Leven in Leuven

Belgische telers lanceren eigen wijn die “Noémie” gedoopt werd!

Zopas werd een nieuwe wijn voorgesteld die de naam “Noémie” meekreeg.

Het is een Côtes de Roussillon Villages 2013, waarvan de rode in twee varianten wordt aangeboden.

De ene is de “Noémie” met 14,8 % alcohol, samengesteld uit 56% Syrah en 44% Grenache druiven. Van dit mengsel werd 31% gevinifieerd in nieuwe eiken vaten. Die werden gedurende 20 maanden gelagerd en daarna geblend met de 69% resterende wijn. Het is een wijn met zachte tanines die 5 à 8 jaar kan bewaard worden. Er werden 12.000 flessen van geproduceerd.

De tweede is “Le secret de Noémie” met 14,5% alcohol. Die is samengesteld uit 52% Syrah en 48% Grenache druiven. Vinificatie op dezelfde manier, maar 55% en 20 maanden, en daarna geblend met de resterende 45%. Het is een evenwichtige wijn met een zacht en rijke afdronk. Bewaartijd: 10 tot 15 jaar! Daarvan worden 2.000 flessen in de handel gebracht.

Noteer dat voor beide wijnen de druiven met de hand werden geselecteerd en geplukt.
Wij kregen een voorproefje en dat viel best mee. Zeker bij de kazen die geserveerd werden door het huis Elsen. Zowel de Brie de Melun als de Conté pasten er wonderwel bij.

Voor de witte wijn van 2014 is het nog wachten tot 2016. Er werden daarvoor druiven aangekocht en een eerste test-badge van 600 flessen geassembleerd met 60% Grenache Gris en 40% Grenache Blanc. Bij de proeverij kwam hij tot zijn recht met nog een vers geitenkaasje erbij.

Deze gloednieuwe wijn is een initiatief van vier Belgische vrienden-ondernemers die erin gelukt zijn in Frankrijk vier hectare wijngaarden aan te kopen en hun “eigen” wijn te produceren. Aan de productie ervan is zeer veel aandacht besteed! Zij konden beroep doen op de installaties van de Caves Vignerons d’Agly en de kennis en ervaring van de directeur Franck Galangau.

Ook voor de keuze van de fles werd niet over één nacht ijs gegaan. De mooie vorm is een streling voor het oog. Aan de verdere afwerking werd eveneens veel aandacht besteed. Niet zomaar een etiket, maar een tekening en tekst die rechtstreeks op de fles staan gedrukt.

Ja, zelfs het stopsel is een speciaaltje geworden. De link naar de muziek zit hem hier in het gebruik van een ut- of do-sleutel. Van raffinement gesproken!

Leuvenaars kunnen deze wijnen kopen bij Denon Wines, Elsen Kaasambacht en Convento Wines aan respectievelijk 13,50 en 18,50 € / fles.

Meer weten? Zie www.noemiewines.com

InBev Belgium investeert 55 miljoen euro in de brouwerij van Leuven

De investering betreft de bouw van een vierde brouwlijn en de uitbreiding van de fermentatie en filtratie-installaties op de site van de Stella Artois-brouwerij in Leuven.

InBev Belgium bereidt zich voor op een investering van ongeveer 55 miljoen euro op de site van Leuven voor het optimaliseren van haar installaties. De Stella Artois-brouwerij zal daardoor binnenkort beschikken over meer productievolume en over extra fermentatie- en filtratiecapaciteit. Deze aanzienlijke investering komt er dankzij de groeiende exportvraag.

InBev Belgium, onderdeel van AB InBev, bevestigt haar ambitie om 55 miljoen euro te investeren in de brouwerij van Leuven en toont hiermee opnieuw het belang aan van de verankering van AB InBev in Leuven. Dankzij deze investering wordt de capaciteit van 9 miljoen hectoliter opgedreven naar 12 miljoen hectoliter. Een capaciteitsverhoging van maar liefst 3 miljoen hectoliter, goed om tegemoet te komen aan de groeiende exportvraag. De start van de bouw van deze capaciteitsuitbreiding is voorzien voor medio oktober om volledig afgerond te zijn begin 2017. Onlangs werd nog voor 24 miljoen euro geïnvesteerd in een nieuwe afvullijn in de brouwerij van Leuven.

