Posts getagd met ‘voedselteams’

Voedselteams verzorgde low impact catering op de Leuvense klimaatcamping

Afgelopen weekend vond de eerste editie van de Leuvense camping Zero Emissie plaats. De stadscamping, een initiatief van de vzw Leuven Klimaat Neutraal, bracht een hoop enthousiaste kampeerders en passanten op de been. Op het informatieve gedeelte, kwam ook het thema Landbouw en Voeding in het kader van een klimaat neutrale toekomst aan bod.

Voedselteams vzw, de beweging die ijvert voor de ontwikkeling van korte ketens voor agro-ecologische producenten, zette woorden alvast om in daden en stond voor de gelegenheid in voor een klimaat neutrale catering. Aan honderdvijftig bezoekers werden drie maaltijden geserveerd met een beperkte CO2-voetafdruk. Voor het aanleveren van de ingrediënten werd uitsluitend gebruik gemaakt van bestaande routes van lokale producenten, zodat er voor dit evenement geen extra voedselkilometers gereden werden. Naast lokaal, stonden ook bio en fair trade centraal op de menukaart. Met de steun van een enthousiaste groep vrijwilligers bleef dit buffet ook binnen een gepast budget.

Met de actie wil Voedselteams aantonen dat de samenwerking tussen middelgrote evenementen en lokale producenten een haalbare kaart is. “Tijdens de festivalperiode hebben vooral onze groenteboeren een groot en gevarieerd aanbod” stelt Bart van Voedselteams vast. “De rechtstreeks aansluiting hiervan op de catering van lokale evenementen met een steeds bewuster publiek is een haalbare kaart, zo hebben we hier dit weekend smakelijk kunnen aantonen.” De Soep Carrousel en Kirstens’ Sapjesbar zorgden er voor dat groenten en fruit ook heerlijk verwerkt werden aangeboden.

Catering Klimaat Neutraal

voedselteams placemat (5)

Bookmark and Share

De Hongerige Stad – Mo*debat

“De Hongerige Stad. Hoe voedsel ons leven vormt.” is het recent verschenen boek van Carolyn Steel. Op uitnodiging van Voedselteams presenteert ze haar boek op woensdag 30 maart 2011 in STUK in Leuven tijdens een MO* debat. Haar recente doortocht in Groningen en Amsterdam bleef niet onopgemerkt door de Nederlandse pers en publiek. In Vlaanderen is ze voorlopig weinig gekend, maar dat zal snel veranderen.

De hongerige stad onderzoekt hoe de moderne voedselproductie de balans van het bestaan heeft verstoord en laat zien dat we een eeuwenoud probleem nog steeds niet hebben opgelost. Toch vormt dát probleem de kern van een heleboel andere problemen van deze tijd, van overgewicht en de onverbiddelijke opkomst van de supermarkten tot en met de vernietiging van de natuur. Van het land (en de zee) naar markt en supermarkt, van keuken naar eettafel, van vuilnisbelt naar recycling – Carolyn Steel reist ons voedsel achterna, waarbij ze in elk stadium van de voedselcyclus ingaat op historische achtergronden en actuele problemen.

Mo*debat in Leuven op woensdag 30 maart 2011
Programma:

  • 20.00 introductie Wim Merckx, Voedselteams
  • 20.10 lezing Carolyn Steel
  • 21.10:Voedselproductie en de Vlaamse stad: door Karel Lhermitte, Landelijke Gilden
  • 21.25 reacties en afsluiting

Moderatie: Alma De Walsche, Mo* Magazine. Organisatie: Voedselteams vzw, ism Mo*Magazine, JNM, Landwijzer en STUK
Inkom: 4 €. Tickets kunnen via: ticket@stuk.be, 016/320320 of via www.stuk.be onder lezingen
Op de avond zelf wordt het boek te koop aangeboden aan 19.95 €, Voedselteams organiseert een signeersessie met Carolyn Steel na afloop van het debat.

Bookmark and Share