Leven in Leuven

In the picture: Kerstmarkt

Foto’s door Jan Mennens

Zesde editie K-Ertzberg diner

De Leuvense project- en productontwikkelaar Ertzberg, bekend van de duurzame stadswijk Tweewaters aan de Vaartkom, steunt voor het zesde jaar op rij het kerstdiner van buurtwerk ’t Lampeke in het buurthuis.

Voor kerstavond verzorgen de medewerkers van Ertzberg een viergangenmenu voor de gasten van ’t Lampeke. Op kerstdag is het de beurt aan Poverello Leuven. Zij mogen afzakken naar OHL voor hun kerstdiner want de voetbalclub stelt haar vipruimtes opnieuw ter beschikking. Het is ook reeds de vijfde maal dat Ertzberg het kerstdiner voor Poverello voorbereidt.

Het opmerkelijke initiatief begon zes jaar geleden als een kerstdiner voor een 25-tal kansarmen en krijgt nu in totaal al meer dan 200 gasten aan de feesttafel.

Het kerstdiner is het jaarlijkse sluitstuk van de structurele samenwerking tussen Ertzberg en ’t Lampeke. In 2011 zijn beiden voor een periode van 3 jaar met een uniek initiatief gestart: de Human Capital Card. Deze creatieve samenwerking bestaat erin dat Ertzberg op afroep haar medewerkers ter beschikking stelt van de vereniging. Zij worden ingezet op vraag van de coördinatoren van ‘t Lampeke in functie van de heersende behoeftes. Het gaat vooral over vakdomeinen die niet behoren tot de dagdagelijkse activiteiten van de vereniging en waarvoor zij veelal niet over de juiste mensen & middelen beschikt. Het betreft oa juridisch advies, communicatie, ICT, projectmanagement en strategische beslissingen. ’t Lampeke kan op elk moment zowel beroep doen op de medewerkers als op de infrastructuur van Ertzberg. Met dit uniek samenwerkingsverband wonnen beide organisaties de Europese Sustainable Partnerships Award in 2013.

De afgelopen drie jaar werd op de Human-Capital Card jaarlijks een tegoed van 50.000€ opgeladen, 25.000€ aan manuren en 25.000€ in geld, goed voor een ondersteuning van 150.000€.

Internationaal gastronomisch evenement Taste of Stars

Van 12 tot 17 januari 2015 kan je in Leuven terecht voor een culinaire ontdekkingstocht. Zes dagen lang zal je op verschillende plaatsen in de stad uitzonderlijk kunnen genieten van de kookkunsten van internationale sterrenchefs.

Enkele Leuvense restaurants stellen hun keuken ter beschikking van buitenlandse chefs die er ’s middags en ’s avonds gastronomische menu’s serveren. Ze engageren zich daarbij om minimaal één gerecht met een streekproduct te creëren gebaseerd op lokale tradities.

Taste of Stars inspireerde zich op de week van de sterren – Settimana delle Stelle – dat in januari 2014 plaats vond in Leuven. Toen verzorgden 2 twee sterrenchefs van restaurant La Trota in Italië elke dag een gastronomisch lunch en diner in het Leuvense restaurant Officina Clandestina van Pino Caprioli. Het initiatief kende een overdonderend succes.

Voor de editie van Taste of Stars 2015 blijft het concept behouden met meer chefs en meer deelnemende locaties. Het accent ligt ook dit jaar op de Italiaanse keuken. Verschillende chefs hebben hun medewerking al toegezegd o.a. Uliassi van het gelijknamige restaurant in Senigallia (Italië) en de broers Serva van La Trota (Italië).

