Posts getagd met ‘m-café’

M-Café

Al meerdere jaren is het M-café ons stamcafé. We vinden het echt the place to be voor een uitgebreid aanbod aan lekkere (streek) bieren die met de nodige vakkennis geserveerd worden. Er zijn ook regelmatig themadagen waar je bv een weekend geuzebieren kan proeven. Het is dan niet te verwonderen dat het de vaste stek is van bierliefhebbers.
We vinden het ook een goeie stop om even snel iets te eten in het centrum. Vooral de ‘stoemp’ aanbiedingen op de kaart vroeger trokken me aan alsook de frequente suggesties met bierbereidingen.

Sinds begin augustus heeft het museum café een make-over gekregen en dat geldt ook voor de kaart. Deze biedt nu vooral burgers aan, naast enkele traditionele snacks zoals spaghetti en vol-au-vent. Het lijkt wel alsof de burger restaurants in Leuven op elke straathoek oppompen, maar een kwalitatieve burger valt dan ook nooit te versmaden. Je kan er kiezen voor een burger geserveerd op een bagnat of voor het burger menu waar je dan een slaatje en aardappeltjes met rozemarijn bijkrijgt.

De eerste keren dat ik de nieuwe kaart zag, koos ik voor het “London” burger menu: ha, als ik spek zie staan ben ik meteen verkocht en wat bonen en cheddar erbij, dat kan alleen maar smaken. Dit weekend koos ik echter voor de Isle of Skye burger: een rijstburger met zalm, cocktailsaus, Talisker, koriander. Echt super lekker, mooi gekruid en origineel. Misschien moet ik de volgende keer toch maar nog wat exotischer gaan en de burger met gekarameliseerde sprinkhanen testen.   Ik dacht dat die maar een beetje een gimmick op de menu was, maar blijkbaar wordt die wel regelmatig besteld en al wie hem al gegeten heeft bevestigt mij dat hij echt wel lekker is. We zullen wel zien hoe avontuurlijk ik me voel bij ons volgende bezoek :)

We dronken er Vesaliusbier bij, een bloedrode zachtzure kriek, mede-gemaakt door het M-café en heel toepasselijk in het Vesaliusjaar in Leuven. Aaaaah, die Schaarbeekse krieken erin… echt top.

IMG_0804

IMG_0809

IMG_0520

Praktisch
Openingstijden: maandag tot zondag vanaf 9u tot 19u, don & vrij tot 24u, woensdag gesloten
Savoyestraat 10, 3000 Leuven
http://www.mleuven.be/praktisch/m-cafe/

Bookmark and Share

Summer Time: bierproeverij in M-Café

Volgende week vrijdag 14 juni 2013 organiseren de Leuvense Biertherapeuten een proeverij van dorstlessende bieren in het M-Café genaamd Summer Time. De proeverij start om 20:30 en je kan je inschrijven via mail (lbt@zythos.be) of via SMS (0495/244566).

  • Deelnameprijs: € 8,00 voor leden, € 12,00 voor niet-leden.
  • Vrijdag 14 juni 2013 om 20:30
  • Het facebook event
  • Locatie: M-Café, Savoyestraat 8, 3000 Leuven

Bookmark and Share

Tap Take Over van M café door Leuvense Biertherapeuten

De hele maand nemen allerlei brouwers ter wereld de tapkranen over van biercafés om hun producten te presenteren. Daarom zullen de Leuvense Biertherapeuten deze vrijdag 18 januari 2013 de tap overnemen in het M-café om gedurende de hele avond een aantal exclusieve bieren en vergeten pareltjes te presenteren in proefglaasjes. De toegang is gratis en de tap take over begint om 20:00.

Bookmark and Share

M-Café Leuven organiseert grootste Stella Artois tapcursus van België

Het Belgisch kampioenschap biertappen ligt ondertussen al even achter ons. Na een zeer spannende finale, werd Jan Van Dessel van café Den Deugniet in Haasrode op maandag 26 september de nieuwe Belgisch Kampioen Biertappen. De regio Leuven – de bakermat van Stella Artois – was die dag winnaar over de hele lijn, want de publieksprijs ging naar het M-Café in Leuven.

Om dit te vieren organiseert Stella Artois op vrijdag 18 november de grootste tapcursus van België in het café dat met 1.977 stemmen werd uitgeroepen als publiekswinnaar. Jurgen en Steven van het M-Café zullen tonen hoe de perfecte Stella Artois te tappen volgens het ‘9 steps pouring ritual’. Nadien mogen de aanwezigen zelf plaatsnemen achter de tapkast en hen trachten te overtreffen.

Praktisch
De grootste tapcursus vindt plaats op vrijdag 18 november om 20u30 in Café-M van Museum M in Leuven.

