Posts getagd met ‘hapje tapje’
Hapje Tapje en de Barmannenrace 2012
Zondag 5 augustus organiseerde VZW Leuvenement voor de 24ste keer opnieuw HAPJE TAPJE. Telkens weer is dit een culinair hoogtepunt in onze Leuvense evenementenkalender. Het culinair centrum bevond zich in de Muntstraat en het Hogeschoolplein.
Aan de langste toog van Europa, de Oude Markt –hoe kan het ook anders- kon je op “bierreis”. Gewapend met een proevertjesglaasje van 15cl (te huur voor 5€) kon je meerdere speciale biertjes proeven. En ze waren lekker! De Leuvense Biertherapeuten presenteerden aan de bierstandjes hun “aanraders”. Handig was ook de bierlijst met een omschrijving van de diverse (40) biersoorten. Evenals de brochure met de lijst van alle hapjes, en hun samenstelling. Je kon zowaar aan de hand ervan op voorhand je menu samenstellen voor een walking buffet door de stad.
Om 15 uur startte op de Oude Markt de jaarlijkse Barmannenrace. Of moeten we zeggen Barmeidenrace? Want het verbaasde mij zo veel vrouwelijke deelnemers te zien. En zij stonden goed hun mannetje! Chapeau! Na het afleggen van een hels parcours vol proeven en hindernissen arriveerden ze –de één al met meer dan de ander- met hun bierplateau terug op de Oude Markt waar hun resterende bierinhoud werd gemeten. Na een finale geheugentest en uiteraard een ad fundum o.l.v. Marc Pinte kaapten voor ’t Archief (Leuven) Allaine Schaiko en voor Den Deugniet (Haasrode) Annelise Verstuyf de bekers weg.
Een selectie van mijn beelden hierbij.
Hapje Tapje 2012 – impressie
De 24e editie van Hapje-Tapje was een groot succes. Tussen de 50 en 60.000 bezoekers brachten een bezoek aan de Leuvense binnenstad waar ze konden genieten van de lekkerste hapjes op het culinaire circuit en de smakelijkste Belgische bieren op de Biermarkt (Oude Markt). Tussen 14 en 17 uur was er een showcooking met een aantal van de grootste Belgische chefs (Wout Bru, Kenny Bernaerts, Kwinten De Paepe, …). Culinair geïnteresseerde bezoekers konden voor één keer meekijken in de kookpotten van de Masterchefs.
De prijs voor de mooiste stand was voor dewerf gevolgd door Pepenero en Troubadour.
De prijs voor beste gerecht ging naar Traiteur Kokoon (Confit van varkenswangetjes).
De prijs voor het gerecht met de beste prijs/kwaliteit was voor Tres (Tresburger)
De persprijs ging ook naar dewerf.
Lekkerste bieraanbod was voor het Rockcafé.
Mooiste bierstand voor Apero.
De winnaar van de Barmannenrace bij de dames was Annelise Verstuyf van Den Deugniet, bij de heren Alesandro Schaiko van Het Archief. Die laatste werd ook overall winnaar.
Stella Artois Showcooking op de Grote Markt – impressie
Een aantal topchefs gaf tijdens Hapje Tapje demonstraties die in het teken stonden van eten en bier. Ze toonden niet alleen hoe je bier kan verwerken in je gerechten, ze vertelden ook welk bier bij welk gerecht past en welk bier er geschikt is als aperitief.
De chefs die het podium betraden waren: Wout Bru (Chez Bru), Kwinten De Paepe (Trente), Kenny Bernaerts (Sea Grill) en Jeroen De Pauw. De presentatie was in handen van Roel Vanderstukken.
Foto’s copyright Dirk S.
Belgische biercultuur op Hapje Tapje
Dit weekend worden de smaakpapillen weer verwend op Hapje-Tapje. En als Bierstad kan Leuven natuurlijk niet anders dan de heerlijke rijkdom van het Belgische bier in de kijker zetten.
