Posts getagd met ‘jeroen meus’
Jeroen Meus verloot Falcon-fornuis t.v.v. het Rondoufonds voor Duchenneonderzoek
Het Rondoufonds voor Duchenneonderzoek werd in 2011 opgericht aan de KU Leuven door de familie Rondou om het onderzoek naar de ziekte van Duchenne, die hun zoon trof, te ondersteunen. Peter van het Fonds is chef-kok Jeroen Meus. Hij organiseert nu samen met Falcon een sms-wedstrijd waarbij een uniek, gesigneerd, Falcon 1092 Deluxe kookfornuis te winnen valt.
De ziekte van Duchenne is een erfelijke spierziekte waarbij de spieren langzaam maar zeker worden afgebroken. De ziekte treft voornamelijk jongens, die gemiddeld rond de leeftijd van 12 jaar in een rolstoel belanden. Momenteel is de ziekte van Duchenne helaas nog niet te genezen, waardoor de ziekte nog steeds fataal is.
Het Rondoufonds voor Duchenneonderzoek organiseert jaarlijks tal van activiteiten om geld in te zamelen voor het onderzoek aan het UZ Leuven te steunen. Met de Falcon-actie hoopt Jeroen Meus opnieuw een mooi bedrag in te zamelen voor het Fonds.
Jeroen: “Ik ben peter van het Rondoufonds omdat ik de ziekte van Duchenne onder de aandacht wil brengen, een ziekte die velen nog niet kennen. Het is een slepende aandoening waarvoor we snel een oplossing moeten vinden. Het initiatief van de familie Rondou verdient alle respect omdat het bewijst dat je niet groot moet zijn om het verschil te maken.”
Hoe kan je deze actie steunen? Door simpelweg een SMS t.w.v. € 2,00 te sturen naar 6607 met de tekst FALCON tot en met 31 maart 2014. Zo wordt wereld wordt er een beetje beter van en wie weet, kook je straks op een uniek FALCON 1092 Deluxe kookfornuis, gesigneerd door de chef.
Meer info op falcon-rondoufonds.be
Foto’s Hapje-Tapje 2013
Hapje-Tapje was weer een groot succes. Veel mensen kwamen genieten van deze 25ste editie:
- Je kon allerlei speciale bieren proeven op de biermarkt op de Oude Markt
- Barmannen en barvrouwen gaven het beste van zichzelf tijdens de barmannenrace op en rondom de Oude Markt
- In de Muntstraat en de Naamsestraat en op het Hogeschoolplein en de Grote Markt kon je aan de standjes lekkere hapjes proeven
- Jeroen Meus, Kenny Bernaerts en Jeroen De Pauw gaven kookles tijdens de showcooking op de Grote Markt
- De avond werd met een feestje afgesloten door Radio Modern
Zet het alvast in jullie agenda: zondag 3 augustus 2014 (telkens de eerste zondag van augustus) is het Hapje-Tapje 2014!
Bekijk alle 124 foto’s op flickr
Jong en oud geniet van een drankje en een hapje:
Een eetstandje in de Muntstraat:
Showcooking op de Grote Markt:
De uitreiking van de prijzen voor de mooiste standjes, lekkerste hapjes, beste bieren enzoverder:
De barmannenrace op en rondom de Oude Markt:
Allerlei biertjes proeven op de biermarkt op de Oude Markt:
Animatie in de Muntstraat, het zangtalent van Radio Ozon:
Streekproducten in de Naamsestraat:
Bekijk de overige foto’s op flickr
Picknick in het Park 2013
Naar ondertussen goede traditie vindt de ochtend van Hapje Tapje (dit jaar op zondag 4 augustus) opnieuw Picknick in het Park plaats in het Leuvense stadspark.
Het Leuvense stadspark wordt voor de gelegenheid herschapen tot een wonderlijke zoo: wilde beesten komen er smullen van een lekkere, zelfgemaakte picknick. Kinderen mogen zich verkleden en kunnen zich laten grimeren. De mooiste, leukste, grappigste outfits krijgen een originele verrassing.