Naast deze brouwtechnologische investeringen wordt langs de Aarschotsesteenweg een aparte toegang voor werknemers en bezoekers gerealiseerd. De huidige ingang aan de Vuurkruisenlaan wordt dan uitsluitend voor de logistieke activiteiten gebruikt. Deze werken zijn intussen gestart en zouden eind dit jaar voltooid moeten zijn. Deze investering zorgt voor een optimalisatie van de interne logistieke processen. Verder worden de bezoekers van de Leuvense brouwerij op een meer gepaste manier verwelkomd en verhoogt de algemene veiligheid op de site alsook de kwaliteit en service van de brouwerij.

“Wij zijn erg blij deze nieuwe investering voor onze Leuvense brouwerij te kunnen aankondigen. Leuven blijft een bijzondere plaats voor AB InBev want wij zijn fier op onze Leuvense roots met Stella Artois als meest verkochte Belgische bier wereldwijd.” licht Eric Lauwers, Business Unit President Benelux, toe.

AB InBev investeert echter niet alleen in infrastructuur maar ook in extra werkgelegenheid in Leuven. Dit jaar alleen al werden er 25 mensen aangeworven en 14 vacatures moeten nog worden ingevuld tegen eind 2015.

Etna Trattoria

Etna Trattoria is een gezellig Siciliaans restaurant gelegen op de plek waar vroeger A Zamara was. Kim en Lorenzo, de sympathieke zaakvoerders van Etna Trattoria gaan er prat op dat ze met authentieke ingrediënten werken, rechtstreeks afkomstig uit Sicilië. Hoog tijd om dit restaurant eens uit te proberen, dus.

Het interieur is grotendeels behouden gebleven en is nog steeds erg charmant, met pluspunten voor de met tegels ingelegde tafeltjes. Ondanks het feit dat de deur wagenwijd open staat is het vrij warm in het restaurant op deze zwoele zomeravond.

Wij worden met een grote glimlach welkom geheten door Lorenzo die ons een tafeltje voor vier geeft bij het raam. Wij beginnen onze avond met een aperitief. Lorenzo weet ons warm te maken voor de Franciacorta en de apertief Etna met bosbessenlikeur. Beide aperitieven zijn uitstekend, een goede start van de avond! Als amuse-bouche krijgen we bij eht aperitief een lekker soepje met bloemkool en wat toastjes.

Als voorgerecht gaan we voor de Antipasto Siculo, dit om zoveel mogelijk te proeven van de Siciliaanse specialiteiten. Hoewel we met vier personen zijn, bestellen we toch maar één portie, kwestie van nog ruimte te laten voor het hoofdgerecht. Dat blijkt een goede keuze te zijn, want mocht ik dit ongelooflijk gevarieerde aanbod aan antipasti alleen hebben moeten verorberen, zou een hoofdgerecht zeker overbodig geweest zijn. Het is wel een beetje knoeiwerk om alles in vier te delen, maar het lukt ons. We genieten.

Pluimen voor Lorenzo trouwens, die bij elk gerecht en elke wijn een zeer deskundige uitleg geeft. Het is fijn om wat bij te leren over de Siciliaans keuken, een keuken die mij niet zo vertrouwd is.

Voor het hoofdgerecht kiezen we alle vier voor een dagschotel: drie keer de zwaardvis en één keer het gepaneerde kalfslapje. We hebben onze eerste fles witte wijn al bijna leeg als iets na 21u het hoofdgerecht komt. Gelukkig zijn we niet gehaast. Het hoofdgerecht is echt een succes. Mijn zwaardvis is heerlijk en vergezeld van perfect gekookte pasta. De portie is zeer groot en ik ben oprecht blij dat we ons voorgerecht beperkt gehouden hebben. Ik krijg zelfs al mijn pasta niet op! Daarom vindt niemand het erg dat Lorenzo is vergeten ons brood te brengen. Als we nog honger hadden, zouden we er zeker naar gevraagd hebben.

