Posts getagd met ‘d’hoogeschool’

D’Hoogeschool na de hype

Er verscheen op deze blog al eerder een recensie over D’Hoogeschool, maar die dateert nog vanuit de periode na de overwinning waarin het restaurant de reservaties amper kon bolwerken. Ondertussen zijn we twee jaar verder en doen er geruchten de ronde dat het restaurant te koop staat. Geruchten die uitbaters Jelle en Yfke nuanceren in hun laatste nieuwsbrief van vrijdag 11 juni. Ik citeer:

In tegenstelling tot wat in verschillende media wordt beweerd, zijn wij nog steeds open en zal dat in de toekomst ook zo blijven. Wat wel correct is: d’Hoogeschool is op zoek naar een vennoot / overnemer om Jelle bij te staan in het zakelijke en commerciele aspect van een restaurant. Jelle doet zijn job nog steeds heel graag en is niet van plan om zijn ‘kindje’ zo maar te sluiten.
Jelle en Yfke koesteren inderdaad de droom om naar Frankrijk te verhuizen, maar daar bestaan nog helemaal geen concrete plannen rond.

Maar laten we de geruchten voor wat ze zijn, hoe smaakt tegenwoordig het eten bij D’Hoogeschool? Mijn vriend en ik maakten van het restaurantweek-aanbod gebruik om een tafeltje voor twee te reserveren in D’Hoogeschool, want ondanks al de hype was dit ons eerste bezoek aan de eerste winnaar van Mijn Restaurant. Zoals we dat van restaurantweek gewoon zijn, verliep de reservatie vlotjes.

We hadden redelijk vroeg gereserveerd waardoor er nog niet veel volk in het restaurant was, maar in de loop van de avond raakten alle tafeltjes opgevuld. Het interieur is modern en wordt opgefleurd met gifgroene en rode toetsen. Ik was vooral een fan van de twee grote moderne schilderijen in blauwe, groene en rode tinten. De rode tegeltjesmuur aan de ingang leidt je naar het hart van het restaurant. Mooi.

Aan tafel bestudeerden we het restaurantweek-menu. We wilden proeven van alles wat het restaurant te bieden had en kozen daarom voor de vier-gangenmenu all-in. We startten ons diner met een smakelijk aperitief met citroenzest en bubbels, heel verfrissend. Bij het aperitief kregen we garnaalkroketjes en een smeerseltje van eendenvlees. De twee voorgerechtjes (makreel en palingmousse) waren om duimen en vingers af te likken. Originele combinaties, fijne dosering van smaken, perfecte porties. Het hoofdgerecht met kalfsvlees was ook dik in orde, maar net iets minder bijzonder. Bij elke gang kregen we aangepaste wijnen. Al vergat men de wijn bij de tweede gang voor te stellen. Jammer, want al ken ik er niet veel van, het is altijd leuk om te vernemen vanwaar een wijn afkomstig is en welke smaken je erin kan herkennen.

Het dessert was minder mijn ding. Het ijs was al een beetje gesmolten toen het geserveerd werd en ik vrees dat madeleines, al waren ze nog warm van de oven, niet echt mijn ding zijn. De zelfgemaakte snoepertjes die we bij de thee en koffie kregen waren daarentegen wel lekker. Vooral de truffel met baileys was zalig. De korst van de macaron had misschien wat krokanter gemogen.

De bediening liet tijdens ons bezoek wat steekjes vallen. Zo moesten we zelf vragen om een flesje plat water, terwijl dit in onze menu inbegrepen zat en vergaten ze soms de lege wijnglazen af te ruimen. Bij de afrekening werd er een fout gemaakt: de thee en koffie die we besteld hadden werden apart aangerekend, terwijl deze in de all-in formule inbegrepen waren. De ober zag echter snel zijn fout in en zette deze zonder morren recht. Mijn vriend moest ook zelf zijn jas in de vestiaire gaan halen. Ik moet er wel bij vermelden dat de bediening zeer vriendelijk was en dan zie je dit soort foutjes sneller door de vingers, maar er is alleszins nog ruimte voor verbetering.

Conclusie: het is absoluut de moeite waard om D’Hoogeschool met een bezoekje te vereren.

Praktisch
Hogeschoolplein 8, 3000 Leuven
016/41 33 19
info@dhoogeschool.com
http://www.dhoogeschool.be

Onze keuze
Jonge makreel / Advocado / Citrusvruchten / Koriander
Gerookte paling ( mousse ) / Groene kruiden / Iberico
Kalf / Erwten / Tuinbonen / Mais
Perzik / Witte chocolade / Madeleine
Zoetigheden en Chocolade

Menu 4 gangen all-in : 71 euro per persoon

Bookmark and Share

d’Hoogeschool wint – de reacties

En als afsluiter wil ik jullie deze boodschap van de mama van maître Geert niet onthouden:

Het was een spannende maar ook schitterende avond. Op ‘t Hoogeschoolplein deden we niet onder voor het Limburggevoel, de stemming zat erin. Naarmate de avond vorderde werd het niet frisser, eerder warmer. De uitzending duurde eindeloos lang. Enkel de einduitslag was voor ons nog van belang.
Uiteindelijk stapte de bevrijdende, ongelooflijk elegante voet van Rani uit de limousine. Iedereen ging uit de bol. d’Hoogeschool wint, Leuven wint.
Alle leuvenaars, Brabanders en iedereen die voor Leuven stemde, winnen eveneens.
Bedankt voor jullie steun.
De mama van maître Geert.

