Posts getagd met ‘eten is weten’

Receptenboekje ‘Eten is weten 2010-2011′

Toerisme Leuven bracht twee dingen samen waar de stad sterk in is: eten en weten. De K.U.Leuven (afdeling Mebios) en het bedrijf Sense For Taste dachten mee na over een plan om Leuven met smaak en met kennis (van zaken) op de kaart te zetten.

Foodpairing methode
Leuven kiest voor de foodpairing methode. Deze methode vertrekt van de veronderstelling dat ingrediënten met gedeelde aromacomponenten uitstekend met elkaar te combineren zijn. Dat leidt vaak tot originele en onverwachte resultaten.

De foodpairing methode werd toegepast op drie dranken die een link hebben met Leuven: een bier (Leffe Blond), een witte schuimwijn (Chardonnay Meerdael) en een likeur (Musa Lova). Voor elk van hen zijn er meer dan 50 producten gevonden die een verrassende smaakcombinatie kunnen opleveren.

Wandel mee met de kok
Een dozijn Leuvense chef-koks stapt mee in het verhaal. In dit boekje geven ze hun keukengeheimen prijs, zodat je de recepten ook zelf kan uitproberen. Daarnaast geeft het receptenboekje je ook enkele Leuvense culinaire ingrediënten mee. Als je deze samenbrengt, kom je tot een leuke stadswandeling.

Praktisch
Receptenboekje ‘Eten is weten 2010-2011′
Te koop voor € 2 bij Toerisme Leuven

Bookmark and Share