We zijn echt onder de indruk van de kookkunsten van Kim, je proeft dat de gerechten met liefde zijn klaargemaakt. Eigenlijk zijn we verzadigd, maar tegelijkertijd zijn we benieuwd naar de Siciliaanse desserts. Ik ga voor een sorbetto al prosecco (eerder een soort granita, legt Lorenzo uit), niet te zwaar. Mijn tafelgenoten proberen de fruitsla met ijs en de semifreddo alla marsala. Stiekem ben ik wat jaloers op de semifreddo om wille van het glaasje marsala dat erbij geserveerd wordt. Gelukkig is onze kameraad zo genereus om iedereen aan tafel te laten mee proeven. Mijn vriend is niet zo’n dessert-liefhebber, die houdt het bij een glaasje grappa, alweer voorzien van een zeer professionele uitleg. Het is altijd een plezier om ergens te gaan eten waar je merkt dat de uitbaters gepassioneerd met hun zaak bezig zijn.

Als afsluitertje komt Lorenzo een cactusvijg aan onze tafel versnijden. Heel gezond en typisch Siciliaans, naar het schijnt. We proeven allemaal een stukje van dit fruit. Een perfect einde van een fijne maaltijd. In totaal betaalden wij 220 euro voor vier personen, aperitief en twee flessen wijn inbegrepen. Een zeer faire prijs voor wat er op ons bord lag.

Praktisch
Tiensestraat 123, 3000 Leuven
016 65 18 73
0494 37 73 44
etna.leuven@gmail.com
http://restaurantetnaleuven.be/

Onze keuze
Antipasto siculo
Zwaardvis met tagliatelli
Gepaneerd kalfslapje
Semifreddo alla marsala
Sorbetto al prosecco
Fruitsla met ijs

20 jaar Voltaire met Jeroen Meus

Voltaire viert haar twintigste verjaardag in stijl. Chefkok Ronny Desiron en Jeroen Meus hebben samen de suggesties voor de 20ste verjaardag samengesteld. Tot 14 oktober kan je genieten van de unieke creaties van deze culinaire toptalenten.

De Soirée Saveur op 9 september wordt een unieke beleving! Reserveer snel een plekje om erbij te zijn.

Villa de Frit

Het moet niet altijd grote (en dure!) Gastronomie zijn, want…

Hoola! Poola! Er waait een nieuwe wind in de frietenwereld!
In plaats van naar het “frietkot” te gaan, kunnen wij nu terecht in “Villa de Frit“. Zo geschreven en met een kleine letter “d” nog wel.
In een hoekhuis (Fonteinstraat 87) ontdekten we deze – excuseer voor het ietwat oneerbiedige woord – frituur. Je kan er ook broodjes, snacks, burgers en “mitrailletten” verkrijgen. De leuze “smaak met karakter” siert de wapperende strandvlag.
Openingsuren alle dagen van 11u30 tot 14 uur en van 16u30 tot 22 uur. Zon-en feestdagen van 16u30 tot 22 uur. Het is een bijhuis van zijn naamgenoot op het Herbert Hooverplein 1.

Voor wie ter plekke blijft eten staan er een twintigtal stoelen ter beschikking, evenals kinderstoeltjes. Je kan er TV kijken op groot scherm en er zijn kraaknette WC’s èn een lavabo. Bij zonnig weer staan een dertigtal stoelen en tafeltjes op de zeer brede stoep. Zo gewenst, wordt er een parasol geplaatst.
Bravo voor de nieuwe en doordachte aanpak! Burgemeester Tobback zal daar zeker tevreden mee zijn (“weer een lelijk fritkot minder…”).

