Posts getagd met ‘zarza’

ZARZA restaurant Leuven

Scoort 14/20 bij Gault Millau. Doet mee aan “Bier & Gastronomie”.
Citaat: “Je kan er terecht voor een authentieke bierbeleving. De chef verrast met unieke gerechten op basis van bier, of met aangepaste bieren als begeleider.” Wij dachten: “foodpairing is in”, en dus wij daarnaartoe.

Wij werden vriendelijk ontvangen in een aangenaam kader met een oogstrelende tafelschikking.
Wij kwamen aan om 19 uur en verlieten het restaurant rond 22u15. Door de grote drukte verliep de bediening ietwat traag, maar wij hadden veel te vertellen en dus stoorde ons dat nauwelijks.
Noteer ook: de zaterdagavond worden er enkel menu’s bediend. Dan zit het daar steevast vol en is het absoluut noodzakelijk te reserveren!

Er was keuze uit drie menu’s waarvan één vegetarisch.
Wat opvalt is dat men er zeer attent is wat betreft allergenen.

Wij gingen voor het menu ZITA met 4 gangen: 56,00 €. De bijpassende wijnen kosten 24 €. Voor de bijpassende bieren wordt 14 € aangerekend.

Om te starten: Cava of Stella, met proevertjes zoals een gekruid balletje van kippenvlees met zoetzure saus, en een gebakken courgette met tomatencoulis.

Als voorgerecht werd ganzenlever met rabarber, rode biet en “New York bagel” geserveerd. Mooie combinatie, spijtig van de te kleine portie!
Daarbij: een Moezelwijn of een glas Kriek van Boon.

2016-03-19 20.07.33

Het tussengerecht was Pulpo, verse pasta alla Putanesca, pequillopeper en berenlook. Met daarbij een Vintage Chardonnay Australië, of La Chouffe bier.
Mooie presentatie en bordschikking.

2016-03-19 20.32.41

Hoofdgerecht: Ternasco lam (Zaragossa), zacht gebraden met crumble van appel, vadouvan (specerijenmengsel) en ui, lamsjus met rozemarijn, crème van aardappel en geitenkaas. In het glas: een rode Languedoc of een Papegaaibier 8% uit Diksmuide. Een geslaagde combinatie.
Wat de dranken betreft, we moesten meerdere keren vragen om bij te schenken.

2016-03-19 21.04.46.jpg

Het nagerecht bestond uit verschillende bereidingen van donkere Belgische chocolade, met een scheut “Stouterik” van brasserie de la Senne, karamel en fleur de sel, waarbij een vintage porto werd geserveerd.

2016-03-19 21.35.15.jpg

Wij sloten af met koffie of thee, een origineel fantasie-citroentaartje en een keuze van koekjes.

Zarza is en blijft een vaste waarde in de Leuvense gastronomische wereld.

Er is ook een tuinterras voor de warmere dagen. Dat gaan we zeker proberen!

Praktisch
Bondgenotenlaan 92, 3000 Leuven
016/205 005
info@zarza.be
http://www.zarza.be

Bookmark and Share

Zarza

De Zarza is altijd een goeie keuze als je feestelijk wil eten tegen een aanvaardbare prijs. Zarza is gelegen in een prachtig gedecoreerd pand aan de Bondgenotenlaan. Je kan de ingang moeilijk missen want de deur wordt lang beide zeiden geflankeerd door twee lichtgevende groene tulpen. De inrichting van het restaurant is zeer stijlvol met oog voor detail. De glazen vloer met wijnflessen als decoratie vind ik erg leuk. En telkens wanneer ik in de Zarza kom, neem ik me voor dat ik er beslist eens in de zomer moet gaan eten, het tuinterras ziet er erg aanlokkelijk uit.

Ik had een tafeltje gereserveerd voor vier personen op zaterdagavond. In het weekend is reserveren zeker geen overbodig luxe. Aangezien de dame in ons gezelschap zwanger was, besloten we te gaan voor de Menu Zarza Folie met enkel visgerechten, om problemen met al dan niet goed doorbakken vlees te vermijden. Deze menu kostte 54.00 euro, de 4 aangepaste wijnen 24.00 euro. Uiteraard deed de zwangere dame in ons gezelschap niet mee met de wijnen.

