Posts getagd met ‘de kapblok’

Culinaire slagerij ‘De Kapblok’ ontvangt Handmade in Belgium label

De lokale vervaardiging, de versheid en vooral de echtheid van producten winnen aan belang bij de consument. Het is vandaag de dag echter niet altijd duidelijk wat men juist koopt. Daarom creëerde UNIZO het label ‘Handmade In Belgium’ (kortweg HIB). Enkel wie aan strikte voorwaarden voldoet, komt voor het label in aanmerking. Op die manier krijgen consumenten de garantie dat ondernemers met het HIB-label authentieke, ambachtelijke en kwalitatieve producten aanbieden.

Voorzitter van UNIZO stad-Leuven, Dave Ons, reikte op woensdag 12 maart het HIB-label uit aan Erwin Mertens, beenhouwer en zaakvoerder van De Kapblok. De Leuvense slagerij sleepte de laatste 10 jaar uiteenlopende prijzen in de wacht, zoals onder meer in 2011 & 2013 laureaat finalist “Beste slagerij van België” (erkend door het ministerie van middenstand, KMO’s en zelfstandigen). Verder kreeg de Kapblok de erkenning voor het meest exclusieve product op basis van vers vlees op Eurobeef. Tot slot wisten Erwin Mertens en zijn team maar liefst 15 gouden en 23 zilveren medailles te veroveren bij de internationale bbq-kampioenschappen.

Deze prijzen zijn het resultaat van geen compromissen te dulden op het gebied van kwaliteit en van 100% handgemaakte productie in eigen atelier. Culinaire slagerij de kapblok is gespecialiseerd in eigen bereidingen, waaronder verschillende erkende streekproducten en een uitgebreide horeca- en barbecue service. Kwaliteit en versheid primeren boven kwantiteit.

Erwin Mertens komt als UNIZO-ambassadeur van HIB bij een selecte club van ondernemers. In Leuven kregen onder meer De Walvis, Rondou, Gepetto en Pallasart reeds deze erkenning. Erwin Mertens kan nu op zijn beurt andere vakmannen nomineren voor het HIB- label. Zo kan de HIB-community verder groeien en krijgen ondernemers zelf een rol in het versterken van de authenticiteitsgarantie.

Bookmark and Share

Eerste publieke barbecue in Leuven

Gisterenmiddag werd op het Albert Dejongheplein (Casablanca) de eerste publieke barbecue ingehuldigd. De inhuldiging gebeurde op de enige manier waarop men een barbecue kan inhuldigen: met barbecuehapjes voor de buurtbewoners aangeboden door culinaire slagerij “De Kapblok” en een drankje aangeboden door de stad Leuven. De barbecue op het plein bestaat uit twee afzonderlijke vierkante blokken van 400 kilogram ontwikkeld door betonfabrikant Den Boer met daarop de barbecueroosters. Jammer genoeg vertoont één van de twee blokken al een flinke barst. De leverancier, die aanwezig was op de inhuldiging, verzekerde ons echter dat het kapotte onderdeel snel vervangen zal worden.

Wie wil barbecuen op het Albert Dejongheplein kan een barbecuekoffer lenen bij het wijkbureau met de nodige attributen voor een barbecue (vlees natuurlijk niet inbegrepen ;-)). De buurtwerkers drukten wel hun ontgoocheling uit over het feit dat men er geen rekening mee had gehouden dat zowat vijftig procent van de bewoners van de wijk moslim zijn. Het vlees dat aangeboden werd op de inhuldiging, was echter niet halal, waardoor de jonge moslims die bij de buurtwerking betrokken zijn, wegbleven. Een gemiste kans, want er waren twee barbecues, waardoor het perfect mogelijk was op één barbecue halalvlees klaar te maken.

In de toekomst zullen er nog twee barbecue-sites ingericht worden: eentje naast de heksentoren ter hoogte van de tuinbouwschool en eentje in het Noormannenpark (de vroegere Wingerd). De stad investeerde hiervoor meer dan 8000 euro in de aankoop van de barbecues en daarnaast nog eens 17.000 euro in de omgevingsaanleg en in de aankoop van de barbecue-tafels.

Wij wensen de buurtbewoners van wijk Casablanca nog veel toffe barbecue-momenten toe.

Inhuldiging publieke bbq Albert Dejongheplein

Inhuldiging publieke bbq Albert Dejongheplein

Inhuldiging publieke bbq Albert Dejongheplein

Inhuldiging publieke bbq Albert Dejongheplein

Meer foto’s op flickr.

Bookmark and Share