Naast de gastronomische lunch en dinerformules, is er ook een doorlopend festivalcafé. Dat strijkt neer in café De Werf op het Hogeschoolplein De Italiaanse partner die het café een week lang overneemt is speciaalzaak La Tradizione uit Napels. Je kan er terecht voor gastronomie aan kleine prijzen. In de traditie van de Italiaanse low-cost keuken en street food, vind je er heerlijke Italiaanse hapjes en specialiteiten aan betaalbare prijzen. Ook hun regionale ambachtelijke producten zijn er te koop: kazen, charcuterie, olijfolie en bereide gerechten.

Het project, dat Leuven als een bijzondere culinaire stad op de kaart wil zetten, wordt gesteund door de Stad Leuven.

Formule

• Middag: gastronomische lunch in 3 gangen aan 50 Euro p.p. (excl. dranken)
• Avond: gastronomisch menu in 6 gangen met aangepaste wijnen aan 150 euro p.p. (incl. aperitief, wijn, koffie)
• Alle restaurants werken volgens dezelfde formule en aan dezelfde prijs.

Reservaties
Gezien het beperkt aantal plaatsen voor het evenement, is het aan te raden op voorhand te reserveren.
Reserveren kan rechtstreeks bij de deelnemende restaurants.
Na betaling ontvang je een voucher voor de gereserveerde formule.

Meer info op tasteofstars.com. Het laatste nieuws kan je volgen op Facebook.

Tiensestraat Winkelstraat gaat voor Poverello

De Tiensestraat ontpopte zich sinds de heraanleg tot een bijzonder aangename winkelstraat. De mix van diverse winkels en restaurants aangevuld met zitbanken en bomen maken de Tiensestraat aantrekkelijk voor jong en oud.

Zeker tijdens deze kerstdagen is het de moeite waard om door de straat te wandelen want -net zoals vorig jaar- organiseert het handelaarscomité Tiensestraat Winkelstraat een actie ten voordele van Poverello.

Hoe kan jij ervoor zorgen dat honderden mensen in 2015 weer van een gratis maaltijd kunnen genieten? Heel eenvoudig: neem bij één van de handelaars een kerstkaart. Schrijf daarop een wens voor een vriend, tante, nonkel, collega, jezelf of voor iedereen die ze wil lezen. Hang de kaart in één van de vele kerstbomen die de hele beneden-Tiensestraat sieren. Per 15 kaartjes schenken de handelaars een maaltijd aan Poverello. De actie loopt nog tot 31 december en is gratis.

Amuse-Gueuze strijkt neer in Leuven

Derde editie van uniek foodpairing event komt naar Vlaams-Brabant

De persoonlijke passie voor ambachtelijke lambiekbieren en een (h)eerlijke keuken brachten juriste Karen Blereau (38) op het idee om die twee samen te brengen in een verfijnd maar no-nonsense foodie-event. Zo ontstond een jaar geleden Amuse-Gueuze.

Amuse-Gueuze is een event waarbij authentieke, natuurlijke en seizoensgebonden gerechten met ambachtelijke lambiekbieren worden geserveerd, op een leuke locatie. Een natuurlijke keuken laat zich immers perfect combineren met lambiekbieren. Meer nog, ze tillen elkaar naar een nòg hoger niveau.
Bij de organisatie van Amuse-Gueuze gaat minstens evenveel aandacht naar de keuze van de kok en zijn keuken, als naar de keuze van de lambiekbieren en geuzes. Die worden geselecteerd in samenspraak met rasechte lambiekbrouwers en zogenaamde ‘geuzestekers’. Want niet alleen de smaak en oorsprong van de bieren zijn belangrijk. De mensen achter het product en hun verhaal zijn dat evenzeer.

Elk jaar vinden er twee events plaats, telkens in een andere Belgische provincie. Zo krijgt iedereen de kans om deze unieke ervaring te beleven. Na Antwerpen is nu de provincie Vlaams-Brabant aan de beurt. Voor deze derde editie worden op 12, 13 en 14 maart 2015 de handen in elkaar geslagen met het team van het Leuvense restaurant Het Land aan de Overkant. Gastheer Luc en kok Wim delen een enthousiasme en liefde voor foodpairing met bier die perfect aansluit bij het concept van Amuse-Gueuze. Bovendien dragen ze met hun eerlijke, pure en eigenzinnige keuken de visie van het event op een ideale manier uit.