De sfeer in het park wordt bewust gemoedelijk gehouden. Zonder muziek, zonder optredens. Als je je op voorhand inschrijft, krijg je gratis koffie of thee, een glaasje fruitsap, een smakelijke koffiekoek en het gegeerde Picknick in het Parkdekentje.
Om de afvalberg zo klein mogelijk te houden, vraagt de organisatie om zoveel mogelijk eigen bekers, mokken of borden mee te brengen.
Net zoals de voorgaande jaren zorgt Jeroen Meus voor lekkere en betaalbare recepten. Die vind je online op http://picknickinhetparkleuven.wordpress.com vanaf half juli. Vul je eigen picknickmand met deze of andere smakelijke gerechten en geniet met vrienden en familie in het knusse stadspark. De meest originele picknickmand wint een prijs.
Praktisch
Zondag 4 augustus 2013 van 10.00 uur tot 13.00 uur
Sint-Donatuspark (=stadspark met ingang in de Tiensestraat, de Vlamingenstraat en de Charles De Beriotstraat)
Inschrijven kan tot 31 juli 2013 via picknickinhetpark@leuven.be met vermelding van je naam en het aantal personen (volwassenen en kinderen).
Signeersessie Jeroen Meus Dagelijkse kost 4
Fans van de recepten van Jeroen Meus kunnen op 15 december hun hartje ophalen bij Club Leuven. Van 14.30 tot 16.30u komt Jeroen Meus daar zijn boek signeren. Allen daarheen.
Jeroen Meus signeert
Op zaterdag 3 december 2011 zal Jeroen Meus zijn boeken Dagelijkse Kost 1 en 2 signeren tussen 11:00 en 14:00. Deze signeersessie gaat door in de FNAC, Bondgenotenlaan 32 in Leuven.
Jeroen Meus in Cinema ZED
De film El Bulli: Cooking in Progress biedt een unieke blik in de kookpotten van ‘s werelds meest vermaarde chef-kok erran Adrià. Te meer omdat het restaurant op 30 juli 2011 voorgoed de deuren sloot. Pas 2014 zal het restaurant heropenen, maar dan enkel als een stichting voor avant-garde gastronomie. Voor wie wil weten waarom Ferran Adrià de ‘Salvador Dalì van gastronomie’ genoemd werd, is deze uitstekende documentaire dus een absolute must-see.
Op dinsdag 11 oktober (20u) wordt de film persoonlijk ingeleid door de Leuvense topchef Jeroen Meus.
Vertoningen in Cinema ZED:
Dinsdag 11 Oktober – 20u00
Woensdag 12 Oktober – 17u00
Vrijdag 14 Oktober – 22u30
Zaterdag 15 Oktober – 20u00
Meer info over de film vind je op de website van Cinema ZED
Bekijk de trailer van El Bulli: Cooking in Progress
Luzine, het restaurant van Jeroen Meus
Wie in het restaurant van Jeroen Meus wil gaan eten, moet er op tijd bij zijn. Voor ons gezelschap van vier personen reserveerden we een viertal maanden op voorhand. Vooral in het weekend is het er erg druk. Een beetje vooruit plannen is een absolute noodzaak. Al vermoed ik dat het op weekdagen ietsje vlotter gaat om een reservatie te krijgen. We hadden bijgevolg lang uitgekeken daar dit restaurantbezoek en de verwachtingen waren hoog gespannen.
Nog voor we een voet in het restaurant zetten, kregen we al een staaltje te zien van de Luzine dienstverlening. Enkele dagen op voorhand informeerde het personeel telefonisch of de afspraak nog doorging en of wij bepaalde allergieën hadden waarmee de keuken rekening moest houden. Ik moet zeggen dat het de allereerste keer is dat we op voorhand zo’n vraag kregen. Knap dat men de moeite doet om naar allergieën te informeren, al kan het ook zijn dat men door de lange tijd tussen reservatie en restaurantbezoek zeker wil zijn dat de klanten nog komen opdagen.