Bookmark and Share

Mijn Restaurant: D’Hoogeschool in Leuven wint!: video’s

Jelle en Micheline wonnen de finale van ‘Mijn restaurant’, en dat na een razend spannende strijd tegen restaurant Exquisa uit Hasselt.

Yanaika en Stephanie van het restaurant Exquisa hebben dus tot de verbazing van duizenden fans de finale van ‘Mijn Restaurant’ verloren.

Bookmark and Share

Leuven wint Mijn Restaurant – de beelden

De redactie van Leuven Blogt was aanwezig op het Hogeschoolplein tijdens de live uitzending van de finale van Mijn Restaurant. Iedereen op het plein zat gefascineerd naar het grote scherm te kijken.

Crowd is fascinated

Big screen

De sfeer zat er goed in.

Drinking beer

De vraag uiteindelijk was natuurlijk wie er op het eind van de avond over deze rode loper zou lopen: de jury of slechts een bodyguard die slecht nieuws zou brengen.

The red carpet

Het lange wachten werd uiteindelijk beloond. Rani De Coninck én de jury met onder andere 3-sterren chef Peter Goossens stapten uit de limousine om het blijde nieuws aan Jelle en Micheline te melden: zij zijn de winnaars van Mijn Restaurant.

Rani - The host of the show

Peter Goossens, part of the jury, chef Hof van Cleve

Eerst volgen dan natuurlijk wat verplichte interviews.

Intervieuw with Rany, the host

Maar daarna kregen Jelle en Micheline de tijd om iedereen te bedanken en zelf de bloemen buiten te zetten.

Micheline - The Lady of the house

Jelle - Chef

De redactie van Leuven Blogt wenst de gehele crew van d’Hoogeschool en Jelle en Micheline in het bijzonder, een hele dikke proficiat. We hopen dat dit restaurant eeuwig in de Leuven mag blijven!

Bookmark and Share

Leuven wint Mijn Restaurant!

Veel woorden moeten daar niet aan vuil gemaakt worden:

Micheline en Jelle winnen met hun restaurant d’Hoogeschool het VTM-programma ‘Mijn Restaurant!’ !!

Een héél dikke proficiat aan het duo vanwege Leuvenblogt.be!

Bookmark and Share

Mijn Restaurant: Gezellige chaos in d’Hoogeschool (video)

Jelle en Micheline lokken met hun kookkunsten vooral positieve reacties uit, maar er zijn ook kritische noten te horen…De spanning stijgt met de finale in zicht.

Bookmark and Share

Restaurant d’Hoogeschool – laatste oproep

Jaja, het programma “Mijn restaurant” blijft de gemoederen beroeren. Gisteren vonden wij in onze inbox de volgende oproep:

Stem D’Hoogeschool naar de overwinning!
Half Vlaanderen ligt er inmiddels wakker van, wie haalt het Leuven of Hasselt? Jij kan het verschil maken en Leuven laten winnen.
Moeder Micheline en zoon Jelle vormen een tof team en het eten van kok Jelle smelt in je mond. Tijdens de twee voorbije maanden hebben ze hard gewerkt om dit nieuwe restaurant op niveau te krijgen met een fijne ploeg medewerkers.
Stem hen naar de overwinning en stuur massaal het woord “Leuven” via sms naar 3274 en dit voor donderdag 29 mei. Spreek iedereen die je kent aan. Niet aarzelen, doen!

De asfaltkonijnen doen het ook. ;-)

Bookmark and Share

De stad Leuven steunt d’Hoogeschool

Ook de stad Leuven heeft nu beslist om het restaurant d’Hoogeschool te steunen: de vijf Leuvenaars die tot 29 mei het meeste smsjes sturen, winnen een VIP-avond voor 2 personen tijdens Beleuvenissen. In het persartikel van de stad Leuven staat uitgelegd hoe je moet aantonen hoeveel berichtjes je gestuurd hebt.

Ook zal vanaf 15:00 op vrijdag 23 mei 2008 een tent staan op de Grote Markt waar je een glaasje Chardonnay Meerdael of fruitsap krijgt als je ter plekke een smsje stuurt.

Bookmark and Share

Stem D’Hoogeschool naar de overwinning

Het programma Mijn restaurant nadert zijn ontknoping. De spanning stijgt. De eindstrijd zal gaan tussen het Hasseltse restaurant Exquisa en het Leuvense restaurant d’Hoogeschool. De leveninleuven.be redactie ontving vandaag twee oproepen om voor d’Hoogeschool te stemmen. Omdat wij duimen dat de overwinning naar Leuven gaat, publiceren wij hieronder beide oproepen.