Wie de wondere wereld van de lambiekbieren op een gastronomische manier wil ontdekken, kan een zitje reserveren via de site van Amuse-Gueuze. Of waarom geen familielid/vriend verrassen met een avondje Amuse-Gueuze als origineel kerst- of eindejaarsgeschenk? Niet te lang wachten met inschrijven, luidt de boodschap. Zoals bij de vorige edities zullen ook ditmaal de plaatsen zeer gegeerd zijn.

Praktisch
Op 12, 13 en 14 maart 2015 telkens om 19.00 uur.
In restaurant Het Land aan de Overkant in Leuven.
89 euro pp (aperitiefhapjes en 5-gangendiner, incl. 6 lambiekbieren, water, koffie/thee

Bistro Tribunal

Na de bespreking van Bart kon ik haast niet wachten om dit nieuwe restaurant in het Leuvense zelf uit te proberen. Bistro Tribunal leek me dan ook de ideale locatie voor een afspraak met een vriend waarvan we weten dat hij een voorliefde voor lekker vlees heeft. Het vroegere Italiaanse restaurant Piaceri d’Italia tegenover het gerechtsgebouw is namelijk omgetoverd tot een klein vleesparadijs. Al moeten de visliefhebbers geen schrik hebben, er staat ook vis op het menu en je kan er zelfs kreeft en oesters eten.

Ik was de dag voordien binnen gewipt toen ik aan het gerechtsgebouw passeerde om een tafeltje te reserveren. Toen we de avond zelf met z’n drieën binnen stapten, moest ik zelfs mijn naam niet meer zeggen, de bediening herkende me en leidde ons meteen naar ons tafeltje. Van een warm welkom gesproken.

Qua inrichting is Bistro Tribunal eerder klassiek te noemen, met een mooie bar, krijtborden aan de muren en als pronkstuk de koeltoog met daarin het overheerlijke rundsvlees uitgestald. Te verkrijgen per honderd gram. Het rundsvlees is afkomstig van het Leuvense instituut Rondou, een kwaliteitsgarantie op zich.

Terwijl we ons over de menukaart bogen, bestelden we een aperitiefje. Ik ging voor de klassieker der klassiekers:  een glaasje champagne Veuve Cliquot brut. Can’t go wrong with that. Mijn vriend ging voor de sherry terwijl onze disgenoot het bij een cola hield. Als appetizer kregen we bij het aperitief een lekkere carpaccio.

We overlegden even over onze menukeuze, maar besloten eens lekker gek te doen en te gaan voor de Royal Tribunal. Vier keer 80 gram rundsvlees  per persoon, 4 sauzen, frietjes en kropsla. De chefkok voerde ons mee naar de koeltoog en gaf ons bij elk stukje vlees een deskundige uitleg. Heel fijn om meer te weten te komen over het soort rund en de regio waarvan het vlees afkomstig was. We kozen voor een fijne mix van Hereford, Limousine, Salers en Rubia Gallega (Iberisch rundsvlees dat 21 dagen gerijpt heeft, dat moesten we natuurlijk proberen).

Nadat we ons vlees gekozen hadden, keerden we terug naar ons tafeltje alwaar zowaar een fijn voorgerechtje verschenen was. Even waren we in de war. Dit hadden we toch niet besteld? Maar de overheerlijke pata negra en Cecina de León werden ons door het huis aangeboden. Een mooi gebaar!