Bookmark and Share

Jan Van Dessel van café Den Deugniet is Belgisch Kampioen Biertappen 2011

Na een spannende finale, is de nieuwe Belgisch Kampioen biertappen bekend: Jan Van Dessel van café Den Deugniet uit Haasrode is maandag 26 september uit een 50-tal kandidaten verkozen tot beste biertapper van het land. Dit gebeurde door een professionele jury, waarin onder andere de Belgische en Wereldkampioen Biertappen 2010 zetelden, evenals VS Ambassadeur Howard Gutman die bekendstaat als bierkenner. Jan Van Dessel heeft bewezen als geen ander de ‘9 step pouring ritual’ of het schenkritueel in 9 stappen te beheersen: de kunst om een Stella Artois te tappen van het vat en die vervolgens perfect op te dienen aan tafel. Kor Van Hoeck van café Kor uit Retie werd tweede, Line Mees van ‘t Heilig Huisken in Antwerpen derde.

Als ambassadeur van België, trekt Jan Van Dessel straks naar Buenos Aires om er de Belgische eer te verdedigen tijdens de Stella Artois World Draught Master 2011, het Wereldkampioenschap Biertappen. Op 26 oktober zal hij het daar opnemen tegen een 30-tal nationale kampioenen van over heel de wereld.

Nieuw dit jaar was dat ook de cafégasten konden deelnemen aan de wedstrijd: via de populariteitspoll kon er online of via (gratis) sms gestemd worden voor de cafés die deelnamen aan het Belgisch Kampioenschap Biertappen van Stella Artois. Het M-Café in Leuven heeft de meeste stemmen verzameld en mag zijn klanten trakteren op een feestje! De Leven in Leuven redactie drinkt er graag eentje mee op de overwinning!

Stella Artois bekroont Belgisch Kampioen Biertappen 2011
M-café wint de publieksprijs

Stella Artois bekroont Belgisch Kampioen Biertappen 2011
De deelnemers aan het Belgisch kampioenschap

Stella Artois bekroont Belgisch Kampioen Biertappen 2011
VS Ambassadeur Gutman die bekendstaat als bierkenner deelt de hoofdprijs uit

Stella Artois bekroont Belgisch Kampioen Biertappen 2011
Winnaar Jan Van Dessel

Meer foto’s op flickr.

Bookmark and Share

Cursus bier tappen en bier schenken

Via Vormingplus Oost-Brabant schreven we ons in voor een cursus bier tappen en schenken in het M-café. Steven Bollion, Stella Artois Master, gaf ons deskundige uitleg over hoe de perfecte pint te tappen. We kregen ruimschoots de gelegenheid om te oefenen. Eén van de allerbelangrijkste aandachtspunten voor het tappen van een goeie pint, is dat het glas kraaknet en gekoeld is. De eerste druppel die uit de tapkraan komt, moet je laten wegvloeien. Vervolgens houd je het glas in een hoek van 45 graden. Alleen op het laatste moment mag je het glas laten rechtkomen om de schuimkraag te vormen. Na het sluiten van de tapkraan moet je erop letten dat de laatste druppels van de tapkraan niet in het glas terecht komen. Vervolgens wordt het bier afgeschuimd onder een hoek van 45 graden en de voet van het glas even onder water gedompeld om de bierresten te verwijderen. Et voilà, een perfecte pint.

Na wat oefenen, lukte het alle deelnemers om een prima pint te tappen. Daarna kregen we van Jurgen Bollion, de broer van Steven, uitleg over hoe bier uit een flesje te schenken. Ook hier is het belangrijk te vertrekken van een proper glas, maar in tegenstelling tot bij de Stella Artois, moet een glas voor een zwaar bier altijd droog zijn. Bij het uitschenken, moet het glas steeds in een hoek van 45 graden gehouden worden. Om de schuimkraag te creëren, laat je het glas op het einde rechtkomen en zorg je ervoor dat je het flesje een beetje hoger houdt bij het uitgieten van de laatste druppels bier.

Tip: Elke vrijdagavond is er een biergerelateerde activiteit in het M-café. Ga er zeker eens langs als je meer over bier wil weten.

Cursus bier tappen en schenken

Cursus bier tappen en schenken

Cursus bier tappen en schenken

Cursus bier tappen en schenken

Meer foto’s op flickr.

Bookmark and Share

Ricardo Gonzalez Live

Vrijdag 5 maart speelt de Leuvense singer-songwriter met Mexicaanse roots, Ricardo Gonzalez, in M-Café (Savoyestraat, aan M). Eigen nummers maar ook covers uit het pop-rock genre staan op de playlist.
Start: 21u, gratis inkom.

mc_logo_cafe1

Bookmark and Share

Een uur biercultuur – foodpairing

Vrijdag 26 februari om 21u: Welkom in M-café (Savoyestraat, aan M) voor een uurtje luisteren, vragen en vooral proeven van bieren in en bij de maaltijd. €6 per persoon (3 proevertjes inbegrepen).

mc_logo_cafe

Bookmark and Share