Posts getagd met ‘ming’

Ming

Na de heropening van restaurant Ming op de Oude Markt werd het hoog tijd om het nieuwe concept eens uit te proberen.

We spraken af met vrienden en reserveerden een tafeltje voor vier personen. Bij binnenkomst werden we vriendelijk ontvangen. We lieten onze jas achter in de vestiaire en werden naar ons tafeltje begeleid. We kregen een tafeltje bij het raam toegewezen en zakten weg in de grote blauw-witte stoelen die door hun vorm aan Chinese vazen doen denken. Hoewel ik de stoelen zeer mooi vindt, moet ik zeggen dat ze een kleine hindernis vormden voor de conversatie met mijn buurman.

Terwijl we ons bogen over de menukaart bestelden we alvast een aperitiefje om in de stemming te komen. Ik hield het bij een glaasje cava, mijn favoriete aperitief. Mijn tafelgenoten en ikzelf waren er al snel uit dat we voor één van de menu’s zouden gaan. Alleen geraakten we er niet zo dadelijk uit welke menu onze voorkeur wegdroeg. Na veel vijven en zessen, besloten we allevier voor menu A te kiezen.

Als appetizer kregen we een slaatje met zalm en een mini-loempia gepresenteerd die snel achter onze kiezen verdwenen. De volgende gang was nigiri sushi. De sushi was ok, maar echte sushiliefhebbers zullen zich meer aangesproken voelen door het uitgebreide sushi-aanbod in andere Leuvense restaurants. Na wat wachten kregen we de soep met spinazie en gelakte eend geserveerd, die wat mij betreft gerust wat pittiger had mogen zijn.

Op het hoofdgerecht was het even wachten. Het in mooie witte potjes geserveerde duo was het wachten echter meer dan waard: de gestoomde pangasiusfilet was heerlijk en de kip met Oosterse kerrie behoort echt tot de lekkerste kerries die ik al gegeten heb. Waar voor mij persoonlijk de soep wat flets uitviel, barstten deze twee gerechtjes van de smaak. De perfect gestoomde witte rijst werd apart geserveerd. Heerlijk!

Bij dit alles dronken we enkele glazen overheerlijke witte Australische Chardonnay Thomas Mitchell. Doordat we tussen de gangen wat langer moesten wachten, gingen de glazen er vlot in en was de bodem van de fles al snel in zicht. De stemming van ons gezelschap werd er alleen maar beter op toen we aan ons tweede flesje begonnen.

Als dessert kregen we een bordje met vers fruit en een mini-potje chocomousse. Een licht dessert om de maaltijd af te sluiten. Als afsluiter dronk ik nog een kopje jasmijnthee. Leuk detail: bij de thee of koffie krijg je een fortune cookie. Lekker old fashioned.

Persoonlijk moet ik zeggen dat ik blij ben dat Ming van de all you can eat formule afgestapt is. Deze beperktere kaart maakt het mogelijk om meer zorg te besteden aan de aparte gerechten, zonder dat je het risico loopt dat gasten zich gewoon komen volproppen.

In totaal kostte dit avondje uit ons 233,50 euro voor 4 personen, alle dranken inbegrepen. Hierbij moet ik wel vermelden dat we ons wat betreft alcoholconsumptie niet echt ingehouden hebben.

Praktisch
Oude Markt 9-10, 3000 Leuven
016/29 20 20
info@ming.be
http://www.ming.be

Onze keuze
Menu A €35.00 per persoon
Assortiment van sushi’s
***
Soep met spinazie en gelakte eend
***
Gestoomde pangasiusfilet
Kip met Oosterse kerrie
***
Dessert

Bookmark and Share

Grand Opening Ming

Of beter gezegd, Grand Re-Opening, want restaurant Ming is al jaren een gevestigde waarde in het Leuvense. Na de Wok Dynasty kreeg ook het restaurant op de Oude markt een make-over. De indeling van het restaurant is hetzelfde gebleven, maar het meubilair en de muurschilderingen werden opgesmukt met Ming-vazen. Heel toepasselijk. Vooral de grote stoelen, meer zetels waarin je helemaal kan wegduiken zijn een blikvanger. Ook het concept werd drastisch veranderd. Weg met de all you can eat formule, back to basics. De kaart onderging een afslankingskuur en biedt nu welgeteld twee menu’s, acht voorgerechten en acht hoofdgerechten voor een zeer schappelijke prijs. De gerechten zijn een soort Asian Fushion met invloeden uit de Japanse en Chinese keuken.