We keuvelden gezellig verder tot het vlees verscheen. De vier verschillende stukken vlees waren in schijfjes gesneden en werden op een warmhoudplaat geserveerd zodat het vlees niet te snel zou afkoelen. Zo hadden we de tijd om op ons gemak van de verschillende vleessoorten te proeven. Ook onze borden waren voorverwarmd. De ober zei ons in welke volgorde we de verschillende vleessoorten best consumeerden om optimaal van de smaken te kunnen genieten. De sausjes waren lekker, maar voegden voor mij niet veel toe aan de maaltijd. De smaak van het vlees op zich was voor mij voldoende. De kwaliteit van het vlees was zo goed dat ik het een beetje zonde vond die heerlijke smaak met sauzen te maskeren. Mijn favoriete vlees van de avond was zonder twijfel de Rubia Gallega, een bijzonder aangename kennismaking!

Twee kleine detailopmerkingen: wij hadden gevraagd het vlees saignant te bakken, maar het was eerder a point. En ik had het leuk gevonden om bij de kropsla wat kerstomaatjes of zo te vinden. Gelukkig was de dressing bij de knapperige sla licht en helemaal niet overheersend van smaak.

Mijn vriend en ik waren aan het twijfelen welke rode wijn we bij ons vlees zouden kiezen. Zonder aarzelen bracht de ober ons twee glazen om te laten proeven. En de proevertjes waren echt wel riant. Uiteindelijk ging ik voor de Italiaanse Primitivo en mijn vriend voor de Spaanse Borsao.

De bediening was trouwens uitstekend. Zelden zo vriendelijk onthaald geweest. Regelmatig kwam de ober vragen of we nog iets wensten en de frietjes en kropsla werden vlotjes aangevuld.

Eigenlijk hadden we na het onverwachte voorgerecht en de stevige portie vlees ruim voldoende gegeten, maar we konden het niet laten om toch nog een dessert te nemen. Ik ging voor een klassieke crème brûlée, mijn vriend voor een moelleux en onze kameraad voor een dame blanche chocotoff. Even was er alleen nog maar tevreden gesmikkel te horen.

Als afsluiter van de avond dronken we nog een glaasje thee, waarbij we nog een chocomousse in een klein glaasje kregen. En toen konden we echt geen pap meer zeggen.

In totaal kostte dit avondje uit met drie personen ons 206,50 euro. Een zeer mooi prijs voor wat we kregen. Wij komen zeker nog eens terug.

Onze keuze
Drie maal Royal Tribunal met Hereford, Limousine, Salers en Rubia Gallega.
Crème brûlée
Dame Blanche chocotoff
Moelleux Chocolat

Praktisch
Bistro Tribunal
Vaartstraat 9, 3000 Leuven
016 89 66 55
info@bistrotribunal.be
http://www.bistrotribunal.be/

Was het nu ’t Stuc, STUC of STUK?

In maart 2015 verschijnt er een boek over de geschiedenis van Kunstencentrum STUK, gebaseerd op vier jaar historisch onderzoek van cultuurhistorica Marleen Brock: Kultuur is geen eiland. Kunstencentrum STUK, een geschiedenis 1977-2015. Hierin leest u niet alleen hoe en wanneer de C van Stuc in de K van STUK veranderde, maar ook over de roerige studentenmilieus van de jaren 1970, de verbouwing van het huidige STUKgebouw, het internationale dansfestival Klapstuk en andere vernieuwende podium- en filmexperimenten. Het boek is rijkelijk geïllustreerd en vlot geschreven met leuke anekdotes en citaten uit interviews met sleutelfiguren (programmatoren, artiesten, beleidsmakers). Tegelijk met de verschijning van het boek zal in maart 2015 een tentoonstelling openen over 37,5 jaar STUK, geen mooi afgerond jubileum, maar even tegendraads als STUK zelf …

Bestel het boek vóór 20 januari 2015 in voorintekening en betaal €35 (in plaats van de winkelprijs van €39,5). Geef je bestelling door via geschiedenis@stuk.be en je ontvangt een cadeaubon die je in maart 2015 kan inruilen.

