Posts getagd met ‘hotel’

Martin’s Klooster

Zondag 2 juni vindt de allereerste editie van Leuven Hotel Day plaats. Dé ideale gelegenheid om een blik achter de schermen van de Leuvense hotels te werpen. Om dit nieuwe event onder de aandacht te brengen, werd ik samen met een aantal bloggers uitgenodigd voor een preview op zaterdag 4 mei.

Ik startte de dag met een rondleiding gevolgd door een ontbijt bij Martin’s Klooster Hotel. Wat mij bijzonder aanspreekt in dit hotel is de interessante combinatie van oud en nieuw, gelegen midden in het historische hart van Leuven. In 1531 werd Martin’s Klooster gebouwd als residentie voor Guy Morillon, secretaris van Keizer Karel de Vijfde. Daarna werd het gebouw een augustijnenklooster waar zieken en gewonden verzorgd werden en pelgrims konden uitrusten op hun bedevaart naar Compostella. In de vorige eeuw werd het zelfs uitgebaat als studentenresidentie. Een rijke geschiedenis waar het hotel terecht trots op is en dat in de verf gezet wordt in de kamers en vergaderzalen. Het hotel gaat er prat op deze historische plek harmonieus te verzoenen met modern comfort.

Ik was vooral gecharmeerd door het oude gedeelte van het hotel, met mooie houten plafonds en gangen waarin nog de sfeer van vroeger ronddwaalt. De kamers zijn ingericht met oog voor detail. Vooral de deur naar de badkamer versierd met middeleeuwse kunst sprak mij aan. De verrassend groene binnentuin (een oase van rust in hartje Leuven) wordt momenteel vernieuwd. De knappe muurschildering in wording schept alvast verwachtingen.

IMG_3113

IMG_3119

IMG_3120

IMG_3122

IMG_3125

IMG_3128

IMG_3131

IMG_3163

IMG_3168

Het ontbijt was eveneens uitstekend. Als ik de dag kan beginnen met een English breakfast in combinatie met een glaasje schuimwijn, kan er voor mij al niet veel meer stuk. Een fijne kennismaking met dit stukje Leuvens erfgoed.

IMG_3095

IMG_3097

IMG_3109

Bookmark and Share

Tafelrond – The Fourth

Op koopzondag 2 juni gooien alle Leuvense hotels de deuren open. Hét ideale moment om tussen het shoppen door een blik achter de schermen van de Leuvense hotels te werpen. Op zaterdag 4 mei kreeg ik samen met nog wat andere bloggers een kleine preview. The Fourth was één van de hotels waar ik professioneel rondgeleid werd. Qua locatie is dit hotel alvast top: gelegen in het volledig gerestaureerde neogotische Tafelrond op de Grote Markt in hartje Leuven. Beter kan amper.

En de kamers lossen de verwachtingen die de bijzondere buitenkant oproept zeker in. In deze kamers vind je geen standaard hotelmeubels, maar design dat toch net iets meer persoonlijkheid uitademt. Je merkt dat The Fourth zijn beste doet om haar klanten in de watten te leggen: de kamers zijn uitgerust met een koffiezetapparaat met échte koffiebonen en de toiletproducten ademen luxe en oog voor detail uit. Ik had ook de gelegenheid om de voormalige kluis van de nationale bank te verkennen. Nu omgetoverd tot een gezellige plek voor een businessdiner of andere bijeenkomst. Heel bijzonder.

IMG_3186

IMG_3188

IMG_3190

IMG_3193

IMG_3207

The Fourth spant zich in om de dienstverlening naar de klanten op een hoog niveau te brengen, zo zijn er zelfs plannen om binnenkort een sauna en Turks stoombad te openen voor de hotelgasten. En ze hebben een eigen champagne!

Na de rondleiding mochten mijn collega-bloggers en ik proeven van de heerlijke gerechten op de menukaart van restaurant Tafelrond. Sinds augustus 2018 is het concept volledig vernieuwd. Geen gastronomische menu’s meer, maar de beter bistronomie die focust op eerlijke, huisgemaakte klassiekers zoals vol-au-vent, steak tartaar en zeetong Meunière.

Ik probeerde als voorgerecht de vitello tonnato, altijd een goeie test voor de kwaliteit van de keuken. Mijn voorgerecht stelde alvast niet teleur: een schitterende combinatie van perfect mals kalfsvlees met heerlijk smeuïge tonijnsaus. Voor het hoofdgerecht volgede ik de suggestie van chefkok Kwinten De Paepe: de kabeljauw met jonge spinazie, grijze garnaal, zure room en groene kruiden. De beschrijving maakt meteen duidelijk dat dit geen spectaculair vernieuwend gerecht is, maar de ingrediënten waren lekker en vers en de smaakverhoudingen zaten helemaal goed. De wijnen die we bij het eten gereserveerd kregen, waren eveneens top. We mochten proeven van twee verschillende flessen Riesling: Ungeheuer Von Winning en Geil. Beide voortreffelijke wijnen die vlotjes binnen gingen.

IMG_3117

IMG_3121

IMG_3124

 

IMG_3122 IMG_3125

IMG_3216

Enige minpunt: de prijzen op de kaart zijn naar mijn aanvoelen aan de dure kant (de kabeljauw kost meer dan dertig euro en voor een voorgerecht betaal je vlotjes meer dan twintig euro), maar in ruil daarvoor eet je natuurlijk wel in een prachtig kader. De uitbaters hebben trouwens nog massa’s ideeën om de mooie binnentuin een culinaire invulling te tillen. Ik ben benieuwd!

Na de lunch leidde chefkok Wouter Cornet ons rond in de smetteloos propere keuken, gerust met moderne kookapparatuur. Hij toonde ons zelfs vol trots de perfect georganiseerde voorraadkamers. Een restaurant dat zeven dagen op zeven zowel ‘s middags als ‘s avonds geopend is, moet natuurlijk perfect georganiseerd zijn. Zeer boeiend om kennis te maken met deze wereld die normaal voor mij als culinaire enthousiasteling verborgen blijft.

IMG_3224

IMG_3126

IMG_3127

Bookmark and Share