Archief per auteur
In the picture: Lente in de Leuvense Kruidtuin
Nieuw beeld gespot in de Leuvense Kruidtuin: Rembert Dodoens
Sinds kort kan je in de Leuvense Kruidtuin een nieuw kunstwerk bewonderen. Het betreft het beeld van kruidendokter Rembert Dodoens.
Hij was een befaamd botanicus en auteur van het ‘Cruydeboeck, een vertaling in de volkstaal van het 3-talig botanisch woordenboek van Duitser Leonhart Fuchs maar aangevuld met zijn eigen bevindingen.
Dodoens is tevens ook alumnus van de Leuvense universiteit. Hij behaalde er in 1535 al op achttienjarige leeftijd zijn licentiaat in de geneeskunde. Het beeld werd gemaakt door kunstenaar Ad Wouters.
In the picture: De Leuvense Kruidtuin in een paars lentekleedje
Culinair en TASTEful genieten in Leuven
Sinds 10 maart 2017 is culinair Leuven weer een top restaurant rijker. Deze gastronomische nieuwkomer heeft zijn naam niet gestolen: “Taste” verwijst naar de eerste vijf letters van de familienaam van Sterrenchef Bart TASTEnhoye. Het is tevens ook een verwijzing naar de totaalbeleving die hij en zijn wederhelft, gastvrouw Dorotée Hoste, willen aanbieden. Je komt er om te eten en te beleven. De nieuwe zaak is gelegen in een prachtig historisch pand in de Naamsestraat in Leuven. Als foodie had ik dit restaurant al een tijdje op mijn “resto bucket list” staan en begin december was het dan eindelijk gelukt om een datum te vinden voor een etentje met mijn ex-collega (en fellow-foodie) An.
Wat me onmiddellijk opviel bij het binnenkomen was de hartelijke en gastvrije ontvangst. Het interieur straalde warmte en gezelligheid uit en er hing al een ontspannen kerstsfeer mede door de prachtige goudkleurige kerstversiering! Goud was ook de overheersende kleur aan tafel in de vorm van goudkleurig bestek. Die gouden kleur gaf een extra dimensie aan de sfeerbeleving aan tafel. Al snel kwam de chef himself ons het menu voorstellen aan tafel. Ikzelf had op voorhand bij de reservatie aangegeven enkel vis en gevogelte te eten en daar had de chef ook rekening mee gehouden. Taste werkt met een vast menu dat elke maand verandert. Je hebt de keuze tussen een 4-gangen menu (dessert inbegrepen) of een 5-gangen menu (4 gangen met een extra tussengerecht). Wij opteerden voor het laatste. Wel jammer dat we geen geschreven versie van het menu voorgeschoteld kregen want ik vind het heel moeilijk om alle details van het menu te onthouden.
Om de avond goed in te zetten bestelden we een aperitief. We kozen voor een “Gin Taste” en de alcoholvrije cocktail van de maand op basis van o.a. gember. Bij het aperitief kregen we 3, stuk voor stuk, heerlijke amuses of appetizers voorgeschoteld. Deze hapjes lieten ons hunkeren naar meer. Dat kwam er in de vorm van het 5-gangenmenu à 85 euro (zonder aangepaste wijnen) bestaande uit lekkere verfijnde combinaties.Vooral het visgerecht van zeebaars, knolselder, bouchot mosselen en witloof kon me enorm bekoren. En ook de lauwe carpaccio van Sint Jakobsschelp met gebakken langoustinestaart was een streling voor het oog en de smaakpapillen. Ik koos ervoor om slechts 1 glas wijn te drinken tijdens de ganse avond. Wie net zoals ik geen echte wijnkenner is moet echter geen schrik hebben om een goeie keuze te maken. Sommelier Seppe Van Beuren stelt met kennis van zaken en een vleugje humor zijn wijnen voor. Aangezien ik het liefst rode wijn drink resulteerde dit in een lekker glas Oostenrijks-Hongaarse Portugieser wijn.
