel waardoor de bediening wist wie welk gerecht had besteld en ze ons de rest van de avond niet meer moesten lastigvallen. Een simpel idee dat ervoor zorgde dat we niet gestoord werden tijdens onze gesprekken.

We startten de avond met een aperitiefje (cava, porto, martini of kirr) en genoten van de appetizers die ons voorgeschoteld werden. Mijn persoonlijke favoriet was het scampihapje.

Als voorgerecht had ik voor de ravioli van boschampignons gekozen. Werkelijk om duimen en vingers af te likken. Al had de portie voor mij wel een beetje groter mogen zijn. Het gerecht smaakte naar meer! De parelhoen was al even verfijnd, al had ik graag wat meer groenten gehad. Een dubbele portie van die heerlijke canneloni van groene kool, daar had ik zeker geen neen tegen gezegd. Al de gerechten werden trouwens met zeer veel aandacht en zorg geserveerd op mooie borden.

Het dessert, peercompote met huisbereid kaneelijs, was een zoete afsluiter van de maaltijd. Alhoewel, een echte afsluiter was het niet. Bij de koffie of thee kregen we nog allerlei lekkers: macarons, chocomousse en cakejes. Meer dan voldoende om de allerlaatste gaatjes op te vullen en met een meer dan voldaan gevoel van tafel te kunnen gaan.

Het was zo gezellig dat we nog bleven plakken tot een uur of elf voor een digistief of twee, of drie. Ik genoot alvast van mijn heerlijke Poire Williams en snoepte van een overgebleven macaron.

In totaal kostte dit avondje uit mijn vriend en mezelf iets minder dan 80 euro per persoon. We namen allebei de menu met aangepaste wijnen, maar de aperitief en de digestieven, maakten dat dit toch een vrij prijzige avond was. Het eten is erg lekker bij d’Artagnan en je krijgt er zeker waar voor je geld, maar de dranken zijn een beetje aan de dure kant.

Menu voor 38 euro
Pladijsfilet met Krokante Courgette
Of
Ravioli van Boschampignons met Rucola en Parmezaanse Kaas

Filet van Snoekbaars met Jonge Prei en een Blanke Botersaus
Of
Parelhoenfilet met Canneloni van Groene Kool, Krieltjes en een Rozemarijnsausje

Kaasbordje
Of
Compote van Durandeau Peer met Huisbereid Kaneelijs

Praktisch
Naamsestraat 72, 3000 Leuven
016 29 26 26
info@restaurantdartagnan.be
http://www.restaurantdartagnan.com/

Bookmark and Share

Restaurant d’Artagnan

Opmerking: D’Artagnan verhuisde ondertussen naar een nieuw pand in de Naamsestraat 72 (vroegere Velpia). Dit artikel geeft enkele sfeerbeelden van de nieuwe locatie.

Een tijdje geleden vierde ik mijn verjaardag. Om mij te verrassen had mijn vriend gereserveerd in een restaurant ergens in Leuven, want een verjaardag is een geweldig goed excuus om de smaakpapillen te verwennen. “Bill Nighy” en “Alexandre Dumas” waren de tips die mijn vriendje me gaf en waarmee ik in drie tellen de identiteit van het restaurant wist te achterhalen: restaurant d’Artagnan, natuurlijk! Een restaurant dat al een tijdje op mijn verlanglijst stond, maar waar we tot op heden nog nooit geweest waren.

Bij het binnenkomen werden we meteen erg vriendelijk onthaald en naar ons tafeltje gebracht. Ons tafeltje werd stemmig verlicht door een smeedijzeren houder met kaarsen. Erg romantisch. Het vele hout, de oude foto’s  en de authentieke Leuvense stoof zorgen voor een rustieke sfeer. Restaurant d’Artaganan is opgedeeld in verschillende afzonderlijke ruimten, waardoor je dineert in een erg gezellige en intieme sfeer. Vanaf ons tafeltje hadden we een goed zicht op de zeer goed uitgeruste, open keuken. Ik hou er wel van een blik te kunnen werpen op de plaats waar al dat lekkers bereid wordt. Koken is een kunst.

D’Artagnan is geen restaurant om te bezoeken als je krap bij kas zitten. De gerechten op de kaart zijn iets duurder. Je betaalt voor het verfijnde eindresultaat dat op je bord ligt. Al kan ik de fijnproevers die op de centjes letten een goeie tip aan de hand doen: ‘s middags kan je in restaurant d’Artagnan voor de zeer schappelijke prijs van 32.50 euro een lunchmenu eten. Drink je daar graag aangepaste wijnen bij, dan betaal je 46 euro.

Voor een driegangenmenu d’Artagnan betaal je 48 euro. Met wijnen inbegrepen wordt dat 64 euro. Wij kozen voor de viergangenmenu van 84 euro. Mét wijnen inbegrepen, natuurlijk. Bij elke gang werd ons een aangepaste wijn beloofd en aangezien wij ons graag overgeven aan het zinnestrelend genot van een lekker glaasje wijn (en hey, het was mijn verjaardag!) konden we dat aanbod natuurlijk niet links laten liggen.

We begonnen onze maaltijd met een groot aperitief van het huis, wat ons meteen al in feeststemming bracht. Bij het aperitief kregen we enkele amuse bouches. Daarna werden we vergast op de ene overheerlijke gang na de andere. Elke gang werd schitterend gepresenteerd en we werden telkens van meer dan voldoende wijn voorzien. Dorst hebben we zeker niet geleden. De gerechten waren zeer verfijnd en duidelijk met liefde en oog voor detail bereid. We genoten.

De bediening was zeer vriendelijk en kende de regels van de etiquette, wat je mag verwachten van zo’n klasserestaurant. Toch was het allesbehalve een stijve bedoening. Je hoeft heus niet chic in het pak te zitten om te gaan eten in restaurant d’Artagnan.

Om de maaltijd op een geschikte manier af te sluiten, bestelden we nog een digestief. Dat werd een Pinot Gris voor mij en een poire Williams voor mijn vriend. Een mooi einde van een fijne avond. Mensen die iets te vieren hebben of gewoon houden van lekkere, verzorgde keuken, weten waarheen.

Praktisch
Naamsestraat 72
3000 Leuven
tel:016/29.26.26
fax: 016.29.44.64
info@restaurantdartagnan.be
http://www.restaurantdartagnan.com/

Onze keuze
Twee maal de viergangenmenu met wijnen inbegrepen

Bookmark and Share