Dit jaar begint het culinaire event al op zaterdag met de “Stella Artois Showcooking” op de Grote Markt, waar bekende chefs zoals Kenny Bernaerts (Sea Grill), Jeroen De Pauw, Wout Bru en Kwinten De Paepe gerechten met bier zullen bereiden. En op zondag zal je op het hapjescircuit meerdere hapjes kunnen proeven die gecombineerd worden met de Belgische bierparels.
Maar voor het echte bierwerk op Tapjes gebied moet je zondag op de Oude Markt zijn. Want ook dit jaar wordt de bierliefhebber weer verwend aan de Langste Toog van Europa! Aan bijna alle cafés staat een bierstand waar je tal van nieuwe, bekende, minder bekende en exclusieve bieren kan proeven.
Omdat de brouwers iedere keer nieuwe bieren uit hun brouwketels toveren, is het altijd moeilijk om lang vooraf een overzicht te geven van de uitzonderlijke bieren en nieuwigheden. Daarom hebben de Leuvense Biertherapeuten een beschrijvende bier-to-do-lijst samengesteld.
Streekbieren
De streekbieren zijn alvast goed vertegenwoordigd: Alpaïde blond en bruin (L-Café), Broeder Jacob (Meating Room), bieren van Den Triest (Villa Tempo), bieren van De Kale Ridders (Rockcafé), het nieuwe streekbier Nivoo uit Nieuwrode (Café Belge), Wolf 7, 8 en 9 (Café Manger) en het bier van de kleinste brouwerij van België, Kortrijk d’Utsel (Rodins). Deze laatste is trouwens de ideale vervanger voor een glas cava of champagne.
Primeurs
Ook dit jaar zijn er een paar primeurs. Zo kan je in de Plaza proeven van “Zonderik 100”, een bier dat nog maar sinds begin juli op de markt is. Ook AB-Inbev komt met een “nieuw” bier: de vernieuwde Julius, geserveerd in ’t Begin. En in Rockcafé kan je proeven van “Experiment 5” van de Kale Ridders, een bier dat zelfs nog niet gecommercialiseerd is en waarbij de brouwers op zoek gaan naar een goed smakend doordrinkbier. Aan jullie om het te proeven en jullie mening te geven.
In Orient serveren ze Wostyntje, een bier dat welgeteld 3 dagen zal bestaan. De vaten liggen nu momenteel nog te rusten bij de brouwer. Daarenboven is dit bier normaal gezien enkel maar verkrijgbaar in de Verenigde Staten. Maar gelukkig blijft er een beetje hangen in België. Daarnaast serveert Orient ook nog bieren van Caulier samen met een hapje van chef Wim Janssens van restaurant Beluga.
En in de Remork serveren ze Troubadour Westkust, een Imperial Black India Pale Ale dat ook nog maar een paar maand op de markt is, en dan vooral voor het buitenland bestemd is. Een bier voor echte bierkenners.
Ook in De Kroeg gaan ze internationaal. Je zult daar niet alleen het klassieke Hommelbier kunnen proeven, maar ook Hommelbier Dark, een donker versie dat enkel maar verkocht wordt in het buitenland en speciale biercafés.
Klein en zeldzaam
Veel brouwerijen zijn zo klein dat ze bijna nergens te verkrijgen zijn buiten hun eigen streek. Hapje-Tapje is dan de ideale gelegenheid om die bieren naar hier te halen. Zo zal je kunnen proeven van de bieren van De Leite met de namen Femme Fatale en Enfant Terriple in de Karément of de bieren, zoals Rebel Local en Moose Blues, van Brouwers Verzet in de Apero. Of wat dacht je van Lupulus, het bier van de stichters van Achouffe en geserveerd in The Saloon. En in De Weerelt kan je proeven van Rodenbach Vintage 2009 en Palm Hopper, bieren waarvan respectievelijk slechts 37000 flessen en 7000 werden gebotteld.