De entrée naar restaurant Luzine is niet bepaald uitnodigend te noemen. Voor wie met de wagen komt, ligt de ingang op hetzelfde niveau als de parking die ook dienst doet voor de squash- en sportclubs in hetzelfde gebouw. Je loopt vanuit de parking rechtstreeks het industriële gebouw binnen en aan je linkerhand zie je ingang naar restaurant Luzine. Wie met de fiets komt, moet eerst een ongezellige inkomhal met brievenbussen trotseren en de trap nemen naar de eerste verdieping. Gelukkig wachten er daar grote witte kaarsen in prachtige kandelaars om de gasten de weg te wijzen naar het gezellige interieur van Luzine. Vroeger was het gebouw een onderdeel van de legendarische conservefabriek van Marie-Thumas, vandaar de ruwe uitstraling. Eens je in het restaurant bent, stap je echter een volledig andere wereld binnen.
Wij waren een tikkeltje vroeger dan ons gezelschap en werden vriendelijk ontvangen door het personeel met de vraag of we al aan het tafeltje wilden plaatsnemen ofwel liever iets dronken aan de bar. Wij gingen voor die laatste optie. Mijn vriend koos de aperitief van het huis, terwijl ik het op een glaasje champagne hield. De aperitief van het huis was een soort gin tonic met Japanse citrus. Heel bijzonder, maar niet echt mijn ding wegens te bitter voor mijn smaak. Terwijl we van ons aperitief dronken, namen we het interieur in ons op. Vlak bij de ingang bevond zich een gezellig verlicht salon met knusse zetels. Het interieur deed denken aan een chic herenhuis, inclusief mooie bloemen als decoratie. De grote ruimte werd door verschillende wanden in kleinere ruimtes ingedeeld, waardoor er een intieme sfeer gecreëerd werd en je niet merkte niet dat het restaurant veel mensen tegelijkertijd bediende. Uiteraard stonden de kookboeken van Jeroen Meus er ook uitgestald. Al heb ik niet geïnformeerd of je de boeken er kon kopen.
Onze vrienden lieten niet lang op zich wachten en we werden door het bijzonder professionele personeel naar onze tafel begeleid. We overlegden even onder mekaar en besloten allevier voor de menu Luzine te kiezen mét aangepaste wijnen. Drie van ons gingen all the way en namen de menu met vijf gangen. De vierde persoon in ons gezelschap was niet zo’n liefhebber van vidée en liet deze gang vallen.
Zoals het hoort in een restaurant met klasse startten we de maaltijd met verschillende appetizers. Zo kregen we een kruidencakeje met tapenade, beenham met kaas en een overheerlijke vitello tonato voorgeschoteld. Na onze smaakpapillen opgewarmd te hebben, begonnen we aan het echte werk. De eerste gang, de inktvis en hûre (bereiding van varkenskop) met gepickelde groentjes en hersensaus vond ik het minst geslaagd. De tartaarachtige saus overweldigde het geheel waardoor de andere smaken minder goed tot hun recht kwamen. Spijtig, want ik ben een grote fan van inktvis. Het tweede gerecht was wel helemaal mijn ding: skrei & oester, een smakelijke combinatie. Vervolgens kregen we een variatie op het klassieke koninginnehapje voorgeschoteld mét eierdooier en grijze gepelde garnaaltje. Heerlijk. Het hoofdgerecht was een mals stukje kalfslende, minder bijzonder dan de voorgaande gangen, maar zeker zo smakelijk. Het hoofdgerecht werd op een zware leisteen gepresenteerd. Mooi, maar de bediening had er hun werk mee, want zo’n bord is loodzwaar. Het dessert was een (alweer) prachtig gepresenteerde deconstructie van een tarte tatin. Op het bord liggend, deed het dessert in niets aan deze klassieker denken, maar lekker was het zeker.
De wijnen waren zorgvuldig uitgekozen bij de gerechten en werden bij elke gang uitvoerig voorgesteld. Vooral de Wittmaner uit Duitsland en de Riesling uit Noord-Oostenrijk wisten me te bekoren. Om de maaltijd af te sluiten bestelden we drie koffies en een thee. Uiteraard kregen we bij de koffie enkele zalige zoetjes aangeboden. De een al lekkerder dan de andere. En zo raakten, indien dat nog niet het geval was, de laatste gaatjes ook opgevuld.
