Posts getagd met ‘kookboek’

Koekboek uit 1612 komt terug naar Leuven

Eieren met salie, kweeperenmarmelade of kip met pesto. Het zijn enkele recepten uit het Koocboec oft familieren keukenboec dat de Vlaming Antonius Magirus in 1612 samenstelde. De universiteitsbibliotheek kon zopas de hand leggen op een zeldzame eerste druk.

Het is het enige Nederlandstalige kookboek dat een eerste druk beleefde in de Zuidelijke Nederlanden in de eerste helft van de zeventiende eeuw. In 1655 en in 1663 werd het boek herdrukt in Antwerpen. Van de drie drukken zijn in totaal slechts een zevental boeken bewaard. Eén daarvan, een onvolledig exemplaar van de derde druk, was al langer in het bezit van de bibliotheek. Dit exemplaar werd aangekocht met het Jan Roegiersfonds, dat de voormalige hoofdbibliothecaris heeft nagelaten aan de Vrienden van de Universiteitsbibliotheek.

Eén boek van de derde druk is online beschikbaar op Flandrica.be: dankzij scans van het “Koock-boeck, ofte Familieren keuken-boeck: leerende hoe datmen … vleesch, voghelen, wilt-braedt ende visch koken sal” van Anthonius Magirus kan je zelf eens in het kookboek bladeren.

antonius_magirus_kookboek_1612_Koocboec

Bookmark and Share

Witloofsoep en naakte ravioli

Drie jaar geleden gooiden leerkrachten en cursisten van het CVO (Centrum voor Volwassenenonderwijs) Leuven-Landen zich vol enthousiasme in hun eerste Europese avontuur. Inter², zo heette het Grundtvigleerpartnerschap waarin cursisten uit Finland, Italië, Duitsland en België recepten uitwisselden en
elkaar honderduit vroegen over de lokale keuken. En dat allemaal in de taal die ze op dat ogenblik leerden.

In september 2010 liep het leerpartnerschap af. Het leek een boeiend idee iets te doen met de verzamelde recepten. De cursisten reclamefotografie van ons centrum maakten er een eigen project van en voorzagen de geselecteerde recepten van foto’s, het ontwerp van het kookboek werd een examenopgave voor de cursisten Indesign en groentekok Frank Fol schreef er een smakelijk voorwoord bij.

Duitse pannenkoeken, Finse gemberkoekjes, Belgische asperges en Italiaanse naakte ravoli, je vindt er alles over in de meertalige publicatie Cooking Square. Op maandag 24 oktober om 19.30 stelt het CVO Leuven-Landen dit boekje met 15 recepten voor in de aula van de school. Na de boekvoorstelling kan je genieten van een receptie met internationale hapjes.

Bookmark and Share

De Beste Hobbykok van Vlaanderen signeert zijn nieuwste kookboek

Op zaterdag 11 juni 2011 van 15u tot 17u signeert de Beste Hobbykok van 2010, Johan Engelen, zijn nieuwste kookboek in de Standaard Boekhandel in de Diestsestraat. Tijdelijk kost zijn boek slechts 19,95 euro (i.p.v. 24,95). Leesvoer voor lekkerbekken.

Bookmark and Share