Winnaars
Daarnaast worden er ook echte winnaars geserveerd. Zo kan je proeven van Oud Beersel Oude Kriek, de winnaar van de zilveren medaille op de World Beer Cup 2012. En in de Komeet proeven van Duvel Tripel Hop, uitgeroepen door meer dan 10.000 bezoekers van het Zythos Bier Festival 2012 in Leuven als beste bier.
Er zijn nog vele tientallen andere bieren die kunnen ontdekt worden op de Oude Markt. De Leuvense Biertherapeuten hebben daarom een foldertje samengesteld met 40 bieren die je zeker geproefd zou moeten hebben.
Om nog beter te proeven, is er, net als vorig jaar, een exclusief proefglaasje te huur. Verschillende bierstands bieden de mogelijkheid om met dit glaasje de bieren te proeven in kleinere hoeveelheden. Let op: Slechts 1500 glaasjes zijn er gemaakt.
Maar ook via het internet kan je meer informatie krijgen over de bieren. Aan iedere stand zal er immers een QR-code hangen, die je kan inscannen met je smartphone. Dit zal je leiden naar een pagina van een speciale website, waar je je mening kan geven over de bieren die je hebt geproefd. En ook via Twitter kunnen jullie je proefbevindingen kwijt via de hashtag #HT12.
Alle info op http://tapje.wordpress.com/.
Zaterdag 4 augustus – Stella Artois Cooking op de Grote Markt
Voor de eerste keer vindt op zaterdag 4 augustus op de Leuvense Grote Markt een prelude op Hapje-Tapje plaats onder de naam: Hapje-Tapje presents Stella Artois Cooking. Een aantal topchefs geeft demonstraties die in het teken staan van eten en bier. Ze tonen je niet alleen hoe je bier kan verwerken in je gerechten maar er wordt ook duidelijk gemaakt welk bier bij welk gerecht past en welk bier er geschikt is als aperitief.
De chefs die het podium betreden zijn niet van de minste: Wout Bru (Chez Bru), Kwinten De Paepe (Trente), Kenny Bernaerts (Sea Grill) en Jeroen De Pauw. Tussendoor krijg je op een leuke manier mee hoe je de lekkerste Stella tapt en waarom je bier beter smaakt in een bepaald soort glas.
Stella Artois Cooking start om 16 uur en loopt tot 19 uur. De presentatie is in handen van Roel Vanderstukken. Om 19 uur neemt dj Buscemi de fakkel over voor een gezellig avondje loungen. Voor wie honger of dorst krijgt van dit alles zijn er een aantal stands voorzien zoals de Hapje-Tapje lounge bar. Of spring binnen bij één van de vele Leuvense restaurants.
24ste editie van Hapje-Tapje op zondag 5 augustus 2012
Hapje-Tapje is één van de klassiekers in het Leuvense zomeraanbod. Dit jaar wordt dit festijn voor fijnproevers voor de 24ste keer georganiseerd. Op zondag 5 augustus kan je tussen 12u en middernacht weer flaneren langs al het lekkers dat Leuven te bieden heeft.
Het succes van editie 2011 met de showcooking op doe Grote Markt en de proefglaasjes op de biermarkt inspireerde de organisatie om Hapje-Tapje uit te breiden met een prelude op zaterdag: Hapje-Tapje presents Stella Artois Cooking.
Grote Markt
Hapje Tapje knoopt ook dit jaar aan bij wat een traditie-in-wording doet vermoeden: de smakelijke showcooking op de Grote Markt met een aantal echte topchefs. Je kan de kookkunsten van het Masterchef-duo Wout Bru (Chez Bru) en Kenny Bernaerts (Sea Grill) komen bewonderen. Jeroen De Pauw en Dave De Belder (De Godevaart) laten je ook in hun potten kijken. Last but not least staan uiteraard de chefs van alle Leuvense toprestaurants aan het fornuis: Laurent Folmer (Couvert Couvert), Toon Dierickx (Arenberg) en Kwinten De Paepe (Trente).
