Posts getagd met ‘L.E. Van Arenbergplein’

Vrijdag de 13de in ‘Wok Dynasty’

Vrijdag de 13de, de perfecte dag om uit eten te gaan en eens iets nieuws te proberen! Of toch niet?

Mijn vriend en ik besloten om naar het restaurant ‘Wok Dynasty‘ te gaan, hij voor de eerste keer, ik voor de tweede keer sinds lange tijd. ‘Wok Dynasty’ is tegenwoordig een keten van restaurants, opgestart door de eigenares van ‘Ming‘ op de Oude Markt. Wij hadden een plekje gereserveerd in het restaurant in Heverlee, op het Arenbergplein.

We kwamen toe om 19u30 en werden direct naar onze tafel geleid, waar een mandje met Oosterse chips uitnodigend op ons wachtte. Vervolgens kwam een vriendelijke, maar ietwat verstrooide jongedame onze aperitief-bestelling opnemen. Na het drinken van onze alcoholvrije cocktail wachtten we vol ongeduld op onze soep. Aangezien het om een self-service formule gaat, waren we na een kwartier wachten toch aan twijfelen of we niet zelf op ontdekkingstocht moesten gaan. Aangezien ik mij meende te herinneren dat vroeger de soep naar je tafel werd gebracht, brachten we nog even geduld op, totdat mijn vriend zijn gezond verstand en zijn hongerige maag liet beslissen. De verstrooide jongedame was ons dus inderdaad vergeten zeggen dat je tegenwoordig alles zelf moest gaan halen.

Mijn vriend haastte zich zeer enthousiast naar het buffet dat ingedeeld was in vier compartimenten:
soep, voorgerechten, wok-ingrediënten en desserts. De soep was op dat moment een spinaziesoep met stukjes eend en was inderdaad zeer lekker. De voorgerechten bestonden uit dim sum, gepaneerde kipreepjes, loempia’s, verschillende salades, gebakken aardappelschijfjes, sushi, kippenbrochettes, … Hetgene wat mijn aandacht in beslag nam, was de sushi. De sushi was natuurlijk niet zo lekker als versgerolde sushi, maar een klodder wasabi maakt al veel goed.

Ik was echter ontgoocheld door de gepaneerde kippenreepjes, die uit meer paneermeel bestonden dan uit kip. Het was voor mij ook een raadsel wat gebakken aardappelschijfjes in een wokrestaurant deden? Een toegeving aan de Westerse eetgewoonten?

Voor het hoofdgerecht kon je ook uit twee verschillende bereidingsmethodes kiezen: teppanyaki of wokken. Bij het wokken kies je natuurlijk eerst je ingrediënten. Er was keuze uit verschillende groenten, zoals prei, ui, wortelen, bamboescheuten en sojascheuten. Er was ook rundsvlees, kip, inktvis, scampi’s voorzien… Na deze keuzes volgt nog een keuze, namelijk de keuze van de saus. Aangezien ik inktvis en scampi’s had uitgekozen, besliste ik om de looksaus uit te proberen.

Vervolgens begon het spektakelgedeelte van deze restaurantervaring. Je ingrediënten worden door de kok aan de wok geblancheerd in water, worden vervolgens met de saus in de wok gegooid en kunnen, afhankelijk van geval tot geval, vuur vatten. Dit gedeelte viel echter tegen, ik vond de saus helemaal niet lekker. Ik proefde eerder aanbaksel van in de wok dan de gehoopte looksmaak … Mijn vriend zijn tweede sauskeuze viel echter meer in de smaak, de sechzuansaus was perfect peperig.

Sinds mijn vorige bezoek hadden ze zich ook een teppanyaki-chef met bijhorende teppanyaki-plaat aangeschaft. Ik koos voor de zalm, mijn vriend voor de kangoeroe. De zalm werd, met veel gekletter van de spatels, gebakken met lente-uitjes en citroensap. De kangoeroe werd perfect gebakken, vakkundig in stukjes gesneden en door gesmolten boter gewenteld. De kangoeroe was zeer zacht, boterig en lekker. De zalm was naar mijn smaak iets te hard gebakken en was te citroenig. Spijtig, maar makkelijk om recht te zetten.