Praktisch
Formaat (hardcover): ca. 260 x 210 mm
Volume: ca. 300 blz
Uitgeverij Kannibaal
Vormgeving: Pjotr (Winnaar ‘Beste Vormgegeven Boek 2013’)

M ontvangt in primeur het label ‘Museum met een hart’

100 enthousiaste bloeddonoren gaven vrijdag het beste van zichzelf in M. M ontving in primeur het eerste “Museum met een hart”-label van Rode Kruis-Vlaanderen.

An Luyten, Pers- en Mediamanager Rode Kruis-Vlaanderen: “We kijken terug op een positieve samenwerking met het museum in het kader van Vesalius. Naast school, onderneming en vereniging met een hart … is er nu het eerste label ‘Museum met een hart’. We kennen het label toe aan waardevolle initiatieven waarbij minstens 75 donoren geworven werden. M spant hierin vandaag de kroon met 138 nieuwe donoren.”

Denise Vandevoort, voorzitter M – Museum Leuven én ambassadeur van het project: “De verjaardag van Vesalius is een unieke kans om de medische wereld en die van de kunsten te verbinden. Met deze actie wilt M maatschappelijk waardevolle projecten steunen en op die manier een verschil maken. Samen met Andreas Vesalius droeg ik vandaag mijn steentje bij, samen met meer dan honderd vrijwillige bloedgevers. Een echt succes dat vandaag een mooie beloning kreeg: het label “Museum met een hart”.

500 bloeddonoren voor 500 jaar Vesalius
Met deze bloedinzamelactie in M is de actie voor 500 jaar Vesalius niet afgelopen. Ook na vrijdag 19 december kan je nog inschrijven opwww.bloedgevendoetleven.be voor een inzamelmoment bij jou in de buurt. Streefdoel is 500 nieuwe bloeddonoren voor 500 jaar Vesalius.

Niemand valt uit de (zeil)boot bij Arktos

FIT-ALL LEUVEN is een project van Arktos Vlaams-Brabant in opdracht van OCMW Leuven en Stad Leuven. Samen met jongeren zet Arktos Vlaams-Brabant een laagdrempelige ontmoetingsplek en activiteitencentrum neer voor +18-jarigen uit (groot-)Leuven. Dit Arktosproject staat in voor een werking met ontmoeting, ateliers en (levens)trajectbegeleiding. Daarnaast is het ook de draaischijf tussen jongeren en andere bestaande lokale initiatieven. Het project brengt jongeren samen en biedt een forum om met hen op zoek te gaan naar positieve en constructieve manieren om uitdrukking te geven aan zichzelf. Daarnaast wil het project jongeren informeren, begeleiden, toeleiden en oriënteren om verdere en nieuwe stappen te zetten in hun levenstraject. In dit concept wordt nauw samengewerkt met en/of doorverwezen naar bestaande initiatieven op alle levensdomeinen.

De voorbije periode maakte Arktos in zijn atelierwerking een zeilboot zeewaardig samen met jongeren. Tijdens het in groep ‘schuren’, ‘plamuren’, ‘poetsen’, ‘coaten’, ‘vernissen’, ‘reviseren’, … stapten de jongeren in een proces waarin ze hun talenten konden inzetten en competenties inoefenen en eigen maken.

Dinsdag 16 december 2014 showden de jongeren tijdens het toonmoment bij Fit-All Leuven fier het eindresultaat aan het groter publiek. De boot kwam vanmiddag officieel de jachthaven van Leuven binnengevaren. Vaarroutes worden bekeken en plannen gesmeed om in het najaar ons de nodige vaar- en zeilskills eigen te maken en om in groep op zeiltrip te trekken. Daarnaast wordt er samen met de jongeren nagedacht hoe dit Arktos-zeilschip zinvol kan ingezet worden voor derden.