Het aperitief sloegen we voor één keertje over, omdat we thuis reeds een glaasje gedronken hadden. We startten de maaltijd met een appetizer: een scheermesje met paëlla. Niet slecht, maar een beetje flets van smaak. Het zalmhapje dat daarop volgde was meer mijn ding, al vond ik hier dan weer de smaak van ajuin te sterk overheersen. Persoonlijk vond ik beide hapjes een beetje tegenvallen. Ons eerste voorgerecht: de geroosterde makreel was gelukkig wel een schot in de roos. Nu is makreel sowieso één van mijn favoriete vissen, maar de combinatie van de makreel met de appel en avocado en sorbet van karnemelk vond ik erg geslaagd.

Op naar de volgende gang: kreeft en wulken met vermout, daslook, tutjespap en pistache in een heerlijke kreeftenjus. Opnieuw een zeer geslaagde gang. Hoe kan je trouwens niet houden van een gerecht waarin zo’n gezellig Vlaams woord als ‘tutjespap’ verwerkt is? Dit gerecht was zelfs nog beter dan de makreel. Elk gerecht werd trouwens met de nodige zorg gepresenteerd, zoals we dat van een restaurant als de Zarza mogen verwachten.

Tijd voor het hoofdgerecht: de rode poon met de oregano korst was heel lekker, maar voor mij bleef de kreeft toch de topper van de avond. De zoete afsluiter: aardbeien met zanddeeg, zure room, gelei van pastis, venkelzaad en aardbeienijs was gewoon ok. Al was ik niet zo’n fan van de gelei van pastis. Gaf voor mij weinig meerwaarde aan het gerecht.

De wijnglazen werden in de loop van de maaltijd eerder spaarzaam bijgevuld, waardoor we de volgende dag (gelukkig) niet met een kater zaten.

In totaal kostte deze avond uit voor vier personen ons 310,15 euro.

Scheermesje

Zalm

Makreel geroosterd, crème van groene appel & avocado, sorbet van karnemelk, geroosterde paprika

Kreeft & wulken geblust met vermout, daslook, tutjespap, pistache & sterke kreeftenjus

Rode poon onder oregano korst, crème van burrata met gekarameliseerde citroen & knapperige snijbiet, Aligoté

Aardbeien « Gariguettes », vers gebakken zanddeeg, zure room, gelei van pastis, venkelzaad & aardbeienijs

Praktisch
Bondgenotenlaan 92, 3000 Leuven
016/205 005
info@zarza.be
http://www.zarza.be

Onze keuze
Menu Zarza Folie

  • Makreel geroosterd, crème van groene appel & avocado, sorbet van karnemelk, geroosterde paprika
  • Kreeft & wulken geblust met vermout, daslook, tutjespap, pistache & sterke kreeftenjus
  • Rode poon onder oregano korst, crème van burrata met gekarameliseerde citroen & knapperige snijbiet, Aligoté
  • Aardbeien « Gariguettes », vers gebakken zanddeeg, zure room, gelei van pastis, venkelzaad & aardbeienijs
Bookmark and Share

Zarza

Restaurant Zarza is een smaakvol ingericht etablissement aan de Bondgenotenlaan. Het restaurant is lang en smal en opgedeeld in twee gedeelten waardoor je nooit het gevoel hebt dat het er heel druk is. Wij zaten in het achterste gedeelte met een lichtkoepel en een groot raam dat uitgaf op de mooie stadstuin met bomen en een fonteintje. Ondanks het feit dat we binnen zaten, werd er zo toch een openluchtgevoel gecreëerd.

We hadden een tafeltje gereserveerd voor drie personen en werden op vriendelijke wijze door het personeel naar onze tafel begeleid en van een menu voorzien. We bestudeerden de menukaart en raakten het er al snel over eens dat we alledrie de Menu Zarza Folie zouden nemen. Deze menu kostte 44 euro te vermeerderen met 19 euro als je er aangepaste wijnen bij wilde. Onze tafelgenoot was niet zo’n wijnliefhebber en hield het op cola en ice-tea. Mijn vriend en ik gingen voor de aangepaste wijnen.

Al snel kwam men ons vragen of we een aperitiefje wensten. Ik moest wat moeite doen om het snel afgeraffelde lijstje te verstaan, maar de aperitief Zarza met cava en bosbessencoulis leek me wel wat. Mijn vriend ging voor een sherry dry Lustau. Onze kameraad was tevreden met zijn échte ice-tea. Omdat onze kameraad niet zo’n liefhebber was van kaastaart, vroegen we of het mogelijk was dit dessert door iets anders te vervangen. Na een lichte aarzeling werd aangeboden de kaastaart te vervangen door een dame blanche.