Het concept is simpel: een tafel met een mysterieuze zwarte doos gevuld met een aantal smakelijke producten. Twee chefs gaan met liefde voor deze ingrediënten aan de slag om tot een fantastisch gerecht te komen. De showcooking duurt van 14.00 tot 17.00 uur. Opdat iedereen zou kunnen meegenieten, wordt de showcooking op twee grote LED-schermen getoond.
Daarnaast zijn er ook nog een aantal stands voorzien op de Grote Markt. De Hapje-Tapje Lounge Bar wordt bemand door Ronde Tafel 26 Leuven. De opbrengst van de bar is ten voordele van Bednet, een initiatief dat ervoor zorgt dat langdurige zieke kinderen naar school kunnen gaan via internet. Zowel bij de stand van Think Chocolate als bij Quetzal kan je chocolade lekkers proeven.
Culinair parcours
Natuurlijk kan je als vanouds langs het culinaire parcours slenteren. In de Muntstraat en omgeving kan je aan 40 standen terecht voor de lekkerste proevertjes die in prijs variëren van 1 tot 4 euro. Of wat had je gedacht van: Confit van varkenswang, Hagelandse compote en crumble van peperkoek of Carpaccio van octopus, espuma van inkt van inktvis, een mini-sandwich van courgetten, Sint-Jacobsnoot en een ‘express’ marinade van witte balsamico. Het zijn slechts twee voorbeelden uit het aanbod van de standen op het culinair parcours. Een culinair
parcours dat dit jaar opnieuw uitgebreid wordt langs de Standonckstraat.
Binnen het culinaire circuit wordt dit jaar met een gastronomisch parcours gewerkt. De standhouders die de afgelopen jaren een gastronomische prijs hebben gewonnen tijdens Hapje-Tapje mogen van twee van hun gerechten de prijs vrij bepalen. Daarnaast wordt het culinaire circuit voor het eerst een ‘walking diner’ zone. Terrassen worden geweerd ten voordele van statafels zodat er meer ruimte komt tussen de stands. Het centrale grasplein van het Hogeschoolplein wordt door Aperol Spritz omgebouwd tot een supergezellige aperozone in loungesfeer.
Naamsestraat
In de Naamsestraat kan de bezoeker terecht voor diverse speciale bieren aan de stands van ABS drinks en Dupont. Daarnaast kan je bij de stand van Les Saveurs d’Antan de lekkerste kazen kopen. Onze zusterstad Lüdenscheid is eveneens present met een gezellige stand. Net zoals de provincie Vlaams-Brabant en Bartholomeus/PAZ die het al ruime bieraanbod nog eens extra uitbreiden.
Oude Markt
Ook dit jaar wordt de bierliefhebber verwend op de Langste Toog van Europa! Aan bijna alle cafés staat een bierstand waar je tal van nieuwe, bekende, minder bekende en exclusieve bieren kan proeven. De Leuvense Biertherapeuten zullen overal een ‘aanrader’ presenteren en voor een beschrijvende bier-to-do- lijst zorgen.
De regionale streekbieren komen ruim aan bod, met onder andere Tiense Kweiker, Tumulus Nera, Nivoo of Broeder Jacob Dubbel Port. Maar ook exclusieve parels als Rodenbach Vintage, Palm Hopper, Oud Beersel Framboise, Smiske Extra zullen niet ontbreken. In samenwerking met de Leuvense Biertherapeuten kan de ware liefhebber dit jaar ook kiezen voor een proefglaasjes-circuit. Aan een centrale stand op de Oude Markt kan
je een proefglas ‘huren’. Je betaalt € 5 voor een exclusief Hapje-Tapjeglas waarmee je kleinere, en dus ook meerdere proevertjes kan degusteren aan diverse bierstands. De prijs voor een dergelijk proevertje van
15 cl zal ook lager liggen. Als je op het einde je glaasje behouden terugbrengt, krijg je de waarborg terug
Hapje Tapje 2011
Hapje Tapje 2011 was ook dit jaar weer een daverend succes. De zon die in de namiddag door het wolkendek brak, had de mensen uit hun huizen gelokt om te flaneren in de Leuvense straten. In de Muntstraat kon je letterlijk op de koppen lopen en was het aanschuiven om een hapje of een drankje te bemachtigen. Het aanbod aan lekkers was zo groot dat de keuze er niet makkelijker op werd.
