Archief per auteur
Ristorante Al Parma
Dit restaurant bestaat al sinds 1959 (of is het 1976? volgens een andere bron). Het werd al die tijd gerund door een authentieke en sympathieke Italiaanse familie met een lieve, charmante “mamma” aan het hoofd. Zij werkt ijverig mee en heeft alles in de gaten.
Wij hadden gereserveerd voor een groep van twaalf personen en dat was duidelijk geen probleem. We zaten allemaal samen, zoals gevraagd, aan één lange, keurig gedekte tafel. Het was er zeer druk en daardoor duurde het even vooraleer we aan een drankje geraakten.
Maar vanaf dan ging alles vlot en vriendelijk. We hoefden zelfs geen rekening te houden met een beperking van het aantal keuzemogelijkheden (omdat wij zo’n grote groep waren). Toch lukten zij er in om iedereen tegelijk te bedienen. Dat verdient een pluim!
In de groep werd afgesproken enkel een hoofdschotel te bestellen.
Degenen die voor Osso Bucco Milanese kozen, waren tevreden! Correct gegaarde schenkelschijven met de groentjes zeer fijn gesneden in een lekkere saus waarin de tomaat het haalde van de andere groenten en kruiden. Een flinke brok merg was de extra beloning. De tagliatelle waren beetgaar.
De escalope diavola was zoals men die mag verwachten. Circa 170 gram sappig kalfsvlees, goed gebakken met een lekkere pikante saus. Wie daar spaghetti bij vroeg maakte een fout, want die werd opgediend met een eigen vleessaus die “vloekte” met de stevige diavolasaus.
De huisspecialiteit: Escalope Special Tony, was volgens kenners-klanten één van de beste Italiaanse schotels die je in Leuven kunt vinden.
De Cordon Bleu kreeg ook een positieve waardering: varkenslapjes, ham en kaas vulden mekaar goed aan en waren mooi goudbruin gebakken. Wel miste men wat groenten erbij.
De liefhebbers van zwezeriken kwamen goed aan hun trekken: geen vliesje of hard stukje te bespeuren en ook weer: mooi korstje aan de buitenkant, vanbinnen lekker mals gebakken en afgewerkt met een bijpassend roomsausje.
“Mijn” mosselen tenslotte. Ja, deze typische schotel van bij ons, kunnen zij perfect klaarmaken. Zij gebruiken ajuin en wortelen. Ik heb het liever met selderij en eventueel wat peterselie. De mosselen waren duidelijk niet uit de grote kastrol geschept. Ze werden opgediend in een flink hete pot, met daarin geen enkele lege of gesloten schelp. De smeuïge mosselmayonaise maakte het geheel af. De frieten waren iets te hard gebakken.
De bediening “op zijn Italiaans”, evenals een amaretto digestiefje kregen wij er gratis bij. Ook het lawaai, maar dat zal wel onze schuld geweest zijn…
Over de rekening hadden wij niet te klagen. Een paar drankjes per persoon erbij gerekend, kwamen we toe met 25 à 30 € per persoon.
Geen “grote” gastronomie, maar wel fijn om met een aantal vrienden samen lekker te gaan eten.
Praktisch:
Ristorante Al PARMA (Casa Madre)
Tiensestraat 68, Leuven
016 22 70 82
www.alparma.be
gesloten op dinsdag
Brasserie 500
Exact één jaar geleden werd Brasserie 500 bezocht door Carolien met een gezelschap van acht personen. Haar besluit was toen: ideale eetgelegenheid om met een groep(je) naartoe te gaan omwille van de vlugge, professionele en keurige bediening en het lekkere eten aan redelijke prijzen, in een gemoedelijke omgeving.
Is dat nog zo, één jaar later?
JA! Volmondig ja!
Met z’n twaalven spraken we midden augustus af in Brasserie 500 rond 11.30u.
We namen ruim de tijd voor één of meerdere aperitieven: wij hadden tijd zat. De obers deden hun uiterste best om ons te doen bestellen, maar wij hielden eraan te wachten tot de groep compleet was. De handelswijze van het personeel is begrijpelijk als je weet dat het in Brasserie 500 alle dagen zeer druk is. Het zit er zowel binnen als buiten (nu met vernieuwd terras!) vol met -veelal- groepjes collega’s die vlug willen bediend zijn om tijdig weer naar hun bedrijf terug te keren. De ober vroeg ook, gezien ons aantal, om niet meer dan vijf verschillende gerechten te kiezen. Dat vonden wij aannemelijk, en niemand zeurde daarover.
Onze bestellingen waren correct genoteerd en we werden binnen het kwartier (sic!) allemaal tegelijkertijd bediend met verwarmde borden en al de nodige bijbehoren.