Op de feestelijke opening werden we welkom geheten door de beminnelijke bazin van de Ming en onthaald op cava en een overdaad aan hapjes: sushi, teppanyaki, dim sum en nog veel meer. Zo’n 150 mensen klonken op het succes van de vernieuwde Ming en er kwam zelfs een heuse Chinese draak meevieren. Wij kijken er alvast naar uit om het nieuwe concept uit te proberen.

Grand Opening Ming - 5 juni 2012

Grand Opening Ming - 5 juni 2012

Grand Opening Ming - 5 juni 2012

Grand Opening Ming - 5 juni 2012

Bookmark and Share

Ming, restaurant – bar (III)

Vroeger kon je in restaurant Ming Dynasty het lucky duck menu degusteren. Het menu bevatte verschillende bereidingen van eend, met als apotheose de Peking eend. Omdat we iets speciaal te vieren hadden kozen we er voor nogmaals Ming Dynasty op te zoeken voor de Peking eend. Ondertussen is Ming Dynasty al meer dan een jaar van formule veranderd, en ook het “Dynasty” is uit de naam verdwenen. Je kan er nu niet meer à la carte eten, er is een all-in formule voor een vaste prijs. Voor 29 euro krijg je een soepje en daarna mag je binnen een tijdspanne van 2 uren zoveel gerechtjes als je wil van de kaart bestellen. En op die kaart staat nog altijd Peking eend.

Het was nog voor 19u toen we toekwamen en het restaurant zat al aardig vol. Onze tafel voor drie die via de website gereserveerd was, stond klaar. In plaats van de stoffen tafellakens van vroeger bevonden er zich nu placemats op een houten tafel. De uitgebreide menukaart met stijf papier had plaatsgemaakt voor een geplastifieerde plooikaart. De obers met vest waren vervangen door hipper gekleed personeel. De menukaart raadt aan twee koude en warme gerechten te bestellen. Nadien kan je nog extra gerechten bestellen. Na eventjes wachten werden de bestelde sushi’s aan tafel gebracht, op een mooi houten plankje. De derde persoon had geen sushi’s besteld maar wel de carpaccio van rundsvlees waarop het een tijdje wachten was. Daarna was het even wachten op de warme gerechten. De persoon die de Peking eend besteld had, had ook loempia’s besteld, maar beide gerechten werden tegelijkertijd aan tafel gebracht. Het gevolg hiervan was dat de pannenkoekjes van de Peking eend uiteindelijk niet meer warm waren. Nadien had nog iemand van het gezelschap Peking eend bijbesteld. Deze bestelling werd zeer snel aan tafel gebracht. Maar eigenlijk waren de stukjes eend en de pannenkoekjes op zijn best lauw te noemen.

De huidige formule van Ming is gericht op snelheid. De bediening verloopt snel tot zeer snel. Je hoeft niet lang op bestelde dranken. Zelf bestelden we geen dessert, maar de tafel naast ons wel. Nog geen minuut na de bestelling stond het dessert, drie glaasjes met mousses, al op de tafel. De rekening kregen we zeer snel, net als de afrekening van de betaling met kredietkaart. We ervaarden wel een zekere nonchalance bij de bediening. Van zodra het personeel zag dat er op tafel lege bordjes waren, werden deze afgeruimd. Het sojasausje bij de dim sum werd te snel afgeruimd, twee keer werd het mandje met de pannenkoekjes van de Peking eend bijna voortijdig afgeruimd. Op de tafel links van ons werd een verkeerd gerecht gebracht, op de tafel rechts van ons een verkeerde fles wijn. Bij de bijbestellingen werd er niet meer geïnformeerd of er nog rijst moest gebracht worden, de eerste portie was immers al koud geworden.

De formule van Ming blijkt heel wat mensen aan te spreken. Elk tafeltje dat vrijkwam werd onmiddellijk ingenomen door personen die aan de bar al aperitievend aan het wachten waren. Wat ons enigzins stoorde was dat we niet echt tesamen aan het eten waren. Je hebt geen controle over wanneer welk gerecht gebracht bent en op de tijd tussen voorgerecht en hoofdschotel. Je krijgt wel voor een redelijke prijs een ruim aanbod gerechten waaruit je kan kiezen. We betaalden 104 euro voor 2 volwassenen en een 12-jarige, waarvoor het menu slechts aan halve prijs werd aangerekend. Als we nogmaals Peking eend willen eten zal onze voorkeur eerder uitgaan naar een andere Chinees restaurant.

Restaurant Ming kwam overigens al eerder aan bod op Leveninleuven, in januari 2008 (toen het nog à la carte restaurant was) en in februari 2009 (na de invoering van de huidige all-in formule).