Kost van een en ander:
Friet groot: 2,40; medium: 2,20.
Mayonaise en de meeste andere sauzen: 0,70.
Cervela: 2,00; chickenfingers: 2,60; curryworst: 1,70… Dit is slechts een fractie uit een zeer groot aanbod, dat goed zichtbaar wordt voorgesteld in een koeltoog.
Dranken: bier (Jupiler): 1,80; frisdrank in blik: 1,70.

Zie voor meer info: www.villadefrit.be

TIP: bekijk zeker ook de foto van het “frietkot” dat, wie weet hoeveel jaren geleden, stond opgesteld op ongeveer diezelfde plaats, midden tussen de Fontein- en Tessenstraat. Voor de Leuvenaars heet die plaats: “de bummekes”, omdat daar vroeger “boompjes” stonden.

Q’bo

Op onze « laatste-vrijdag-van-de-maand-proberen-we-eens-iets-anders » gingen we deze keer naar Mexicaans restaurant Q’bo op de Naamsevest, waar vroeger Gastronomia G bij Mario lag. We hadden met enkele vrienden afgesproken en een tafel gereserveerd op het terras. Via de facebookpagina hadden we al gezien dat er een link was met de Cucaracha op de Tiensestraat.

Bij het binnenkomen werden we vriendelijk onthaald en naar onze tafel gebracht. Het is een aangenaam terras met veel groen rond en het is er rustig zitten.

Op de kaart staan min of meer dezelfde gerechten als op de kaart van de Cucaracha en we namen dan ook de nacho’s en guacamole bandera als voorgerechten en bestelden verschillende hoofdgerechten.

Aangezien er maar twee mensen aan het werk waren moesten we wel wat langer op voor- en hoofdgerechten wachten, maar in leuk gezelschap en met de nodige drankjes is dat geen probleem.

Als het er nog drukker zal worden moet er best toch wat versterking bij het personeel komen.

Als bij al hebben we heel lekker gegeten (en gedronken), was de bediening zeer vriendelijk en was het aangenaam zitten op het terras.
Wat mij betreft voor herhaling vatbaar.

Praktisch
Q’bo
Ruelensvest 9, 3001 Heverlee
+32 492 93 76 00
facebook

Culinaire wandelingen in de Mechelsestraat

Vanaf dinsdag 8 september tot en met zaterdag 12 september 2015 kan je deelnemen aan culinaire wandelingen in en rond de Mechelsestraat. Een stadsgids geeft uitleg over de geschiedenis van de Mechelsestraat en bij elke wandeling wordt je door enkele smakelijke zaken uit de straat aangenaam verrast met een proevertje.

De tijdstippen:

• Op dinsdag 8 september om 14:00 en 16:00
• Op woensdag 9 september om 14:00 en 16:00
• Op donderdag 10 september om 14:00 en 16:00
• Op vrijdag 11 september om 14:00 en 16:00
• op zaterdag 12 september om 12:00, 14:00 en 16:00

Het vertrekpunt van de wandelingen is aan de trappen van de Sint-Pieterskerk op het Mathieu de Layensplein. Inschrijven kan bij Suzy Verachten van Singel Lingerie, Mechelsestraat 21. Telefoonnummer: 016/23 29 79.

De Mechelsestraat tijdens de viering van de 5de verjaardag van Convento Wines, copyright Carolien Coenen

Charly’s

De warmste autovrij zondag in jaren leek ons een ideale gelegenheid om te lunchen op een terrasje en daarna te genieten van de (bijna) verkeersvrije binnenstad. Op zoek naar een plekje in de schaduw kwamen we terecht op het terras van Charly’s op het Martelarenplein. Door het mooie weer zaten de terrassen goed vol. Het duurde echter slechts een paar minuten voordat we een menukaart aangereikt kregen.

De menukaart van Charly’s bevat de klassieke gerechten die je verwacht van een brasserie: croques, salades, pasta, vlees- en visgerechten en natuurlijk mosselen. Ik twijfel even om een portie mosselen te bestellen, maar twee dagen na mekaar mosselen eten, lijkt me toch net iets van het goede te veel. Dus ga ik voor de suggestie: tomaat garnaal. Mijn vriend heeft zin in een lekker stuk vlees en bestelt een steak kleinhoofd (280 gr).