De oproep van het “promoteam”:

Wij zijn het “promoteam” van Restaurant D’Hoogeschool(mijn restaurant – VTM). Sinds gisteravond is het duidelijk dat zij in de finale uitkomen tegen Exquisa uit Hasselt. Ieder smsjes zal nodig zijn om het tegen “Limburg” te halen. Het zou knap zijn moesten we Jelle en Micheline van D’Hoogeschool hun droom helpen verwezenlijken. Kunnen/willen jullie mee steunen door een extra oproep om hun naar de eindoverwinning te stemmen. Stemmen kan door “Leuven” te smssen naar 3274 of te bellen naar 0905-53002.

Een oproep van de moeder van kelner Geert:

Half Vlaanderen ligt er inmiddels wakker van, wie haalt het Leuven of Hasselt? Jij kan het verschil maken en Leuven laten winnen.

Moeder Micheline en zoon Jelle vormen een tof team en het eten van kok Jelle smelt in je mond. Tijdens de twee voorbije maanden hebben ze hard gewerkt om dit nieuwe restaurant op niveau te krijgen met een fijne ploeg medewerkers. Zij willen deze campagne milieu-vriendelijk voeren en zo weinig mogelijk flyers en affiches verspreiden. Daarom deze oproep via de moderne blog-weg.

Stem hen naar de overwinning en stuur massaal het woord “Leuven” via sms naar 3274 en dit voor dinsdagavond 27 mei. Zet eveneens via mail, je familie, vrienden en kennissen aan om hetzelfde te doen.

Frank van Moosability plaatst ook een oproep op zijn blog om te stemmen.

De boodschap is duidelijk. ;-)

Bookmark and Share

Mijn Restaurant – D’Hoogeschool gerecenseerd!

Iedereen kent het, iedereen wilt er naar toe, maar geraak je er wel zo makkelijk binnen…en als je er bent, hoe is dan het eten?

Als trouwe Leuvenaar wou ik kost wat kost gaan eten in D’Hoogeschool. En wat is het eerste dat je moet doen als je ergens wilt gaan eten? Inderdaad, reserveren! Zo gezegd, zo gedaan? Niets was minder waar. Drie reservaties gingen vooraf aan ons etentje. Micheline moest immers wegens omstandigheden de eerste twee afzeggen. Maar zoals het spreekwoord zegt: ‘Derde keer, goeie keer’. En we kregen zelfs een klein extraatje, onze aperitief was van het huis.

Daar zaten we dan in een mooi interieur en reeds heel vriendelijk onthaald. Om van alles goed te kunnen proeven, namen we de menu met aangepaste wijnen.

Bij de aperitief kregen we een soort anjovis-hapje met een pesto dipsausje. Zelf ben ik niet zo wild van anjovis, maar de pesto was al een lekkere voorbode voor wat zou volgen. Bij de volgende degustatiehapjes, was ik al fan van Jelle! Een moesje van paling met een stukje ananas, granny smith appel met zalm en een carpaccio: een schot in de roos. Met nog een lange weg van allerlei lekkers te gaan, begonnen we aan de voorgerechtjes.

Het eerste voorgerechtje was een rundstartaar met ganzenlever, aangevuld met een coulis van waterkers en tomaat. Dan kwam er een stukje grietbot ‘Tirolienne’. Ik kan het niet anders uitdrukken dan overheerlijk, geweldig en schitterend. Het derde en laatste voorgerecht was een stukje staartvis gebakken in curry wintergroenten. Spijtig genoeg was de staartvis op en kregen we in de plaats een stukje zalm. Niet alles kan perfect zijn. Naar mijn smaak was de zalm net niet genoeg doorbakken. En het sausje smaakte niet genoeg af. Maar niet getreurd, want het hoofdgerecht was dan weer prima in orde!

Het hoofdgerecht was een lamscarré, rösti met look en tijm en witloof. Het vlees was perfect gebakken en heel mals van structuur. Het sausje was heel lekker bij de rest. Het enige wat ik een beetje spijtig vond, was dat de gebakken witloof op de rösti lag. Hierdoor ging de smaak van de rösti verloren in die van de witloof. Ook dit gerecht ging, zoals alle voorgaande, gepaard met een erg lekker wijntje.

Op de kaart van het menu stond dat er vervolgens een ‘verfrissing’ werd aangeboden. Deze verfrissing bleek een bolletje sorbet te zijn. Helaas liep de bediening na het hoofdgerecht een beetje in de war. Onmiddellijk na ons hoofdgerecht kwamen ze ons immers vragen of we nog een koffietje wouden. Nietsvermoedend gingen we akkoord en dan bedachten we ons dat we nog geen desert hadden gekregen en bij deze ook de voorafgaande verfrissing niet. Uiteraard werd dit foutje snel recht gezet. We kregen ons desert, dat trouwens ook zeer lekker was: een moelleux van fondantchocolade met een bolletje ijs van witte chocolade. Naar mijn gevoel mag er, bij het opensnijden van een moelleux, gesmolten chocolade uitlopen. En jah, dat dit niet het geval was, is werkelijk het enige dat ik er kan op aanmerken.

Conclusie: Een heerlijke avond in een gezellig kader met overheerlijk eten en bijzondere wijnen! Een aanrader!

Bookmark and Share