Na het overheerlijke 4-gangenmenu was het tijd voor het dessert en dat was echt een juweeltje. Het prachtig gepresenteerde nagerecht van Doyenné peer, chocola en macaron moest zeker niet onderdoen voor de andere gerechten. Ondanks het feit dat we geen koffie en thee bestelden kregen we na het dessert toch een aantal lekkere ouderwetse versnaperingen voorgeschoteld zoals een versgebakken wafel vergezeld van een zoet fruitsnoepje op een gouden schoteltje. Wat het plaatje helemaal compleet maakte was de rijstpap met gouden lepeltje (van een hemels dessertje gesproken :)). Om te eindigen kwam de Chef nog bij iedere tafel langs met een beetje “nostalgie” in de vorm van een klassieke crème-au-beurre taart.
Het was een gastronomische topavond. Deze nieuwe culinaire aanwinst voor Leuven is een absolute aanrader. Ik kom zeker terug.
Praktisch
Naamsestraat 62, 3000 Leuven
www.leuventaste.be
info@leuventaste.be
Voor wie met de auto komt: Parking Q-Park Leuven Heilig-Hart. (Taste betaalt de eerste 2 uur terug)
Opening Leuvense “foodhall” De Smidse
Leuven is weer een foodhall rijker. Eerder dit jaar was het de beurt aan de overdekte markthal Hal 5 in de stationsbuurt en afgelopen weekend (18 & 19 November) opende “De Smidse” haar deuren voor het grote publiek.
In the picture: Bartender race – Hapje Tapje 2017
In the picture: culinair genieten op Hapje Tapje 2017
heerlijke dame blanche van Antoinesweets
lekker desserthapje van Rossi Slowfood: cheesecake met aardbei en chocolade
Hapje van Trente: kwartel, met spitskool, appel & kamille
hapje van Het Land aan de Overkant: kippenbout, lak van noordzeekrab en courgettesalsa
hapje van Zappaz: zeebaars, avocadosalsa & ceviche
de lekkere hapjes van BARACCA
de gezonde hapjes van Lettuce Leuven
In the picture: 14e buurtfeest in De Vier Vaantjes
Afgelopen zaterdag (15/07) hebben de bewoners van de Leuvense wijk De Vier Vaantjes voor de 14e keer op rij een buurtfeest gehouden. Het feest werd naar jaarlijkse traditie ingezet met een chocotoffen-snoepjesrace voor de kids, gevolgd door een aantal spel-activiteiten voor de jongste buurtbewoners. Alle aanwezige bewoners werden ook getrakteerd op een lekker ijsje van ijskar Albert en mochten s’avonds aanschuiven voor een heerlijke paella of BBQ maaltijd. Dit jaar werd ook er terug een dessertenbuffetwedstrijd gehouden waarbij er gestemd kon worden op het “beste dessert”. Naar jaarlijkse gewoonte werd deze feestdag afgesloten met een buurtquiz voor jong en oud (multiple choice vragen en een schiftingsproef) De winnaar van de quiz mag zich een jaar lang “keizer” van de Vier Vaantjes noemen.
In the Picture: culinair genieten op Hapje Tapje 2016
Desserthapje van Essenciel: framboos & basilicum
Desserthapje van Antoine: citrusmacaron met tequilasorbet en komkommer
bruschetta van “cheesecake en bosvruchten” van Rossi Slowfood
desserthapje van Zuut: chocolade, framboos en espuma karnemelk
Portugese hapjes van O Fado
gember-citroenlimonade en appel-rabarbersapje van Balls & Glory
vitello tonato, tomaat en gepekelde sjalot, een hapje van Zappaz
dessertenbordje van De Werf
Mosselen met frietjes van de Troubadour
streekgerechtje van traiteur Simon Goyens (Straffe Streek)
Patisserie Zuut: Leuven goes Zuuter :)
Nieuwe horecazaken rijzen de pan uit in Leuven! De Leuvenaars worden de laatste jaren op alle gebied culinair verwend. En dan heb ik het niet alleen over de vele nieuwe restaurants en de culinaire initiatieven zoals “Muntstraat goes chocolate“en “Smakelijke Zaken”. Hartje leuven is sinds 10 december 2015 weer een patisserie-chocolaterie rijker. Goed nieuws dus voor mezelf en alle andere zoetebekken en chocoholics ! Vorig jaar in augustus was er nog de opening van ambachtelijke chocolademeester Antoine by Patrick Aubrion en sinds enkele jaren is ook chocolatier Bittersweet vlakbij de Grote Markt een vaste, zoete waarde geworden.