Om de eerste honger al wat te stillen aten we van het brood dat door de bediening gebracht was. Op tafel stonden zout en bordjes met olie. Mooi gepresenteerd, maar praktisch was het nogal moeilijk om de olie vanaf de platte vierkante bordjes zonder morsen op het brood te krijgen.

Als appetizer kregen we een hapje met garnaal, geitenkaas en tomatengelei. Een mooie intro voor de rest van de menu. Het voorgerecht met mozarella, ham en asperges was lekker, maar het was vooral de groene gazpacho die mijn smaakpapillen wist te veroveren. Zalig in combinatie met de zoute smaak van de makreel. De kabeljauw was perfect gebakken en heerlijk mals. We sloten de maaltijd af met een kaastaartje voor mijn vriend en mezelf en een dame blanche voor onze kameraad. Het kaastaartje was in combinatie met de vruchten en de lavendel superlekker, maar van de dame blanche had ik toch net iets meer creativiteit verwacht van een restaurant van het kaliber van de Zarza.

Als digestiefje bestelden mijn vriend en ik nog een calvados. Om de maaltijd in schoonheid te eindigen.

In totaal kostte dit gezellig avondje uit ons 207,70, dranken inbegrepen.

Praktisch
Bondgenotenlaan 92, 3000 Leuven
016/205 005
info@zarza.be
http://www.zarza.be

Onze keuze
Menu Zarza Folie
Gemarineerde buffelmozarella, Bellota ham, asperges, notenolie, tomaat, venkel
Gazpacho van groene groentjes, makreel, Avruga
Kabeljouw “chermoula”, jonge wortel, asperges, verse kruiden
Kaastaartje, limoentjes uit Madagaskar, aardbei en lavendel

Bookmark and Share

Restaurant bespreking: Zarza

Het lief en ik lunchten een aantal maanden geleden in restaurant Zarza op de Bondgenotenlaan. Die lunch smaakte naar meer, en vrijdagavond hadden wij een tafeltje voor twee gereserveerd.

De hele Zarza-ervaring begint al meteen bij het binnenkomen. Achter een dik, rood gordijn ligt de Zarza-wereld verscholen, ver weg van de drukte van elke dag. Persoonlijk vind ik Zarza ongelooflijk mooi ingericht. De tafeltjes vooraan hebben uitzicht op de Bondgenotenlaan, en worden van het Orangerie gedeelte gescheiden door een grote bar, waaraan ook mensen aten. De houten vloeren, zachte zeteltjes en de kaarsen dragen bij aan de gezellige sfeer. Onze jassen werden aangenomen en we kregen een tafeltje in het Orangerie gedeelte, vlak naast de patrijspoort waardoor je recht de keuken binnen kijkt.

Tijdens het kiezen kregen we een bordje olijfjes voorgeschoteld, tesamen met ons apertitiefje. Wij hadden iets te vieren, dus we namen elk een glaasje champagne. De keuze was niet zo eenvoudig: je hebt de keuze uit een viergangen-en vijfgangen menu, of je kan ook gewoon à la carte kiezen. Tijdens de LeuvenKooktKunst actie kan je ook een speciaal vier-of vijfgangen Kunstmenu kiezen. Uiteindelijk besloten wij voor de laatste optie te gaan, samen met aangepaste wijnen.

Eerst kregen we een hapje voorgeschoteld: een toastje met zalm en pesto, en een tasje met erwtenmousse en een soort visballetje. Dit smaakte al meteen naar meer. Ook de volgende gangen waren stuk voor stuk hemels lekker. Zowel het lief als ik lusten eigenlijk geen witloof, maar de gekarameliseerde kalfszwezerik, witloof en Leffe konden ons uitermate bekoren. Bij elke gang kregen we ook een aangepaste wijn, waarbij de gastvrouw ons telkens wat uitleg gaf over de wijn in kwestie. Ook op de wijnen heb ik niets aan te merken. Ik ben zelf geen kenner, maar ik ken er wel voldoende van af om te weten dat dit bijzonder lekkere wijnen waren. “Zarza streelt je zinnen”, staat op de website te lezen. Aan alles wordt dan ook aandacht besteed: het personeel is bijzonder professioneel en geeft telkens uitleg over je keuze, broodjes worden met de tang geserveerd, tesamen met wat olijfolie en boter, de borden worden altijd zo voorgeschoteld dat het Zarza-merk bovenaan staat.