Onder het genot van een karmeliet en een glaasje cava wachten we op onze bestelling. Lang moeten we niet wachten. Beide gerechten zien er lekker uit en doorstaan ook moeiteloos de smaaktest. Het vlees van mijn vriend is saignant gebakken zoals gevraagd en de bijhorende mosterdsaus valt in de smaak. Mijn tomaat garnaal bevat een genereuze portie garnalen. De tomaat is zelfs gepeld, zoals het hoort, alleen is de kok vergeten de tomaat uit te hollen. Het slaatje zelf had voor mij wat gevarieerder mogen zijn, maar de groentjes waren wel lekker vers en extra punten voor het stukje cavaillon op mijn bord.

De bediening was vriendelijk en efficiënt, zo hebben we het graag.

In totaal betaalden wij 54,70 euro voor deze zomerse lunch. Qua prijs-kwaliteit zit deze brasserie zeker goed. Het fijne terras op het Martelarenplein is een extra troef.

Praktisch
Martelarenplein 11, 3000 Leuven
016 20 55 30

Onze keuze
Tomaat garnaal
Steak kleinhoofd

36ste Vlierbeekse Feesten

Chiro Vlierbeek bestaat 70 jaar en organiseert het eerste weekend van september haar 36ste Vlierbeekse Feesten in de Abdij van Vlierbeek. Voor deze gelegenheid wordt er een grote feesttent geplaatst en zal de Abdij een weekend lang bruisen van allerlei activiteiten.

Zo is er op vrijdag een grote quiz voor de bollebozen. Sportievelingen komen zaterdagvoormiddag aan hun trekken met de Vlierbeekriders Cycling Tour, nu al een Semi-Klassieker. Zaterdag en zondag kunnen de mensen genieten van een portie mosselen, steak of vol-au-vent in het restaurant of een fris glas op het groot terras.

Daarnaast behouden de Vlierbeekse Feesten een stevige traditie van comedy. Op zaterdagavond zal de comedy caravan met coming man Lukas Lelie (winnaar Humo’s Comedy Cup) het publiek trakteren op onversneden stand-up comedy.

Zondag ten slotte, is er voor elk wat wils met een grote rommelmarkt, kinderanimatie verzorgd door Chiro Vlierbeek en een expositie met het surrealistisch werk van Bart Koolen.

Iedereen wordt aangemoedigd om met de fiets te komen. Zo zal iedereen zondagmiddag zijn fiets kunnen graveren, of kleine herstellingen kunnen laten uitvoeren door Vélo.

Dé blikvanger van de 36ste Vlierbeekse Feesten is het enorme bierbakkenlabyrinth waar jong en oud zich kan uitleven. De opbouw van dit 15.000 bakken tellende labyrinth zal maar liefst 3 dagen innemen.

Een niet te missen weekend, met amusement voor groot en klein.

Ratata

De naam Ratata zal bij de meeste mensen nog niet echt een belletje doen rinkelen vermoed ik. Als ik jullie vertel dat Ratata de reïncarnatie is van het voormalige Luzine aan de Kolonel Begaultlaan, gaat er wellicht wel een lichtje op.

Ik reserveerde een tafel voor vier personen nog vóór de verbouwingen van start gingen, omdat ik erg benieuwd was naar het nieuwe concept. Bij het binnenkomen in de vernieuwde ruimte was ik aangenaam verrast. De oude indeling van het pand is min of meer behouden gebleven, maar verder is er weinig tot niets wat nog aan de Luzine doet denken. Waar ik het interieur van de Luzine wat te donker en te barok vond, is het nieuwe interieur licht en modern. Een hele verandering. Ik was meteen weg van de hippe bar, de vele planten die het interieur opfleuren, de vissen in glazen stolpen en de prachtige krijttekeningen op de muren. Schitterend. Het enige was ik minder vond, waren de naar mijn aanvoelen ietwat ongemakkelijk zittende ijzeren stoeltjes. De volgende keer reserveer ik een plekje op één van de zeteltjes. ;-)