Vanaf hier geldt terecht wat is vermeld in de beschrijving die vorig jaar werd gepubliceerd.
De mosseleters waren meer dan tevreden met de perfecte bereiding! Eén opmerking: bij de (overigens lekker knapperige) mosselgroenten zaten ook enkele tijmtakjes. Als je er toevallig zo eentje binnen krijgt, is dat wel hinderlijk. De keuken zou iets moeten verzinnen om dat kruid te verwijderen nog voor ze de mosselen opdienen. Waarom die tijm niet in een soort netje steken dat gemakkelijk uit de kom kan gehaald worden?
Zij die kozen voor de zalm vonden die uitstekend, maar misschien iets tè gaar. Ook de groenten vielen in de smaak. Zeker ook bij wie de mixed grill had besteld.
Wie ribbetjes koos, kon gerust zijn tafelgenoten laten proeven: ze (de ribbetjes!) waren niet alleen lekker, maar ook rijkelijk bediend, èn met de passende sausjes. Frietjes moesten we niet bijvragen: de obers hielden dat allemaal nauwlettend in de gaten.
Het was een plezier om met ons gezelschap wat te blijven napraten en nog van een dessert te genieten of een koffie (of twee!) te drinken. Opnieuw: akkoord het verslag van 2013.
En dan de rekening…
Er was op voorhand met de ober afgesproken dat ieder afzonderlijk zou betalen. Dat bleek geen probleem te zijn. Wie weg wou, passeerde om beurt langs de toogkassa, overliep met de ober wat hij/ zij gegeten en gedronken had, en betaalde contant of met kaart. De laatste kwam voor geen verrassing te staan: alles klopte als een bus.
De mosselen kostten 23,50 euro en de ribbetjes van mijn partner: 18,75 euro. Met (meerdere!) dranken erbij hadden wij voor 31 € p.p. gegeten.
Praktisch
Naamsesteenweg 500, 3001 Heverlee
016 41 37 04
http://www.brasserie500.be
info@brasserie500.be
PROEFMENS augustus 2014
Geschreven door Proef Mens en gepost op 23 augustus 2014 onder Eten en drinken. Deze post werd getagd met Brasserie 500. Reacties uitgeschakeld voor Brasserie 500 op dit artikel.Restaurant Breugelhof
Restaurant Breugelhof is gelegen in de Brusselsestraat 89, bijna aan de Kapucijnenvoer, ongeveer tien minuten stappen vanaf het stadhuis.
Een klassiek 19de eeuws dubbelhuis, met brede ramen en uitzicht op de straat. De inrichting is al even klassiek: eik, tapijten, rode velours op zetels en kussens.
Maar ook: frisse bloemenboeketten op meerdere plaatsen, en… alles kraaknet!
De buurtbewoners komen er overdag een koffie of een speciaal biertje drinken en er de krant lezen. De dames houden er graag hun koffiekransje. ’s Middags en ’s avonds wordt er gegeten, behalve tijdens het weekend en niet op feestdagen.
Wij reserveerden rond 20 uur. Blijkbaar is het cliënteel van het vroege type, want de meeste tafeltjes waren al aan het dessert of aan de koffie.
Dit restaurant is duidelijk een familiebedoening: de man in de keuken, de vrouw in het restaurant. Samen doen ze alles, ook sluiten, en dat liefst rond 22 uur…
Het warme weer deed ons kiezen voor een fris biertje als aperitief. Dat werd keurig getapt met een mooie kraag en correct opgediend. De witte huiswijn is een vlot drinkbare Chardonnay die per glas of per fles kan besteld worden.
Wat het eten betreft: mijn partner koos de zeetong, ik ging voor de mosselen.
De tong van middelbare grootte (reken drie stuks in één kg) was perfect gebakken. Het visvlees kwam vlot los van de graad en was mooi wit over de hele breedte. Deze schotel werd opgediend met wat frisse groenten: gemengde sla en komkommer.
De 1,2 kg mosselen, van het jumbo-type, waren gekookt zoals het hoort: niet te hard, en ook niet te mals. Geen enkele schelp was nog gesloten en er viel niet één mossel te bespeuren die los lag te zwemmen in het mosselsap. De bijhorende groenten waren knapperig en smaakten zoals selder en ajuin moeten smaken. De lepel voor het overheerlijke mosselsap was niet vergeten (dat gebeurt elders één keer op twee!). Het potje mosselsaus maakte deze schotel compleet.
Beiden kregen we een kommetje met lekker warme, goed gebakken frietjes. Goed zo!
Als dessert koos zij voor een Dame Blanche: lekker ijsroom, maar wat weinig chocoladesaus en… slagroom (want die mag/ moet (?) ik altijd opeten!). Mijn Irish coffee was een streling voor het oog: de drie lagen netjes boven elkaar. Bijna zonde om er in te roeren. Ook in de mond was het een godendrank: een ideale afsluiter van een heerlijke maaltijd.