Het dessert, geflankeerd door een zoete portowijn, werd geserveerd met behulp van de kopjes en schoteltjes die voor LeuvenKooktKunst beschilderd werden. De moelleux van chocolade lag op het schoteltje, en het kopje zelf bevatte een bolletje huisgemaakt watermuntijs. Tijdens de koffie kwam de gastvrouw ons de kopjes en schoteltjes in een doosje brengen zodat we het makkelijk mee naar huis konden nemen.

Zarza is zeker niet goedkoop. Het Kunstmenu kostte 52 euro, de aangepaste wijnen 24 euro. Maar wij hadden iets te vieren, en we kregen een bijna magische avond, met heerlijk en origineel eten, uitstekende wijnen en dit alles in een sfeervolle omkadering.

Praktisch
Bondgenotenlaan 92
3000 Leuven
tel 016/205 005
fax 016/205 007
info@zarza.be
http://www.zarza.be

Bookmark and Share

Zarza – culinaire verleiding

Tot in de puntjes verzorgd gastronomisch restaurant. Ideaal als je iets te vieren hebt. Vergeet zeker niet te reserveren, anders kom je hoogstwaarschijnlijk van een kale reis terug.

Laat ik dit artikel beginnen met een citaat van de website van Zarza:
“Gastronomie is uitnodigend. Dat is Zarza ook. U mag klasse verwachten, veelzijdigheid en op en top lekker eten. Laat Zarza uw zinnen strelen…” Prachtige woorden, waarvan je spontaan begint te watertanden. Alleen jammer dat de website in flash ontwikkeld is, wat hem helaas ontoegankelijk maakt voor onze gehandicapte medemens. En misschien eet die ook wel eens graag gastronomisch? Pluspuntje aan de site: je kan reserveren door een formulier in te vullen. Handig.

Nu, ik dwaal af. Klopt het bovenstaande citaat een beetje? Mijn vriend en ik wilden dit al geruime tijd aan de werkelijkheid toetsen. Helaas was Zarza steeds volgeboekt wanneer wij spontaan honger kregen. Wijzer geworden door deze ervaringen, besloten we op voorhand te reserveren voor een etentje met de broer en zus van mijn vriend.

Zarza is inderdaad een restaurant met klasse. Dat merk je meteen als je binnen stapt. Het interieur is zeer smaakvol en gezellig ingericht. Je jassen worden aangenomen bij het binnenkomen. Het eten en de drank worden geserveerd volgens de etiquette. Je krijgt olijfjes om op te knabbelen terwijl je je over het menu buigt. De broodjes worden met een broodtang geserveerd. Het personeel valt niet te betrappen op foutjes. Het etiket ‘klasse’ is hier dus wel degelijk op zijn plaats.

En het menu? Is dit echt zo veelzijdig? Jazeker. Als je houdt van nieuwe smaken en bijzondere combinaties, zit je bij Zarza zeker goed. Het aanbod op de kaart wordt ook regelmatig aangepast aan de tijd van het jaar. Je kan dus altijd nieuwe gerechten uitproberen. Heel interessant is dat bij elk gerecht op de wijnkaart een aangepaste wijn wordt aangeraden. Erg handig voor mensen die wel graag een glaasje wijn lusten, maar geen echte wijnkenners zijn.

De gerechten die je op je bord krijgt, worden schitterend en origineel gepresenteerd. Elk bord is een klein kunstwerkje. En het eten smaakt (gelukkig) even goed als het er uit ziet. Klein minpuntje: grote eters zullen beslist niet genoeg hebben aan alleen een hoofdgerecht. Zoals het een écht gastronomisch restaurant betaamt, zijn de porties namelijk aan de kleine kant. Die kleinere porties zijn natuurlijk geen ramp als je een volledig menu neemt, maar dan moet je meteen ook wat dieper in de geldbuidel tasten.

En het is een feit: een bezoekje aan Zarza is helaas geen streling voor je portefeuille. Zarza is een restaurant in een hogere prijsklasse. Voor een hoofdschotel betaal je rond de 25 euro, de goedkoopste menu kost rond de veertig euro, de duurste rond de vijftig. En dan heb je nog niets gedronken… Een restaurant dat je best in het begin van de maand bezoekt, dus.

Praktisch:

open:
van 11u tot 18u en van 19u tot 24u (let op! Zarza is gesloten tussen 18u en 19u. En o wee als je vijf minuutjes vóór zeven aankomt, je zal op de stoep staan wachten tot het exact zeven uur is.)
gesloten op woensdag, zondag en feestdagen

Brasserie Zarza
Bondgenotenlaan 92
3000 Leuven
tel 016/205 005
fax 016/205 007
info@zarza.be
http://www.zarza.be

Bookmark and Share