Bookmark and Share

Ming, restaurant – bar

Voor mijn verjaardag kreeg ik een bon (neen, geen Bongo, maar wel een bon van cadeaubox.com). Omdat het blogwereldje de laatste tijd overspoeld wordt door Bongo bonnen, wil ik met dit verslagje een tegengewicht bieden. Bongo mag dan wel de marktleider zijn, het is altijd goed om ook de alternatieven eens te bekijken. Fijne wetenswaardigheid: per Cadeaubox gaat er 1 euro naar Artsen zonder Grenzen. Als dat niet mooi is!

Ik kreeg een bon “Tafelen zonder Grenzen”. Met deze bon kan je letterlijk en figuurlijk kiezen uit een ruim aanbod van restaurants verspreid over gans België die de verschillende stromingen in de wereldkeuken vertegenwoordigen. Al moet ik toegeven dat in het aanbod de Aziatische keuken veruit het best vertegenwoordigd is. Mijn vriend en ik kozen voor Ming, een restaurant-bar midden in het kloppende hart van Leuven: de Oude Markt. Ik had op voorhand gereserveerd en ook aangegeven dat ik in het bezit was van een cadeaubox-bon en deze wenste te verzilveren.

We hadden gereserveerd om één uur ‘s middags op een zaterdag. Lekker rustig, want de meeste mensen waren nog druk op zoek naar koopjes in de soldenperiode. We werden erg vriendelijk onthaald en kregen een gezellig tafeltje bij het raam. De vriendelijke ober legde uit waaraan we ons konden verwachten in ruil voor onze cadeaubox-bon en voegde eraan toe dat we mits een klein supplement konden afwijken van het voorgestelde hoofdgerecht: kip in zoetzure saus. Nu heb ik niet bepaald iets tegen kip in zoetzure saus, maar na een blik op de kaart beslisten mijn vriend en ik eensgezind voor de eend in sinaasappelsaus te gaan. Als aperitiefje nam ik versgeperst sinaasappelsap (bijna liet ik mij verleiden door de kir royal van maar zes euro). Mijn vriend nam een aperitief van het huis. Bij ons aperitief kregen we een hapje met sushi en een mini-samosa aangeboden. Ondertussen knabbelden we wat op de pikante kroepoek die op tafel stond.

Enkele jaren geleden was de Ming een klassiek chinees restaurant met dito inrichting. Van de vroegere inrichting valt nu echter geen spoor meer terug te vinden. De hoofdkleuren van het interieur zijn grijs, rood en bruin gecombineerd met een stijlvolle verlichting met spotjes. De grote glazen inkomsluis houdt de warmte binnen en de koude buiten. Vlak na de glazen sluis is de vestiaire waar er meer dan genoeg ruimte is om je jas kwijt te kunnen. De rode toetsen in het interieur komen hoofdzakelijk van grote rode panelen met daarop chinese karakters. Verspreid in het restaurant staan glazen potten met prachtige orchideeën. Er is ook een grote, moderne toog mét barkrukjes om later op de avond een glaasje wijn te drinken. Het restaurant is zeer ruim, maar door slim gebruik te maken van verschillende niveaus en afscheidingen heb je niet de indruk dat je in zo’n groot restaurant zit.

De gerechten op de kaart zijn schappelijk geprijsd. Een hoofdgerecht kost gemiddeld tussen de twaalf en achttien euro. De gerechten zijn aziatisch of wat had u gedacht? Bijzonder aan restaurant Ming is het feit dat je er superieure wijnen (althans dat beweren zij) per glas kan drinken. De enomatic (een wijnserveersysteem) zorgt ervoor dat je glas wijn onder perfecte omstandigheden bewaard en vervolgens gedronken kan worden. Er is een wisselend aanbod van acht klassewijnen. Bij mijn weten is Ming de enige bar in Leuven die over een enomatic beschikt. Je mag mij tegenspreken indien dit niet zo is.

En is het eten er ook lekker? Jazeker! Al moet gezegd dat ons assortiment aan voorgerechtjes in combinatie met de eend in sinaasappelsaus van het goeie te veel was, waardoor we een beetje met een overladen gevoel buiten stapten. Of lag het toch aan de hoeveelheid kroepoek die ik al binnen gespeeld had? Een klein punt van kritiek moet ik toch meegeven: de appelsiensaus was een beetje te zoet. Dat mocht gerust wat pittiger zijn.

Praktisch
Oude Markt 9-10, 3000 Leuven
016/29 20 20
info@ming.be
http://www.ming.be

Onze keuze
Assortiment van voorgerechtjes: loempia, teppanyaki van kip, ravioli en sushi.
Eend in sinaasappelsaus als hoofdgerecht.

Bookmark and Share