Door een communicatiefout van mijn kant, moesten we wat langer dan gepland op ons gezelschap wachten. Geen erg, we verhuisden van ons tafeltje naar de bar en lieten de barman ons een paar cocktails mengen. De cocktails waren voortreffelijk. Ik proefde een Captain Billares (de specialiteit van de barman) en een Mojito Special (met bruine rum en ginger ale). Er staan een aantal suggesties op de kaart, maar je kan de barman ook altijd vragen iets anders te mengen. En natuurlijk doet ook Ratata mee met de gin-hype. Gin tonic liefhebbers komen dus zeker aan hun trekken.

Toen ons gezelschap aankwam, verkasten we opnieuw naar onze tafel en konden we aan onze culinaire ontdekkingsreis beginnen. Ter ere van de heropening kregen we meteen een cocktail van het huis aangeboden met schuimwijn, vlierbloesemsiroop en munt. Heel verfrissend. Lang moesten we niet nadenken over onze keuze. Het menu met zeven gangen, graag, ober! Eén persoon in ons gezelschap at geen vlees. Ik had dit op voorhand doorgegeven en zij kreeg telkens een waardige vervanger voor het vlees dat op ons bord kwam. Ik was zelfs stiekem een beetje jaloers op de kreeft die ze voorgeschoteld kreeg.

Na de appetizers, volgde het ene na het andere uitstekende gerecht. Elke gerecht was prachtig gepresenteerd en samengesteld uit een mooi gebalanceerd smakenpalet. Mijn favoriete gangen waren de octopus (perfect gekookt) en de kip terriyaki (een fijne variatie op dit gekende Japanse gerecht en zo lekker dat ik helemaal vergat er een foto van te nemen).

Erg jammer dat bij al dat lekkers (nog) geen aangepaste wijnen aangeboden werden. De sommelier gaf aan dat dit er door de verbouwingen nog niet van gekomen was. Toch wel een minpuntje voor een restaurant van dit niveau. We bestelden dan maar een flesje (of twee) van de wijnkaart (of beter gezegd, van de wijn-ipad). De wijnen op de kaart bleken echter erg prijzig. De goedkoopste witte wijn kostte iets in de 30 euro en de goedkoopste rode wijn kostte maar liefst 50 euro. Ik begrijp dat zo’n zaak het vooral van de verkoop van de dranken moet hebben, maar een goede wijn hoeft helemaal zo duur niet te zijn. Wij kozen uiteindelijk voor een Franse Mas Champart. Zeer lekker wijntje, niets op aan te merken.

Wij hadden een erg fijne avond bij Ratata, maar moesten wel vaststellen dat het restaurant nog wat aan zijn naamsbekendheid moet werken: niet alle tafeltjes waren volzet. Spijtig, want de kwaliteit van het eten is voortreffelijk. De cocktails kostten twaalf euro per stuk en de flessen wijn 43 euro. Een menu van zeven gangen kostte 75 euro per persoon, een faire prijs voor wat er op ons bord passeerde. Nu nog werk maken van die aangepaste wijnen en wij komen zeker terug!

Oester, Komkommer, Wodka

Duroc, Erwten, citroen

Octopus, Tomaat, Kapucijn

Ansjovis, Burrata, Venkel

Kwartel, Courgette, Artisjok

Rodevruchten, witte Chocolade

Oja, in het weekend worden in de Ratata late night DJ-sessions georganiseerd. Benieuwd wat dat zal geven!

Praktisch
Kolonel Begaultlaan 15/01.17, 3012 Wilsele
016 89 08 77
http://www.ratata.be/
info@ratata.be

Onze keuze
Oester, Komkommer, Wodka
Duroc, Erwten, citroen
Octopus, Tomaat, Kapucijn
Ansjovis, Burrata, Venkel
Kwartel, Courgette, Artisjok
Kip Terriyaki, Shiitake, Sojaboon
Rodevruchten, witte Chocolade