We waren net aan de koffie begonnen toen Jeroen Meus himself, gehuld in een wit koksuniform, het restaurant binnen wandelde. Hij ging aan elke tafel even gedag zeggen en informeerde of het gesmaakt had. Aan een tafeltje vlakbij ons zaten echte fans. Glimlachend poseerden ze samen met Jeroen voor de foto. Het was duidelijk dat deze mensen hun avond niet meer stuk kon.
In totaal kostte dit etentje ons, dranken inbegrepen 477 euro voor vier personen. Geen goedkope avond, maar wel tot in de puntjes verzorgd en zeker zijn geld waard.
Menu Luzine
Inktvis en Hûre
Gepickelde groentjes, hersensaus
—
Skrei & Oester
Spinazie, sherry, parmezaan, graantjes
—
Vidée van Landes kip
dooier, zwezerik, grijze garnaal
—
Kalfslende
Aubergines, geconfijte look, gepofte aardappel, sjalot, salsa verde, saliejus
—
Tarte tatin
Praktisch
Kolonel Begaultlaan 15/01.17, 3012 Wilsele
016 89 08 77
luzine@restaurantluzine.be
restaurantluzine.be
Leivese frietsaus op de Oude Markt
Tijdens Tournée Générale vorige zondag trakteerde de stad Leuven iedereen op een gratis pak friet met de ‘Leivese’ frietsaus van stadskok Jeroen Meus.
Stadskoktail op Kulturama
Op Kulturama is Jeroen Meus 1 jaar stadskok van Leuven. Om dat te vieren – en ook een beetje omdat het Valentijn is – ontwierp Jeroen ‘de Stadskoktail‘, een exotische mix met een Leuvense afdronk.
De samenstelling van deze unieke Stadskoktail is als volgt:
- 1,25 cl vodka
- 1,25 cl vers limoensap
- 2,5 cl fraise de bois of crème de cassis
- 5 cl Stella
Jeroen Meus roept iedereen op om de Stadskoktail zelf uit te testen op zijn of haar geliefde. Wie de stadskoktail liever in gezelschap drinkt, kan dit tijdens Kulturama op vrijdag 13 februari in Het Depot en op zaterdag 14 februari in 30 CC/Schouwburg, het STUK,de Molens van Orshoven en de Centrale Bibliotheek K.U.Leuven.
De stadskok heeft bovendien een volstrekt uniek Valentijnsgeschenk voor 5 verliefde stellen. Zij mogen op zaterdag 14 februari hun hoofden laten scannen door het Leuvense technologiebedrijf Eyetronics, de wereldtop in 3D-scanning. Wie wint, treedt in de voetsporen van Brad Pitt, Nicole Kidman en David Beckham. Van de scans worden kleine afdrukken in kunststof gemaakt die verwerkt worden in “iets moois om aan de muur te hangen”. Deelnemen kan via de wedstrijdmodule op www.kulturama.be.
Bekijk zeker ook de folder.
Picknick in het Park – sfeerbeelden
Zo’n zeshonderd mensen waren zaterdagochtend naar het stadspark afgezakt voor Picknick in het Park. Het was een gezellige boel: blauwe fleecedekentjes om op te zitten, namaakhertjes in de standjes, strandstoelen, rieten picknickmanden, spelende kinderen, eendjes in de vijver, koffie, boterhammetjes met choco, fruitsla, pastasla en nog veel meer. Ik zag zelfs mensen champagne slurpen. Je merkte dat de deelnemers aan de wedstrijd voor de meest originele picknickmand veel tijd en moeite gestoken hadden in het bereiden van de lekkerste gerechten. Stadskok Jeroen nam uitgebreid de tijd om met de deelnemers te praten en de inhoud van hun mandje te keuren. Een mooi initiatief dat zeker voor herhaling vatbaar is.
Enkele sfeerbeelden:
Meer foto’s op flickr.