Wij lieten ons verleiden door de buikspek van Cerdo Iberico met Kessel Blond en Koolsla van restaurant Tr3s, risotto met boschampignons, truffelolie en parmezaanschilfers en bruschetta met gemarineerde trostomaten, rucola en parmezaanschilfers van restaurant Pepenero, de gegrilde tonijn met dashigel, gemarineerde radijs en gedroogd spek van restaurant Trente en de jonge varkensreepjes in Leffe en Tierenteyn mosterd met rösti van Salons Georges. Tussendoor dronken we een glaasje cava, een caipirinha en op het de Oude Markt sloten we de avond af met een biertje (voor de heren) en een Jacob’s Creek rosé voor de dames. Als toetje snoven we chocolade op de Grote Markt, een bijzondere ervaring, ons aangeboden door Think Chocolate.
Glaasjes en tapjes op Hapje Tapje staan klaar
Ook dit jaar is er terug een groot bierproeffeest op de Oude Markt tijdens Hapje-Tapje. Net als vorige jaren zijn de cafébazen op de Oude Markt erin geslaagd om iedereen een mooie staalkaart van de Belgische Biercultuur, met een grote B, te serveren.
Streekbieren
De provincie Vlaams-Brabant en dan vooral de streek rond Leuven, telt het meeste aantal brouwerijen van Belgie. De grootste brouwerij van de wereld staat er met een stand van Stella Artois met de Draught Master waar uitgelegd wordt hoe een perfecte pint wordt getapt. Daarnaast staan er nog vele Vlaams-Brabantse brouwerijtjes.
Zo kan je even buiten de Oude Markt in de Naamsestraat op de stand van Streekproducten en M-Café genieten van Alpaïde van Brouwerij Nieuwhuys uit Hoegaarden. Deze “Zwarte uit Hoegaarden” is op korte tijd uitgegroeid tot een klassieker. Daarnaast serveren ze de laatste vaatjes van Caroussel, het bier gebrouwen voor 30CC van Stad Leuven door Brouwerij De Vlier uit Holsbeek.
In Café Belge kan je proeven van de bieren van brouwerij Montaigu uit Scherpenheuvel. In café Manger en Café Mephist’o worden Wolf 7 en Wolf 8 uit Aarschot getapt. In de Meating Room wordt er Broeder Jacob van Brouwerij Broeder Jacob uit Wezemaal geserveerd. En in de Karément kan je proeven van de 2 bieren van Brouwerij De Kale Ridders uit Landen: Tumulus Magna en Tumulus 800.
Prijsbeesten
Belgisch bier behoort tot de top van de wereld en behaalt veel medailles. Tripel Karmeliet heeft de afgelopen jaren goud behaald op de World Beer Award als “World’s Best Ale” en brons op de Brewing Industry International Awards. Dit bier kan je proeven in de Orient.
In de grootste biercompetitie ter wereld, de World Beer Cup 2010, behaalde Omer van brouwerij Bockor in de categorie “Blonde sterke bieren Belgische stijl” goud. Dit bier wordt geschonken in De Blokhut.