Als afsluiter van de maaltijd hadden we keuze uit verschillende kleine dessertjes, namelijk panna cotta met frambozencoulis, chocomousse, kokospudding, ijs en verschillende soorten fruit. Ik probeerde de kokospudding en de panna cotta, maar vond ze allebei te vast van textuur. Mijn vriend probeerde zoveel mogelijk en tot mijn grote verbazing werkte zijn maag nog perfect mee!

Omdat vrijdag de 13de zijn reputatie moest waar maken, werd ik direct na het nuttigen van mijn dessert onwel. Mijn vriend werkte zich door zijn resterende desserts, betaalde de rekening (62 EURO) en we haastten ons direct naar huis. Vrijdag de 13de werd dus gevierd met alle symptomen van een voedselvergiftiging…

Praktisch
L.E. Van Arenbergplein 11-13
3001 Leuven (Heverlee)
tel 016 200 160
fax 016 309 371
info@wokdynasty.be
http://www.wokdynasty.be

Do not Walk Away

Foto door Peter Keyngnaert.

Bookmark and Share

Wokken in de Wok Dynasty

Mensen met een onverzadigbare eetlust, dit is uw restaurant.

Wat doe je als je met een groep van tweeëntwintig jonge kerels met grote magen (en twee meisjes met iets minder grote magen) op zoek bent naar een geschikt restaurant? Wel, je kiest voor een restaurant waar niemand hongerig buiten komt en waar er ook de nodige aandacht besteed wordt aan het strelen van de smaakpapillen. De Wok Dynasty in Heverlee dus.

Het concept van de Wok Dynasty is simpel: wokken à volonté. Je begint met een soepje dat aan de tafel wordt opgediend. Vervolgens maak je een keuze uit het buffet met warme en koude voorgerechtjes. (Let op, zie dat je nog een plekje overlaat voor het hoofdgerecht!) Het hoofdgerecht stel je zelf samen. Je kiest uit verschillende ingrediënten (vis, vlees of gevogelte) die je combineert met de groenten die jou het meest bevallen. Daarna stap je naar de toog, kies je een sausje (pikant of niet, jij beslist) en laat je je zelfgekozen ingrediënten wokken door de koks. De koks wokken op een gasvuur, dus verwacht je aan de nodige vlammen in de pan.

Naast het traditionele wokken, bereiden de koks ook vis en vlees op Japanse wijze op een bakplaat. De gebakken tong moet je zeker eens proeven, die is voortreffelijk. Het vlees zou ook heel lekker zijn, maar dat heb ik zelf niet geproefd.

Een tip: Hou je wokporties bescheiden, dan kan je des te meer verschillende sausjes uitproberen.

Wie na al dat wokken nog een plekje over heeft, kan kiezen uit een ruime keuze aan desserts: fruit, chocomousse, ijs,… Voor de liefhebbers is er Chinese of Japanse saké na de maaltijd. De drankkaart biedt echter voldoende alternatieven aan mensen die zo’n lauwwarm afzakkertje niet zien zitten.

Onze groep was zeer tevreden over de Wok Dynasty. Zelfs beruchte grote eters liepen (rolden) met een voldaan gevoel naar buiten.

Een volledige maaltijd (aperitief, soep, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, wijn bij het eten en een digestief na de maaltijd) kostte ons 30 euro per persoon. Over prijs-kwaliteitsverhoudinge gesproken!

De Wok Dynasty is eerder koel en zakelijk ingericht, maar dit stoort zeker niet. De bediening is zeer vriendelijk (één van de obers bleek een liefhebber van heavy metal te zijn en raakte al gauw aan de praat met één van mijn disgenoten). Ik moest wel enkele keren van mijn stoel opstaan om wat extra wijn en water te bestellen. Maar da’s een klein minpuntje in een zee van pluspunten.

Afsluiter voor de taalpuristen onder ons: Zoek de flagrante dt-fout op het menu.

Praktisch:

open:
maandag tot donderdag van 12.00u tot 14.30u en van 18.00u tot 22.30u
vrijdag tot zaterdag van 12.00u tot 14.30u en van 18.00u tot 23.00u
zondag van 12.00u tot 14.30u en van 18.00u tot 22.00u

L.E. Van Arenbergplein 11-13
3001 Leuven (Heverlee)
tel 016 200 160
fax 016 309 371
info@wokdynasty.be
http://www.wokdynasty.be

Onze keuze:
wokken à volonté!
drank: aperitief van het huis, witte en rode huiswijn en Chinese saké

Bookmark and Share