Het leuke aan al die Leuvense chocolatiers is het feit dat elkeen zijn eigen specialiteit heeft. Zo is chocolatier Antoine in de Tiensestraat gespecialiseerd in truffels, maar je kunt er ook terecht voor brood en patisserie. Bij Bittersweet kan je terecht voor een uitgebreid assortiment pralines met speciale vullingen, van klassiek tot experimenteel.
Toen ik vernam dat er begin december een nieuwe chocolatier zijn deuren zou openen op de Vismarkt wou ik er als doorwinterde chocoholic natuurlijk zo snel mogelijk naartoe!
Patisserie Zuut is gelegen in een mooi pand op de Vismarkt in het verlengde van de Mechelsestraat, in het kloppende winkelhart van Leuven. Je vindt er een uitgebreid assortiment aan kleurige macarons, pralines, truffels en pateekes.
De winkel valt op door zijn stijlvolle inrichting en oogt heel chique door de automatische glijdeur. De zaak wordt geleid door 2 ervaren chocolatiers: de 28-jarige Pieter de Volder, die jarenlang patissier was in Luzine, het restaurant van Jeroen Meeus en de 49 jarige Rony Parijs, de voormalige leerkracht chocoladebereiding van Pieter.
De eerste keer dat ik er langsging was op zaterdag 12 december in de vooravond na een bezoekje aan de Leuvense Kerstmarkt. Jammer genoeg was de winkel toen bijna uitverkocht en lag er slechts 1 gebakje in de patisserietoog te blinken. Er waren wel nog voldoende macarons en pralines . Ik besloot een doosje zelfuitgekozen pralines te nemen én een voorverpakt doosje chocolade boterkoekjes. De vrouw aan de toog excuseerde zich voor het feit dat er niet veel meer voorhanden was. Het is in het begin ook niet zo makkelijk om in te schatten hoeveel op een dag verkocht zal worden. De boterkoekjes en pralines waren heel lekker dus ik besloot een week later nog eens langs te gaan om te gebakjes uit te testen. Om mij ervan te verzekeren dat er nog voldoende gebakjes voorhanden zouden zijn, plande ik mijn bezoekje in de voormiddag. En ik had geluk: de ruime toog werd net aangevuld met een nieuwe lading gebakjes. Ze zagen er stuk voor stuk heerlijk uit maar vielen nogal klein uit. Eentje is geentje dus besloot ik 4 verschillende gebakjes te nemen. Ik koos eerst voor 2 chocoladegebakjes met welklinkende namen als “Opera” en “In Choc” om vervolgens mijn oog te laten vallen op “Go nuts”, een gebakje van hazelnoot, toffee en fleur de sel. Tenslotte koos ik voor een fruitgebakje dat luistert naar de naam “Pomme”, bestaande uit zanddeeg met amandel, crème suisse, confituur van groene appel en Boskoop appel met karamel.
De gebakjes van mijn keuze waren stuk voor stuk heel lekker maar de 2 chocoladegebakjes genoten duidelijk mijn voorkeur. Bij een volgend bezoekje ga ik zeker ook eens de macarons aan mijn smaakpapillen blootstellen! :)
Leuven is met deze nieuwe zaak nog een beetje “Zuuter” geworden
Zuut is gelegen aan de Vismarkt 2 in Leuven.
Openingsuren: van dinsdag tem zaterdag van 10 u tot 18 u
Zuut op Facebook
http://www.patisseriezuut.be/: de website is wel nog niet volledig operationeel (verwijzing naar FB pagina)