En in de Rodins kan je genieten van 2 winnaars: Troubadour Blond heeft tijdens diezelfde World Beer Cup 2010 goud gewonnen in de categorie “Blonde bieren Belgische stijl”. Daarnaast serveren ze ook Troubadour Magma, een Imperial IPA die in 2010 verkozen werd als beste bier door de duizenden bierliefhebbers van het Zythos Bierfestival, het grootste bierfestival van de Benelux.
Zeldzaam
België telt meer dan 130 brouwerijen. Jaarlijks worden er meer dan 150 nieuwe bieren gebrouwen. Keuze genoeg, maar niet ieder bier is even vlot verkrijgbaar. Gelukkig bestaan er evenementen zoals Hapje Tapje om deze bieren te proeven. Wees er snel bij, want van veel bieren is er juist genoeg in voorraad.
Veel Belgische bieren worden gebrouwen voor de export. Gelukkig blijft er af en toe iets hangen in België. Zo kan je in De Weerelt proeven van Malheur 8, een biertje van Brouwerij De Landtsheer, dat enkel verkrijgbaar is in het buitenland. Ook Dormaal Wit Goud, een streekbier van Hof Ten Dormaal uit Tildonk en getapt in café Allee, is vooral gemaakt voor de buitenlandse markt.
Soms worden bieren gebrouwen voor speciale gelegenheden. Zo brouwt Bavik voor de boeteprocessie in Veurne Ne Boeteling, te proeven in De Oase.
De productie van sommige brouwerijen is zo klein, dat ze juist voldoende hebben om lokaal te leveren. Zo kan je proeven in Villa Tempo van 3 verschillende bieren van Brouwerij Den Triest, een van de kleinste brouwerijen van België. Ook Valeir Extra, geserveerd in café Apero, is, buiten de streek van Gavere, enkel maar verkrijgbaar in gespecialiseerde zaken.
Voor de durvers
Sommige brouwers experimenteren graag. Ze brouwen een bier dat iets sterker smaakt dan de modale bierdrinker gewend is, om zo hun brouwkunsten te tonen. Zo kan je proeven van Vin de Céréal van Brouwerij Rodenbach. Dit bier werd gemaakt in 2004 en heeft 3 jaar gerijpt in 1 bepaald houten vat. Dit is een van de meest complexe bieren in de wereld. De hoeveelheid is heel beperkt.
Een brouwerij die bekend staat voor zijn experimenten en die wordt beschouwd als een van de beste brouwers van de wereld, is De Struise Brouwers. Bijna al hun bieren zijn zo gegeerd in het buitenland, dat ze al verkocht zijn voordat ze gebrouwen zijn. Verder brouwen ze geregeld nieuwe bieren, samen met andere brouwers die bij hen op bezoek komen (Collaboration Brews noemen ze dat). Een van die bieren is Ignis et Flamma, gebrouwen in samenwerking met “De Molen”, uitgeroepen tot de beste brouwerij van Nederland. Niet minder dan 5 soorten hop werden gebruikt, en dat proef je.
Primeurs
Een paar “wereld”primeurs mogen niet ontbreken. Zo kan je proeven van de Diesterse Beker van Brouwerij Montaigu in Café Belge. Dit bier is nieuw en als basis werd een van de vele recepten van het jaarlijkse bier van de Gilden uit Diest genomen.
In het buitenland wordt ook heel veel geëxperimenteerd met bier. Een van de laatste nieuwe uitvindingen om bier te serveren is de Randall. De Randall is een doorzichtige tube tussen het vat en de tapkraan. Deze tube wordt gevuld met echte hopbellen. Het kan vergeleken worden met een theezakje, dat een extra smaak geeft.
In de Orient wordt het eerste Belgische bier dat dit systeem gebruikt, als primeur geserveerd. Hapje Tapje is de tweede locatie, na de brouwerij zelf, waar dit bier wordt geserveerd. Smiske Blond van Brouwerij Smisje wordt er getapt met een Randall gevuld met Cascade hop en kreeg de naam Smiske R-Ale. Deze hop geeft een extra bloemachtige, pompelmoesachtige smaak aan het bier. Er is slechts 1 vat beschikbaar.