“Als OCMW Leuven willen we een ontmoetingsplek uitbouwen waar de jongeren zicht krijgen op hun competenties en een aantal sociale en persoonlijke vaardigheden kunnen inoefenen en eigen maken”, zegt Leuvens OCMW-voorzitter Erik Vanderheiden. “In 2013 was gemiddeld 27,5% van de cliënten van onze Sociale Dienst die recht hadden op een leefloon of leefgeld jonger dan 25 jaar. Dat is een aanzienlijke groep jongeren die zonder deze steun weinig of geen maatschappelijke aansluiting kunnen vinden.”

Schepen van jeugd Dirk Vansina : “Een mooi project : jongeren die hun weg zoeken in de maatschappij, samen laten werken aan het opknappen van een boot en die boot te water laten. Dit project staat symbool voor wat Arktos samen met de stad en het OCMW wil realiseren: jongeren terug op weg zetten. Ik vind het belangrijk om te investeren in maatschappelijk kwetsbare jeugd. Met dit project kunnen we ze zelf laten ondervinden dat ze iets positiefs kunnen realiseren.”

[recensie] Rijn & Wijn – Gert Corremans met foto’s van Michael Dehaspe

In Duitsland leiden alle wegen naar de Rijn. In de middeleeuwen vormde de rivier de belangrijkste verkeersas. In de negentiende eeuw inspireerde hij dichters, schilders en componisten. Op zijn oevers groeit de nationale drijf, de rieslingdruif. De Bovenvallei van de Middenrijn is dé trots van Duitsland. Net over de grens, tussen Koblenz en Mainz, komt al het beste van Duitsland samen: ruim dertig burchten, vakwerkhuizen, romantische landschappen en de beroemdste wijnbergen. Niet voor niets werd deze streek door de UNESCO erkend als Werelderfgoed.

Leuvense reisjournalist Gert Corremans reisde voor zijn boek Rijn & Wijn elk seizoen naar de Rijnvallei. Het boek is de neerslag van de verhalen van 25 door hun vak gepassioneerde inwoners van de regio. Aan de hand van hun verhalen verken je deze prachtige streek. Hoe leeft een hedendaagse kasteelheer? Verveelt de veerman zich op de Rijn? Zijn er nog romantische landschapsschilders? De onbetwiste hoofdrol gaat, zoals de titel aangeeft, naar de wijnmakers. Een jonge wijnmaakster legt de lezer uit hoe je wijn maakt,van winter tot herfst en van rank tot vat. Haar collega’s vertellen met gepaste trots over hun eigen specialiteiten, van Sekt tot Eiswein en van wijnkasteel tot klooster.

Een goed glas wijn smaakt nog beter als het vergezeld wordt door lekker eten. Achteraan in het boek vind je dan ook tien authentieke recepten waarin streekproducten de hoofdrol spelen. Rijn & Wijn is echter meer dan een culinaire ontdekkingsreis door deze mooie streek, het biedt ook handige tips voor de beste familiehotels en de mooiste bezienswaardigheden in de streek.

De schitterende foto’s van Michaël Dehaspe brengen de verhalen tot leven. Je ziet de druiven in de wijngaarden rijpen en je maakt vanop de eerste rij het proces van de pluk mee. Prachtig ook dat het werk in de wijngaard nog zo weinig geautomatiseerd is. Al die handen die bijdragen aan het heerlijke eindproduct, echt mooi om te zien.

Mij deed dit boek alvast watertanden. Het boek combineert meesterlijk twee van mijn grote passies: reizen en lekker eten. Uit eigen ervaring kan ik zeggen dat de majestueuze Rijnvallei zeker de moeite van een bezoek waard is. Toen ik het boek dichtklapte, had ik alvast zin om mijn valies te pakken en te vertrekken. Een goed voornemen voor 2015?

Praktisch
Rijn & Wijn. Langs romantische burchten en beroemde wijnbergen
Gert Corremans
Foto’s van Michael Dehaspe
27,50 euro
ISBN 978-90-5826-963-8
Uitgeverij Davidsfonds