De bediening verliep vlekkeloos en ook de rekening viel best mee: 76 euro voor ons twee.
Restaurant Breugelhof is aanbevolen voor wie houdt van klassieke keuken en die eens elders wil eten dan in de Muntstraat…
Als je voor de mosselen gaat, hou er dan rekening mee dat zij ze serveren van half juli tot eind december. Het fabeltje van “mosselen zijn alleen lekker in de maanden met een r in de naam” geloven ze hier niet!
Praktisch
Brusselsestraat 89, 3000 Leuven
016 20 18 71
hetbreugelhof.be
Proefmens augustus 2014
Geschreven door Proef Mens en gepost op 11 augustus 2014 onder Eten en drinken. Deze post werd getagd met Breugelhof. Er zijn 3 reacties op dit artikel.Meat City
Dit splinternieuwe restaurant bevindt zich in de Leuvense Parijsstraat naast de Rattemanspoort, op het nummer 52. Mooi ingericht, zeer veel licht, open keuken en een ruim terras, zowel voor- als achteraan. Aan de achterkant is het rustiger.
Een mooi gedekt tafeltje voor twee onder een soliede parasol nodigde ons uit daar plaats te nemen. Vrij vlug kwam een vriendelijke jongedame vragen naar onze aperitiefwensen en bezorgde ons de menukaart. Die toont in hoofdzaak vleesgerechten, maar er zijn ook nog heel wat andere aantrekkelijke schotels te verkrijgen. Dé aandachtstrekker is de vleesklomp van 1.200 gram!
De twee Stella’s 33 waren goed getapt, maar werden op nogal onhandig op tafel neergepoot. De jongeman wist ook niet dat de merknaam op het glas naar de klant toe moest gedraaid worden. En dat terwijl er in Leuven voor de tweede keer een wereldkampioen biertappen is gelauwerd…
Ik had voor de filet puur van paard gekozen (25,00 €), met een bearnaisesaus (3,60 €)en frietjes. De voorziene 250 gram vlees was perfect seignant gebakken, met – zeer attentvol – de vleesjus in een afzonderlijk potje. De bearnaisesaus was van superieure kwaliteit: vers, luchtig, licht smeuïg en perfect van smaak. Het was jaren geleden dat ik die saus op basis van dragon nog zo lekker vond! De frieten waren zoals echte frieten moeten zijn: handgesneden, redelijk dik en goed gebakken. Ook de flinke portie mayonaise was onberispelijk.
Mijn partner is mosselliefhebber en had “mosselen” in promotie op het krijtbord zien staan. Hij zou en wilde absoluut mosselen eten. Vooral dan uit nieuwsgierigheid, want hij weet maar al te goed dat de “echte-echte” pas over een kleine maand zullen geserveerd worden. Hij koos niet de portie van 700 gram (voor 17,00 €), maar wel die van 1.250 gram (voor 24,00 €). Die werd keurig en gelijktijdig met het vlees opgediend.
Maar…oei, wat kwam daar op tafel? Alleen al bij het wegnemen van het deksel steeg er een ondefinieerbare reuk en damp uit de kom die niet veel goeds voorspelden. Bij nader toezien bleken het allemaal wel grote en mooie schelpen, maar de inhoud, de mossel dus, was zo lang gekookt dat ze totaal was uitgedroogd en zelfs aan de gloeiend hete schelp plakte. Hetzelfde gold voor het mosselvocht en nog meer voor de groenten: platgekookt, kleur- en smaakloos…
Onbegrijpelijk dat de uitbater, een ervaren man in de branche met zijn restaurant Etoile d’Or aan het station, zoiets zou laten gebeuren.
De rekening werd gepresenteerd in een map waarin zich ook een tablet bevond waarop we onze indrukken en commentaar konden aanklikken. Volgens de jongedame komt die info rechtstreeks op de e-mail van de “patron”. Wat ons betreft, niet nodig: wij komen graag terug voor een lekker stuk vlees en wachten wel voor mosselen tot wij horen van een kenner dat ze bereid zijn zoals het hoort.
De rekening: 58,60 €. Correct. Niet goedkoop, maar ook niet overdreven.
Nog even dit: in het toilet was het even zoeken naar handdoek of droogpapier. Die waren er niet. Wel was er een elektronisch oog dat de handen droog blies via twee buizen die schuin naast de waterkraan waren gemonteerd. Een origineel gadget, bijna perfect, ware het niet dat de luchtstroom zo sterk was dat het water in de pompbak eveneens werd weggeblazen, en zelfs tot op mijn broek…
Praktisch
Parijsstraat 32, 3000 Leuven
016 62 32 62
info@meatcity.be