Zoveel te proeven, zo weinig tijd
De keuze is groots te noemen: meer dan 80 bieren over meer dan 25 standen. Allemaal proeven lukt niet. Daarom hebben de Leuvense Biertherapeuten een lijst gemaakt van bieren die de liefhebber zeker geproefd moet hebben. Je vindt die lijst op www.lbt.be of op www.hapje-tapje.be, waar je ook de rest van het programma vindt.
Vanaf dit jaar is er het “Hapje-Tapje”-glas. Dit is een proefglaasje van 15 cl, speciaal ontworpen voor Hapje Tapje. Door deze kleinere hoeveelheid, kan je genieten van meerdere bieren. Je kan het glaasje huren voor 5 euro en dan in de verschillende stands een proevertje kopen aan een kleinere prijs dan een volledige portie. Samen met het glaasje, krijg je een foldertje met de bieren gekozen door de Leuvense Biertherapeuten. Nadien kan je het glaasje terugbrengen en je 5 euro waarborg terugkrijgen. Je kan natuurlijk het glaasje houden en meenemen als souvenir.
De stand van de glaasjes vind je vlak bij de stand van Stella Artois op de Oude Markt. Je kan er terecht vanaf 13 uur tot 20 uur om een glaasje te huren en tot 20u30 als je het glaasje wil teruggeven. Wie nadien nog zijn glaasje wil teruggeven, kan tot 24u terecht in biercafé De Blauwe Kater, Hallengang 1, een zijsteegje vooraan in de Naamsestraat. Er zijn slechts 1000 glaasjes beschikbaar.
Leuvense kandidaten voor Belgisch Kampioenschap Biertappen worden tijdens Hapje Tapje geselecteerd!
Naar goede gewoonte gaat Stella Artois later dit jaar opnieuw op zoek naar ’s werelds beste tapper… maar vooraleer het Wereldkampioenschap in zicht komt, moet er nog een hele weg afgelegd worden.
In Leuven start de zoektocht naar de beste lokale Stella Artois-tapper alvast dit weekend, tijdens Hapje Tapje! Op zondag 31 juli zal een professionele jury, op basis van de “9 step pouring ritual”, oordelen over de tapkwaliteiten van de ambitieuze deelnemers uit de bierhoofdstad. De 5 beste Leuvense tappers krijgen sowieso een plaatsje in de Belgische finale!
Belgisch Kampioenschap Biertappen van Stella Artois
Stella Artois staat voor kwaliteit, traditie en vakmanschap, ook als het aankomt op het serveren van een perfect frisse Stella Artois. Op basis van de “9 step pouring ritual” of het schenkritueel in 9 stappen, gaat het merk daarom sinds 1997 jaarlijks op zoek naar de beste tapper ter wereld. Voor de nakende 15e editie van de Stella Artois Belgian Draught Master, worden de Leuvense preselecties georganiseerd tijdens het feestelijke Hapje Tapje.
Op zondag 31 juli, van 13u tot 18u, mogen horeca-professionals op de Oude Markt komen aantonen dat zij als geen ander de kunst beheersen om een Stella Artois te tappen van het vat en deze vervolgens zoals het hoort aan te bieden. Een professionele jury bestaande uit bierexperts zal de kandidaten beoordelen en daarbij met meer dan 50 criteria rekening houden. De 5 beste tappers krijgen meteen een plaatsje in de Belgische finale die plaatsvindt op maandag 26 september.
23ste editie van Hapje-Tapje
Hapje-Tapje is één van de klassiekers in het Leuvense zomeraanbod. Dit festijn voor fijnproevers vindt dit jaar al voor de 23ste keer plaats. Op zondag 31 juli kan je tussen 12u en middernacht weer flaneren langs al het lekkers dat Leuven te bieden heeft.
Grote Markt
Op de Grote Markt, die tijdens de voorbije edities van Hapje-Tapje werd ingevuld als themaplein, komt er dit jaar een nieuwe invulling. Vijf topchefs geven er een kookdemo. Deze zal ook te bekijken zijn op een groot scherm. De showcooking staat onder leiding van de jonge Leuvense topchef Kwinten De Paepe (Trente), die zelf ook zal deelnemen.
De andere demo’s worden gegeven door sterrenchefs Laurent Folmer (Couvert Couvert) & Wouter Vandervieren (Clandestino) en door Jelle Temmerman (D’Hoogeschool) & Guy Vantoortelboom (Kokoon). Na iedere kookdemo nemen twee teams van regionale hobbykoks het tegen elkaar op in een kookduel waarbij ze het gepresenteerde gerecht opnieuw proberen te creëren. Een jury bestaande uit smaaktesters zal beslissen wie van de teams het er het beste heeft vanaf gebracht. De presentatie van de showcooking, die duurt van 13u tot 18 u is in handen van Roel Vanderstukken.
Daarnaast zijn er een aantal standhouders voorzien op de Grote Markt. Zo slaan Streekproducten Vlaams-Brabant en het M-café de handen in elkaar om de lekkerste streekhapjes en bieren te presenteren, kan je onder meer chocolade snuiven bij Think Chocolate of een lekker glaasje bubbels voor het goede doel drinken aan de loungebar van de Ronde Tafel.
Culinair parcours
Natuurlijk kan je als vanouds langs het culinaire parcours slenteren. In de Muntstraat en omgeving, sowieso het culinaire hart van de stad, kan je aan meer dan 40 standen terecht voor de lekkerste proevertjes die in prijs variëren van 1 tot 4 euro. Of wat had je gedacht van: Gegrilde tonijn met gepekelde radijzen, gedroogd spek en dashi-gel of varkenswangen, Broeder Jacob bruin, gel van mosterd en crumble van koffie. Het zijn slechts twee voorbeelden uit het aanbod van de standen op het culinair parcours. Een culinair parcours dat dit jaar uitgebreid wordt langs de Standonckstraat tot in de Naamsestraat. In de Naamsestraat kan je terecht voor diverse speciale bieren aan de stands van ABS drinks en Dupont en voor de lekkere Italiaanse hapjes van Dolce & Piccante.
Oude Markt
Op de Oude Markt wordt dit jaar de bierliefhebber opnieuw verwend. Aan bijna alle cafés staat een standje waar tal van minder bekende en exclusieve bieren geschonken worden. De Leuvense Biertherapeuten zal overal een ‘aanrader’ presenteren en voor een beschrijvende bier-to-do-lijst zorgen. De regionale streekbieren zoals Wolf, Alpaïde en Broeder Jacob komen aan bod, maar ook exclusieve bieren die éénmalig voor de Belgische markt op vat worden getrokken zoals Malheur 8, zullen te proeven zijn.
Nieuw dit jaar is het Hapje-Tapjeglaasje! In samenwerking met de Leuvense Biertherapeuten kan de ware liefhebber dit jaar immers ook kiezen voor een proefglaasjes-circuit. Aan een centrale stand op
de Oude Markt kan je een proefglas ‘huren’. Je betaalt € 5 voor een glas waarmee je kleinere, en dus ook meerdere proevertjes kan degusteren aan diverse bierstands. De prijs voor een dergelijk
proevertje van 15 cl. zal ook lager liggen. Als je op het einde uw glaasje terugbrengt, krijgt je de waarborg terug. Er worden 1.000 glaasjes voorzien.
Animatie
Op diezelfde Oude Markt lopen de Barmannen hun bekende race vanaf 15 uur en zorgt Squadra Bossa featuring Buscemi voor de nodige zomerse klanken vanaf 21 uur. Junctions zorgt voor muzikale ambiance op het Hogeschoolplein en er is de ganse dag rondtrekkende animatie.
